La receta de croquetas perfecta: Echaurren, el templo de las croquetas

 

La receta de croquetas perfecta. De jamón y pollo. Y, sobre todo, con firma: es la receta de croquetas de Marisa Sánchez, madre de Francis Paniego, que, como homenaje dedica su madre (fallecida en agosto de 2019), las convierte en uno de los snacks con los que arrancan sus menús degustación en El Portal de Echaurren, uno de los rtes. españoles con dos estrellas Michelín

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Velouté de calabaza a la trufa

Velouté de calabaza a la trufa. Esta receta de velouté de calabaza suave y sedosa puede servirse como entrante o como una rica salsa para un plato otoñal. Esta deliciosa crema les va a encantar a tus comensales. ¡Está exquisita!

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Condenan a Lidl a retirar su robot de cocina por violar la patente de Thermomix

 

Condenan a Lidl a retirar su robot de cocina. El Tribunal Mercantil de Barcelona ha ordenado a la multinacional Lidl retirar todos sus robots de cocina del mercado, al considerar que ha infringido la patente de Thermomix por implementar de forma infractora las características de Thermomix en su máquina Monsieur Cousine.

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Alitas de pollo adobadas agridulces

 

Alitas de pollo adobadas agridulces

 

Alitas de pollo adobadas agridulces. Os sugiero una receta con la que te chuparás los dedos, unas alitas como seguro que te gustan: deliciosamente pegajosas. La receta es muy sencilla de preparar, no tiene mayor dificultad ni ningún misterio. Hoy cocinamos unas Alitas de pollo adobadas agridulces.

Las alitas de pollo tienen una sorprendente variedad de beneficios para la salud si se comen con moderación.

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Cuánto aguantan diferentes alimentos en el congelador

 

Cuánto aguantan diferentes alimentos en el congelador. El congelador es el lugar de la cocina donde podemos encontrar casi cualquier cosa. Muchas veces olvidamos alimentos en él durante meses, preguntándonos si realmente serán aptos para el consumo después de tanto tiempo.

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Pollo Tikka Masala: un plato hindú

Pollo Tikka Masala, un plato hindú

Pollo Tikka Masala: un plato hindú. Esta receta de Tikka Masala es un plato hindú aunque donde más se come es en Inglaterra y sobre todo en Londres, al punto que en el año 2001 fue declarado plato nacional británico.

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Los supermercados mejor valorados según la OCU

 

Los supermercados mejor valorados según la OCU. De acuerdo a precio, surtido, calidad, atención o limpieza, los consumidores han elegido en los siguientes puestos a nivel nacional a El Corte Inglés, Alcampo, Lidl, Supercor y Mercadona.

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Pizza de berenjena con queso y jamón

 

Pizza de berenjena con queso y jamón. Los amantes de las pizzas estarán encantados de descubrir su versión ligera pero igualmente gourmet en esta receta donde la berenjena reemplaza a la masa.

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Mousse de chocolate y naranja

 

Mousse de chocolate y naranja. Para comenzar la semana tenemos una deliciosa receta de mousse de chocolate y naranja. Simple pero impresionante, dulce pero no demasiado, esta mousse de chocolate se puede servir sola o como componente de un postre más grande, como una tarta de chocolate y naranja, o un pudín de mousse con capas de galletas de mantequilla , una crema batida y salsa de chocolate para los verdaderos amantes del chocolate.

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Berberechos al vapor con chiles rojos

 

Los berberechos son una excelente fuente de hierro, y son muy beneficios para la salud, además, son muy recomendables para combatir la anemia. Con todo esto, ya no tienes excusas para añadir los berberechos a tu dieta. Este fin de semana vamos a cocinar unos Berberechos al vapor con chiles rojos.

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Financiers con ciruela asada y almendras

 

Para el fin de semana vamos a cocinar unos Financiers con ciruela asada y almendras. Si tienes unas claras de huevo que te han sobrado después de hacer una receta en la que solo has utilizado las yemas. este postre es perfecto para aprovecharlas.

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Día internacional de la croqueta y recetas

 

Día Internacional de la croqueta y recetas. Hoy 16 de enero se celebra el Día Internacional de este popular bocado una exquisita tapa de la gastronomía española, a los que pocos se pueden resistir a este manjar.

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Las mejores sopas para combatir el frío

 

Hoy os muestro una selección de las mejores sopas para combatir el frío. Cuando el frío arrecia lo que más nos apetece a la hora de comer son platos nutritivos, y para ello no hay nada mejor que las reconfortantes sopas.

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Sopa india de lentejas y gambas

 

Hoy vamos a cocinar una sopa india de lentejas y gambas. Una deliciosa y nutritiva sopa de invierno con lentejas rojas, leche de coco, jengibre fresco y gambas. Fácil y sencilla de preparar.

Las lentejas rojas tienen un sabor más suave. Asimismo, son más digestivas, son bajas en grasa y nos proporcionan gran cantidad de nutrientes esenciales.

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Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas de queso. Una salsa de Roquefort para ponerte una sonrisa con infusión de penicillum roqueforti a la cara. ¡Disfrutar!

En el corazón de la maduración del queso Roquefort.

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Estos alimentos pueden formar parte de una dieta saludable

 

Estos alimentos pueden formar parte de una dieta saludable. La doctora Chiara Manzi revela 10 pequeños secretos para mejorar nuestra dieta sin renunciar a los placeres de la mesa.

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Estofado de cordero, la receta más antigua

 

Se remonta a unos 4 mil años y se parece más a una lista de ingredientes que a una receta moderna. Puedes probar a hacerla tu también. Estofado de cordero, la receta más antigua.

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El timo de la carne de buey: no todo es buey

 

El timo de la carne de buey.  En España existen tan solo 1.200 bueyes. Y puede que seamos generosos. Te extrañará viendo la cantidad de establecimientos que promocionan carne de «auténtico buey»; pero, en la línea del rabo de toro, por cada corrida se sirven 10.000 raciones ¿cómo es esto posible, multiplicación divina del rabo de toro? Estamos ante una realidad incómoda: a menudo nos dan vaca vieja por buey.

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Huevos revueltos: recetas y errores a evitar

 

Los huevos revueltos son un plato aparentemente simple de cocinar, pero como todas las recetas elementales deben ser tratados con cuidado, respetando las reglas básicas. Huevos revueltos: recetas y errores a evitar.

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¿Cuánto tiempo guardar las sobras en la nevera?

 

¿Cuánto tiempo guardar las sobras en la nevera?. Cuando nos sobra comida es habitual que nos preguntemos cuánto tiempo realmente podemos conservar esta comida en nuestro frigorífico.

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