Visitar el Titanic y disfrutar su última cena

 

Visitar el Titanic y disfrutar su última cena. La compañía estadounidense de viajes de lujo Cookson Adventures ha anunciado un paquete especial para conocer, en las profundidades del mar, el legendario transatlántico británico Titanic, además de vivir una cena idéntica a la que tuvieron los pasajeros de primera clase en el viaje de 1912.

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Arroz frito coreano con panceta ahumada y guisantes

 

Arroz frito coreano. Llamado bokkeumbap en su país de origen, el arroz frito coreano es bastante parecido al conocido arroz chino.

Esta receta es ideal para un almuerzo rico y diferente,  y se cocina en pocos minutos.

Ingredientes:

  • 100 gramos de panceta ahumada picada en tiritas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pomo de jengibre, picado
  • 500 gramos de arroz de grano largo, cocinado y dejado enfriar completamente
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 huevos frescos
  • 1 huevo cocido
  • 3 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 2 puñados de guisantes congelados
  • sal marina

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Pissaladière de Niza (Costa Azul)

 

Pissaladière de Niza. La pissaladière es una especialidad gastronómica de Niza en la Costa Azul francesa, y de la provincia de Imperia, en la región italiana de Liguria. Se trata de una coca muy parecida a la pizza italiana salvo que no lleva tomate.

Para hacerla se extiende sobre la masa de pan una capa de cebollas caramelizadas, anchoas en salmuera y aceitunas negras. Hoy vamos a preparar una Pissaladière de Niza.

Ingredientes:

  • 1 kg. de cebollas blancas grandes
  • 1/2 manojo de tomillo
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • sal

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Tapa de estofado de solomillo con alcachofas

Tapa de estofado de solomillo con alcachofas

 

Tapa de estofado de solomillo con alcachofas. Hoy cocinamos una receta que nos va a salir riquísima y que estoy seguro que os va a encantar, Un solomillo de cerdo con alcachofas. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes para 6 tapas:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 6 alcachofas de Tudela
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal

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Tortilla Noruega o suflé Alaska

 

Tortilla Noruega. Crujiente, suave, gourmet, el merengue es uno de los elementos clave de nuestros platos dulces. En 1804, el físico norteamericano Benjamín Thomson Rumford (1753-1814) quiso demostrar la inconductibilidad de la clara de huevo batida, rellenando una tortilla de helado y flambeándola al ron.

Descubrió de este modo que la clara de huevo batida es mala conductora del calor. Su descubrimiento lo bautizó con el nombre de tortilla noruega.

La tortilla noruega es un postre original y refinado, que ni es tortilla ni guarda relación alguna con los fiordos noruegos. En Francia se conoce como tortilla surprise (sorpresa). Esta singular “tortilla”, en la que se mezcla el frío con el calor nos procura el doble placer de morder sobre una especie de corteza ardiente y de refrescar el paladar con el contacto perfumado de los helados.

Ingredientes para 6 personas:

  • 50 cl de helado de albaricoque u otro de tu gusto
  • 100 gramos de fruta confitada
  • 1 limón
  • 125 gramos de azúcar glass
  • 10 cl de kirsch
  • 20 bizcochos de soletilla
  • 4 claras de huevo

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