Los champiñones, aliados en el control de la glucosa

Los champiñones, aliados en el control de la glucosa

Un estudio realizado en ratones demuestra cómo este hongo ayuda a regular la glucosa en el hígado.

Comer champiñones puede crear cambios en la comunidad microbiana en el intestino ayudando a mejorar la regulación de la glucosa en el hígado, lo que podría ayudar a el diagnóstico temprano y nuevos tratamiento de la diabetes, según un estudio realizado en un modelo animal por los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania, en EE.UU.

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Champiñones rellenos de alcachofas y anchoas

Champiñones rellenos de alcachofas y anchoas

Champiñones rellenos de alcachofas y anchoas

Hoy preparamos unas tapas de champiñones rellenos de alcachofas y anchoas, muy rápidos de preparar y son una opción perfecta para un entrante y abrir boca antes de una comida. Están deliciosos y sabrosos.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), las propiedades de los champiñones es muy amplia, ya que contienen nutrientes clave para mejorar tu salud, ademas son perfectos para la pérdida de peso y cuidar la linea.

Ingredientes:

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Huevos con espárragos trigueros y trufa

Huevos con espárragos trigueros y trufa

La receta de huevo frito con espárragos que os recomiendo, es un espléndido desayuno para dos muy nutritivo. La adición de trufa negra enriquece la delicia del plato. Si lo preparas para un vegetariano, reemplaza el queso parmesano por una alternativa vegetariana.

Hoy cocinamos unos huevos con espárragos trigueros y trufa

Ingredientes:

  • 10 espárragos trigueros. pelados
  • 2 huevos de pollo de corral ecológicos
  • 10 gramos de trufa negra rallada
  • 20 gramos de queso parmesano, finamente rallado
  • 25 ml de crema de leche
  • sal marina
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen
  • berros, para decorar

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Mahonesa vegetal. ¿Cómo se hace?

Mahonesa vegetal. ¿Cómo se hace?

Hoy comparto con vosotros una manera de preparar un exquisito aderezo: una sabrosa mahonesa elaborada con vegetales. Se trata de una Mahonesa vegetal a base de distintos vegetales.

Una mahonesa que bien merece la pena probarla, ya que su preparación es muy simple y los resultados son excelentes.

Ingredientes:

  • 2 tazas de mahonesa casera
  • 2 cebolla dulce de Fuentes
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo, asados
  • pimienta
  • sal
  • 1 cucharada de jugo de limón

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Tagliatelle Strogonoff. Cocina italiana

Tagliatelle Strogonoff. Cocina italiana

Allá por el siglo XVIII, había una rica familia de comerciantes y financieros llamados los Stróganov, que deambulaban entre la élite de la sociedad rusa, les fascinaba codearse con la nobleza.

Uno de ellos empleó a un chef francés, que un día se topó con esta maravillosa combinación de carne cortada en rodajas finas, cebolla en rodajas finas, setas y crema agria. a partir de entonces la fama de este plato se extendió y se hizo famoso por el mundo.

Hoy vamos a cocinar unos Tagliatelle Strogonoff

Ingredientes:

  • 300 gramos de tagliatelle
  • 350 gramos de solomillo de buey o ternera
  • 2 cebollas rojas
  • 300 gramos de champiñones laminados
  • 150 ml. de crema agria
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • pimentón dulce
  • estragón finamente picado
  • sal

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