A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Cómo tomar algunos tipos de comidas y alimentos. Los alimentos se pueden tomar con la mano o con un determinado cubierto en función de su preparación.

Hay ocasiones especiales, como la Navidad en las que solemos comer alimentos que habitualmente, al menos en la mayor parte de los hogares, no se comen de forma cotidiana -a menos que sea millonario-. Os voy a dar unas cuantas claves para algunos de los alimentos menos habituales en la mesa de una familia media.

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Comer el pan. Las buenas maneras Cuando nos sentamos a una mesa, sobre todo cuando se trata de una cena formal o de etiqueta, tenemos que observar unas formas a la hora servirnos el pan.

Algunos restaurantes sirven el pan individualmente a cada comensal, en otros casos sirven una cesta con un surtido de panes. En el segundo de los casos tenemos que seguír este protocolo. Si tienes hambre no te lanzes el primero a coger el pan como si fueras un muerto de hambre, contén el apetito desaforado que puedas tener.

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Jalea de vino caliente para los niños. Las gelatinas de vino caliente de bayas están diseñadas para niños, para que puedan disfrutar de los sabores de los frutos rojos. Si deseas hacer esto para adultos, se puede agregar un poco de tu bebida favorita.

Ingredientes:

• 200 gramos de bayas congeladas surtidas
• 600 ml de agua
• 9 segmentos (gajos) de naranja
• 1/2 canela en rama
• 80 gramos de azúcar en polvo
• 6 hojas de gelatina
• bayas frescas para decorar
• azúcar glas

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Crespillos de borraja. Los Crespillos de borraja es un postre tradicional aragonés elaborado con las hojas más tiernas de las borrajas. Se rebozan en una crema y se fríen. Esta es una forma de aprovechar la parte de la borraja que habitualmente se desecha.

Los Crespillos de borraja se ofrecen en casi todas las fiestas y celebraciones, tradicionalmente se hacían el 25 de marzo “La Virgen Crespillera”, aunque en la actualidad se hacen en cualquier época del año. Su preparación es muy sencilla y su sabor delicioso y casero.

Ingredientes:

• 800 gramos de hojas tiernas de borraja
• 300 gramos de harina
• 300 gramos de azúcar
• 2 huevos
• leche
• aceite

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Esta receta que os propongo es ideal para la Navidad, unas ostras con crema fraiche y caviar de Beluga 

Exquisitamente ricas, gloriosamente sabrosas, absolutamente deliciosas. Si ya se que es un capricho gastronómico excesivamente costoso, pero una vez al año bien nos merecemos disfrutar de un lujo emocionante, el manjar más sublime del mundo.

Elegante joya culinaria, una explosión fabulosa de las huevas de caviar para el paladar, textura firme con un regusto dulce que brilla con la salinidad.

La Crème fraîche agrega un realce de matices a las huevas con su cremoso tang. Una opulencia gustativa que se empareja con Champán o cava para complementar el sabor salobre del caviar.

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