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Tartaletas de Navidad. Hoy vamos a cocinar una receta muy popular en el Reino Unido. Unas Tartaletas de Navidad inglesas

¡Sencillamente deliciosas!

Ingredientes:

• 450 gramos de manzanas, peladas, sin corazón y picadas
• 50 gramos de almendras picadas
• ½ cucharadita de canela
• 150 gramos de manteca
• 6 cucharadas de brandy
• 350 gramos de pasas
• 225 gramos de grosellas
• 225 gramos de cáscara de naranja confitada, finamente picada
• 350 gramos de azúcar morena
• la ralladura y el jugo de 2 naranjas
• la ralladura y el jugo de 2 limones

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No es exagerar si decimos al hablar del azúcar blanco que estamos ante uno de los alimentos más nocivos para nuestra salud, un asunto muy preocupante en la sociedad actual donde su consumo es exageradamente alto, lo encontramos en bollería, refrescos, helados, golosinas, snacks, chocolates, embutidos, zumos envasados, cereales de desayuno industriales, precocinados y un larguísimo etcétera. ¿Por qué no hay que tomar azúcar blanco?

Para su obtención, tras numerosos procesos químicos, se ha privado a la remolacha o a la caña de azúcar de la que procede de la inmensa mayoría de los minerales y vitaminas que contiene, considerándose un alimento vacío, es decir, aporta muchas calorías pero muy pocos nutrientes. Con el azúcar moreno ocurre prácticamente lo mismo, la única diferencia es que ha sufrido un proceso químico menos, por lo tanto es casi igual de perjudicial.

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Los amantes de la repostería navideña y de la miel estarán encantados con esta receta de tejas francesas navideñas con sabor a miel. Tejas francesas para la navidad.

Ingredientes para 4 personas (unas 20 tejas)

• 50 gramos de miel de acacia
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar en polvo
• 50 gramos de harina
• almendra fileteada

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La alcachofa es mucho más que un alimento sabroso y depurativo, se revela además como un recurso natural ideal para prevenir y tratar diferentes afecciones metabólicas, como el colesterol alto o la hipertensión. Razones por las que debes comer alcachofas y como cocerlas

Como cocer las alcachofas

Las alcachofas para que no se nos oxiden, nunca debemos frotarlas con limón, ya que el limón aporta sabor cítrico a las alcachofas y deben saber a lo que son «alcachofas. Tampoco debemos añadir harina al agua de cocción.

Sigue estos pasos para una cocción óptima:

Se pelan las alcachofas dejando un trocito de tallo y se meten en agua con perejil. Se cuecen las alcachofas con poco agua y sal (justo que las cubra) y en el fondo de la cazuela se ponen las segundas hojas de las alcachofas (aquellas que normalmente se tiran de su interior) y un ato de perejil. Encima de estas hojas se coloca una rejilla de acero para que se depositen en el fondo todas las peladuras y no moleste a las alcachofas durante la cocción

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Un postre navideño impregnado de los sabores del turrón, las frambuesas, el Marc de Champagne y la delicadeza de la miel. Un exquisito postre de Navidad para impresionar  por su elegante mezcla y presentación. Crema de turrón al Marc de champagne

Ingredientes:

• 60 gramos de turrón de Jijona desmenuzado
• 200 gramos de frambuesas
• 1 cucharada de azúcar glas
• 600 ml. de crema de nata
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de Marc de champagne
• almendra picada

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