A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Beber vitaminas es vivir saludable. Los batidos de frutas son una aliado de nuestra digestión ya que al mezclar todos estos alimentos en una batidora conseguimos enzimas digeribles que nos ayudan a absorber de mejor manera todos sus nutrientes, micro-nutrientes y vitaminas.

Nuestro cuerpo se encarga de asimilar todos los micro-nutrientes de las frutas de una forma mucho más rápida y los convierte en energía. Esto también nos ayuda a que nuestras funciones metabólicas mejoren.

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Las legumbres deberían estar prácticamente todos los días en nuestra alimentación por sus enormes beneficios, ya que nos ayudan a regular el colesterol, el azúcar en sangre, suponen un buenísimo aporte de energía a través de sus hidratos complejos, presentan una alta carga de vitaminas y especialmente de minerales, también de fibra. Son un alimento completísimo. Consejos para digerir mejor las legumbres.

En principio, no deberían suponer un problema en su digestión, pero algunas personas presentan molestias con su consumo habitual, sobre todo por la formación de gases, también por su rafinosa pueden ser algo más lentas de digerir, es muy importante con qué las acompañamos, no es lo mismo unas lentejas con verduras, que unas lentejas repletas de chorizo, tocino, morcilla… es decir, grasas saturadas, que además de ser poco saludables, suelen ser más complejas de digerir. Vamos a ver algunos trucos para hacer más digestivas las legumbres.

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Día Internacional de la Cocina Italiana: cinco recetas. Después de la celebración del Día Internacional de la Croqueta, aquellos que se creían huérfanos de efeméride gastronómica ya pueden dejar la tristeza a un lado. Cada 17 de enero, una jornada después de saborear las mejores croquetas, se celebra el Día Internacional de la Comida Italiana. Aunque la pizza, que siempre apetece cuando estás estudiando, es uno de sus platos emblemas, la gastronomía italiana cuenta con una gran carta que bien merece exportarse por todo el mundo.

Cinco recetas de la gastronomía italiana más allá de la pizza

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Si hay un tema que preocupa a los hombres, es evitar la caída del cabello. Durante toda la vida estudian la densidad capilar de su padre y abuelos. A partir de cierta edad, examinan regularmente la población de las sienes y la coronilla, y comprueban la población de la almohada al despertarse. 5 alimentos para evitar la caída del cabello.

El pelo, igual que la piel, las uñas y nuestro estado de ánimo, depende completamente de lo que estamos comiendo. Un pelo bien alimentado es un pelo sano, por eso la dieta es lo primero a lo que tenemos que prestar atención si queremos mantener esos folículos alerta.

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Hojaldre de setas con castañas y tomillo. Es esencialmente un pastel de hojaldre francés que es siempre redondo y tiene un atractivo patrón de «rayo de sol» cortado en la tapa de la masa antes de hornear, lo que le da el patrón distintivo que lo convierte en un pastel Pithivier. Se supone comúnmente que el pastel recibió su nombre ya que se originó en la ciudad de Pithiviers, en el norte de Francia.

Ingredientes:

• 640 gramos de masa de hojaldre
• 400 gramos de setas silvestres de temporada mixtas o champiñones
• 12 castañas cocidas
• 4 chalotas, pelados y finamente picadas
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 2 cucharadas de hojas de tomillo, frescas
• 2 cucharadas de vino Madeira o Jerez
• 300 gramos de tofu de seda, cortado en cubos pequeños
• pimienta negra recién molida
• sal

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