Albóndigas de lubina salvaje con pimientos de cristal

Albóndigas de lubina salvaje

 

Albóndigas de lubina. Estas albóndigas nos van a quedar muy bien como tapa, los ingredientes son muy atractivos. Lubina salvaje, un bocado de mar excelente que además vamos a dignificar con pimientos de cristal, los más caros y mejores del mundo.

¿Qué os parece?

Ingredientes:

  • 1 lubina salvaje en lomos
  • 1  patata grande
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado fino
  • 2 huevos
  • aceite

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Beber agua en las comidas, ¿es bueno o malo?

 

Beber agua en las comidas. Una de las ideas más extendidas es ésa que nos dice que podemos engordar debido a ello, que nos sentiremos más hinchados o bien, con retención de líquidos. Pero hoy, vamos a salir de dudas, de una vez por todas. Verás cómo el agua nos ayuda más de lo que pensamos.

La importancia de beber agua

El agua es necesaria para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Cuando hay poca agua en el cuerpo, nuestro corazón bombardea más de lo necesario, lo cual hace que nos sintamos agotados. Beber agua, elimina la fatiga o agotamiento.

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Pastel de cordero gratinado

 

Este pastel de cordero gratinado lo probé en el rte. The Beechive en el Reino Unido. Me encantó y hoy comparto la receta contigo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cordero
  • 500 gramos de zanahorias, en rodajas
  • 250 gramos de cebolla, cortada en cubitos
  • 125 gramos de apio
  • 5 gramos de tomillo
  • 125 ml de vino blanco
  • 125 ml de caldo de cordero o de ave
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 500 gramos de puré de patatas
  • 2 yemas de huevo
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • 120 gramos de mantequilla

Elaboración:

Ponemos el cordero en una cazuela con un poco de aceite y cocinamos hasta que esté bien dorado. Escurrimos para eliminar cualquier exceso de grasa.

Colocamos la cazuela con el cordero desmenuzado a fuego medio y agregamos el vino blanco. Calentamos hasta que se reduzca a la mitad, luego agregamos las verduras y cocinamos hasta que estén suaves y crujientes.

Añadimos el caldo y reducimos hasta que la carne haya absorbido todo el líquido. Agregamos más caldo si la mezcla está un poco seca. Sazonamos con sal, pimienta y tomillo y agregamos la salsa de tomate y la salsa Worcestershire.

Ponemos el relleno de cordero en 4 cazuelitas.

Llenamos una manga de pastelería con el puré de patatas y cubrimos el relleno hasta que esté completamente cubierto.

Introducimos en el horno precalentado a 200°C, y cocinamos durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado. Servir inmediatamente.

Pastel de cordero 

La receta original es una creación de Dominic Chapman

 

Reglas de etiqueta en la mesa para Navidad

Reglas de etiqueta en la mesa para Navidad

 

Reglas de etiqueta en la mesa para Navidad. La Navidad es un tiempo de fiesta y celebración perfecto para reunir a nuestros amigos y familiares en casa. Una buena mesa es el lugar ideal para compartir momentos y experiencias únicas e irrepetibles.

La confianza que ofrece compartir una mesa con amigos y familiares no tiene porqué ser una excusa para tolerar comportamientos no apropiados o poco educados. Por esta razón, no está de más recordar algunas de las reglas o pautas de comportamiento que hay que tener en cuenta en la mesa.

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Aderezo para la ensalada César

 

 

 

Aderezo para la ensalada César. A una ensalada se le pueden poner cuantos ingredientes queramos, es cuestión de gustos, allá cada cual. Pero por favor no adulteremos una ensalada de autor casi centenaria que ha cumplido 92 años desde su creación, la Ensalada Cesar. Una ensalada Cesar de verdad no lleva pollo etc. etc. Solo lleva el aderezo que hoy os comento, nada más.

Desde hace años se ha hecho muy popular y en locales internacionales la ofrecen como uno de sus productos estrellas. […] A largo de mis viajes he visto verdaderas falsificaciones, imitaciones y otras ensaladas que bajo el nombre de César albergan cosas tan estrambóticas como pollo a la plancha, rebozado. tocineta (bacon) muy frito o crema de leche. Pruébala en su estado original, te encantará.

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