Por: Margot Serrano

Queridos lectores de: A la carta para dos.

Soy Margot, colaboradora y amiga de Javier Monzón, autor de este blog. Quiero deciros que Javier ha tenido un accidente y está hospitalizado. Está estable, pero deberá estar un tiempo en reposo después de que salga del hospital. Os iré informando de su evolución.

Seguro que todos desearéis como yo, que se recupere cuanto antes.

Así que este blog permanecerá inactivo hasta nuevo aviso.

Margot

Autora del blog: margotcosasdelavida.com

Autor de la foto: Margot Serrano

Tema: Tomates de Barbastro

Lugar: Barbastro

Año: Agosto 2014

Esta tarta de manzana y avellanas para el otoño que vamos a preparar hoy, es increíblemente rica y sencilla de hacer, tan solo vas a necesitar 10 minutos para hacerla.

No es excesivamente dulce debido a que lleva manzana reineta, que le aporta un punto de acidez.

Ingredientes para 6 personas:

• 4 manzanas reinetas
• 3 cucharadas de azúcar glas
• 3 cucharadas de harina de trigo
• masa de hojaldre
• 100 gramos de avellanas trituradas
• 20 gramos de mantequilla
• azúcar avainillado

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No hay duda de que el ceviche es un plato del Perú. Pero cada día es un plato más presente en nuestra cocina y muchas personas no solo disfrutan comiéndolo sino también preparándolo en casa para sus familias y amigos. Ceviche clásico y los secretos para dominarlo

Lo primero es la temperatura del plato que vamos a utilizar para la preparación del ceviche que debe estar muy frío.

Corta el pescado que vayas a utilizar en cubos de 1,5 cm de lado aproximadamente. Los mejores pescados para preparar el ceviche, son los de carnes blancas y prietas. Un pescado ideal es la corvina.

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Para hoy os propongo una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar. Se trata de un Agua de queso Idiazabal con ñoquis.

Los gnocchis es un tipo de pasta italiana elaborada con patata, harina y queso ricota. Un plato original y rico.

Ingredientes:

• 250 gramos de queso Idiazabal
• 750 ml. de agua mineral
• ñoquis
• pimienta recién molida
• cebollino

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Esta receta de rollitos de pollo envueltos en jamón y rellenos de albaricoques secos para un sabor dulce y salado, antes de cocinarlo a fuego lento en una rica salsa aromatizada con champiñones, crema fresca y estragón. Rollitos de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo deshuesados
• 8 lonchas de jamón de Teruel
• 100 gramos de albaricoques secos
• aceite de oliva
• 5 cebollitas pequeñas, cortadas por la mitad
• 3 dientes de ajo machacados
• 10 champiñones, los más grandes cortados por la mitad
• 150 ml de vino blanco
• 300 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de estragón picado
• 6 hojas de acelga, cortadas por la mitad a lo largo
• 200 gramos de arroz basmati o arroz salvaje cocido

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