Huevos rellenos de marisco y tártara

 

Os propongo una receta muy veraniega que gusta a todos, hasta a los niños. Unos Huevos rellenos de marisco y tártara impresionantes de ricos.

Los vamos a preparar muy rápido, la receta es muy sencilla como vais a ver y el resultado final es exquisito y refrescante para un menú de verano.

Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • salsa rosa
  • pétalos de lechugas
  • 1 sepia
  • 12 gambas blancas
  • 100 gramos de atún natural en conserva

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Brochetas de langostinos con lima y especias

 

Vamos a prepara unas mini brochetas de gambas con lima que nos van a quedar muy sabrosas. Son fáciles de hacer. Brochetas de langostinos con lima.

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 gambas
  • aceite de oliva
  • flor de sal
  • 1 lima (orgánica)
  • 60 gramos de salsa de especias
  • 1 cucharada. de aceite de oliva virgen extra

Para la ensalada;

  • 100 g de brotes jóvenes (mezcla de brotes de espinaca, brotes de lechuga, brotes de soja …)
  • 4 cucharadas. semillas de hinojo
  • ½ cebolla dulce
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra
  • 1 pizca de sal

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Crema de zanahoria con queso feta y piparras

 

La receta que hoy os recomiendo es ideal para los que tanto cuidamos nuestra alimentación y nuestra salud. Hoy vamos a cocinar una fantástica crema de zanahoria con queso feta y piparras. 

La zanahoria es un vegetal muy beneficioso para nuestro organismo, ya que nos aporta las vitaminas y minerales que necesitamos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de zanahorias
  • 125 gramos de queso feta
  • 1 patata
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de brandy
  • caldo de ave
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • piparras frescas
  • tempura

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Espaguetis a la amatriciana para la cena

 

El espagueti de medianoche es un ritual capaz de revitalizarnos después de una tarde cansada. No hay temor por la línea, entre otras cosas, porque estudios recientes han demostrado que los carbohidratos de la noche no engordan y, de hecho, incluso ayudan a combatir el insomnio. Hoy cocinamos unos Espaguetis a la amatriciana para la cena

Las condiciones para que el espagueti de la medianoche sea un éxito son básicamente dos: tener todos los ingredientes necesarios. Y hacer una receta que lleve poco tiempo (no es una hora adecuada para largas esperas), involucrando a todos en la preparación para transferir la «fiesta» a la cocina, sin romper la tarde.

Ingredientes:

  • 450 gramos de espaguetis
  • 500 gramos de tomates maduros sin semillas y troceados.
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tallos de apio
  • 1 calabacín
  • 4 cucharadas de queso de oveja rallado
  • perejil picado
  • aceite de oliva virgen
  • 1 cayena
  • sal

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Errores que cometes con la alimentación en verano

 

Cuando llega el verano olvidamos todas las rutinas que tenemos el resto del año, incluida la de la alimentación. Hablamos con una nutricionista y nos da unos consejos para intentar que la vuelta en septiembre no sea tan dura. Errores que cometes con la alimentación en verano

Hay un largo camino entre ser indulgente con uno mismo y hacer del exceso un estilo de vida. Para que en septiembre no nos confundan con el muñeco de Michelin, le hemos pedido a Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, que nos señale los errores en la alimentación diaria que solemos cometer en la época estival para que, y únicamente si lo crees conveniente, les pongas remedio.

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