Tempura perfecta. ¿Cómo se hace?

 

La Tempura es una mezcla húmeda asociada con la cocina japonesa y se usa para agregar una capa crujiente y liviana a los mariscos y las verduras. La masa tempura absorbe menos aceite que otros rebozados, lo que la convierte en una opción más saludable para freír y le da al plato un acabado menos graso.

Tempura perfecta. ¿Cómo se hace?

Ingredientes:

  • 85 gramos de harina 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 200 ml de agua muy fría

Seguir »

Claves para conseguir el mejor asado

 

Asar es un arte en la cocina. Hoy claves para conseguir el mejor asado

Al grill

El mejor asado en el horno lo conseguiremos con el grill encendido y la puerta entreabierta, para que la cocción sea radiante. El truco radica en colocar la carne lo suficientemente lejos del grill y evitar así que se queme. Colócala en la parte baja del horno y dale la vuelta cada 5 minutos.

Seguir »

Garbanzos con albóndigas mudéjares

Garbanzos con albóndigas mudéjares

Hoy cocinamos unos garbanzos con albóndigas mudéjares. Un plato contundente y muy nutritivo para los días de fríos. Un plato rico y completo.

Garbanzos con albóndigas mudéjares. Sabrosos y riquísimos.

Ingredientes:

Para los garbanzos;

  • 400 gr. de garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • un chorrito de aceite de oliva

Seguir »

Crema de alcachofas con foie y jamón confitado

Crema de alcachofas con foie y jamón confitado

Hoy vamos a cocinar una crema de alcachofas con foie y jamón confitado, un plato muy sencillo de preparar y muy saludable. Una receta perfecta para que los más peques de la casa coman alcachofas que tan reacios son a ellas.

Ingredientes:

  • 6 alcachofas de Tudela
  • 15 gr. de mantequilla
  • 1 puerro, la parte blanca
  • 1 patata mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • caldo de ave suave
  • 100 ml. de nata
  • pimiento rojo asado
  • daditos de jamón confitado
  • pimienta
  • sal

Seguir »

Qué debes comer para tener el intestino sano

 

La función intestinal es importantísima para tener una buena salud y prevenir enfermedades. Qué debes comer para tener el intestino sano

Los microbios que viven en nuestro intestino desde que nacemos tienen una enorme importancia en casi cada aspecto de nuestra vida“, lo dice en la BBC el doctor Eran Elinav.

Alimentos beneficiosos para los intestinos

· Verduras, sin duda el alimento preferido de las bacterias que ayudan a los intestinos en su función [flora intestinal o microbiota], especialmente: alcachofas, lechuga, puerros, cebolla, ajos, espárragos…

Seguir »

Colaboradores