Queridos lectores del blog: A la carta para dos,

Cómo sabréis, soy Margot colaboradora de este blog de Javier Monzón.

Deciros que Javier ya no está entre nosotros, nos dejó el sábado pasado 7 de Agosto de 2021.

Estamos desolados Miguel y yo.

Nuestra amistad empezó en Internet, poco a poco nos hicimos grandes amigos.

Con el tiempo nuestro cariño y amor hizo que lo quisiéramos como un hermano, gracias a su gran corazón, nobleza «baturra» y bondad.

Con él hemos vivido momentos apasionantes. Hemos conocido Zaragoza, su cultura y su gastronomía de su mano.

Nos ha llevado a visitar los mejores restaurantes y bares de tapas de «El Tubo», hemos disfrutado mucho de su amistad.

Quería escribir antes, pero aún no tengo superado este momento, al recordar que ya nunca más  estará entre nosotros.

Lo llevaremos para siempre en nuestros corazones.

Yo sé que el blog ha dado muchas alegrías a Javier. Vamos a intentar hacer los trámites necesarios para conservarlo como legado, para que no desaparezca, y siempre podáis venir a ver sus recetas, estaba muy orgulloso de todos vosotros, sus lectores!

Descansa en paz Javier.

Te queremos!

Margot y Miguel

P.D. Este blog dejará de tener publicidad, en unos días,  ya que no tenemos contacto con las empresas que Javier gestionaba.

 

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Ensalada de lentejas beluga a la campesina

Ensalada de lentejas de Margot

Vamos a preparar una refrescante ensalada de lentejas con verduritas frescas de la huerta. Un plato delicioso, nutritivo y saludable.

Fácil de preparar y es un excelente plato para hacer el día antes y guardarla en la nevera pues nos resultará más sabrosa el día siguiente a la hora de servirla en la mesa.

Ingredientes: 

• 300 gramos de lentejas beluga cocidas
• 10 tomatitos cherry
• 10 olivas kalamata
• medio manojo de espárragos trigueros
• 1 trozo de calabaza
• 1 aguacate
• jamón reserva de Teruel en virutas
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra recién molida
• unas gotas de vinagre de Jerez
• hojas de albahaca fresca
• pan de kamut

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Galletas de chocolate. Son unas galletas con chispas de chocolate muy fáciles de hacer. Ideales para el desayuno y la media tarde con un café o té. Animaos a hacerlas con vuestros niños, seguro que pasáis una tarde muy divertida haciendo galletas caseras de chocolate, que luego disfrutaréis en la merienda con un buen vaso de leche.

Ingredientes:

• 145 gr. de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 30 gr. de mantequilla pomada
• 60 ml. aceite vegetal
• 100 gr. de azúcar morena
• 60 gr. de azúcar normal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 50 gr. de chispas de chocolate picado

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Venado Wellington. El Venado Wellington es una receta de origen francés pero que es muy popular en el Reino Unido gracias al famoso Duque de Wellington. Podemos utilizar también solomillo de ternera.

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«Proffee» el café proteico. Elaborado con espresso y batido de proteínas, es apto para el desayuno y después de los entrenamientos, siempre y cuando no lo conviertas en una bebida alta en calorías.

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Hamburguesa de pollo. Las hamburguesas de pollo, porque son ideales para toda la familia, además de las más saludables ya que el pollo es bajo en grasas. Hoy cocinamos una hamburguesa gourmet. Una hamburguesa de pollo acompañada de queso chedar y jamón serrano. ¡Riquísima!

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La ensalada perfecta. Las ensaladas tienen mala fama: sosas y con poca sustancia. Y sí, una ensalada mal hecha puede ser un verdadero desastre nutricional ya que, por mucho verde y mucha hortaliza que lleve (y, por tanto, micronutrientes) le faltarán los macronutrientes principales para que el cuerpo funcione. Al igual que se organizan los menús y los platos teniendo en cuenta la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que se deben consumir, las mismas pautas hay que seguir con las ensaladas.

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