Berlingozzo: pastel toscano de carnaval

 

Berlingozzo: pastel toscano de carnaval. Si siempre has deseado visitar la Toscana, uno de los momentos más divertidos e interesantes del año para ir es durante el carnaval Carnevale, Es ese  período festivo y divertido que marca el comienzo del período de ayuno, Cuaresma, en la carrera hasta la Pascua. Uno de los días más indulgentes es Martedì Grasso, también conocido más comúnmente como el Mardi Gras francés. Este «Martes de Grasa» es un día espacial para degustar una de las delicias tradicionales de Toscana, el Berlingozzo, un simple pastel en circulo, originario de Lamporecchio, en la provincia de Pistoia.

Data de la época de los Medici, en realidad es un pastel sencillo y simple, arraigado en la cocina campesina local y que tradicionalmente se comía el jueves antes de la Pascua (llamado «Berlingaccio»), que cerraba las celebraciones de carnaval. Se combina perfectamente con vinos locales como Vin Santo o un cappuccino cremoso para un desayuno dulce.

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Cornetes de panqueques y crema de frambuesa

 

Devorada como un helado, esta preparación que es perfecta para los niños y también para los adultos golosos. Cornetes de panqueques y crema de frambuesa. 

Ingredientes para 10 conos:

  • mermelada de frambuesa
  • 20 cl de nata liquida fría
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 65 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 6 cl de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cl de agua
  • 125 gramos de harina
  • la ralladura de 1 limón

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Fideuá de Gandía, así se hace la mejor fideuá

Hace un tiempo estuve en Gandía y tuve la ocasión de degustar la que se dice es la mejor fideuá de España en el restaurante Boga, cómo así lo acredita la obtención del premio a mejor fideuá 2016. Fueron unos pescadores los que, hartos de que su patrón les diese ridículas raciones de comida, cambiaron el arroz de la paella marinera por fideos, tratando de que el jefe lo encontrase menos sabroso y hubiese más comida para el resto. Pero el resultado fue todo lo contrario porque le encanto. Fideuá de Gandía, así se hace la mejor fideuá de España

Hoy comparto la receta de este delicioso plato con todos vosotros

Ingredientes:

  • fideos del nº 4
  • gambas
  • cigalas
  • rape
  • sepia
  • calamar
  • fumet de pescado de roca
  • tomate rallado
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimentón
  • azafrán
  • sal

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Gofres belgas. ¿Cómo se hacen?

Los gofres belgas son una delicia internacional que se puede disfrutar en cualquier momento y acompañada de cualquier ingrediente, ya sea dulce o salado. Gofres belgas. ¿Cómo se hacen?

El rico gofre belga, es la excusa perfecta para preparar unos cuantos en casa para disfrutarlos a media tarde.

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 gramos de harina
  • 800 ml de leche
  • 150 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de azúcar glas
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 10 gramos de sal
  • frutos rojos

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La tortilla más cara del mundo: 837 euros

 

La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los iconos más internacional de nuestra gastronomía. Hemos probado la tortilla más cara del mundo, por cortesía del chef Mario Sandoval, una estrella Michelín, y la plataforma Groupon. La tortilla más cara del mundo: 837 euros

La tortilla más cara del mundo: por qué cuesta tanto y qué ingredientes lleva

Mario Sandoval elaboró una tortilla de cuatro raciones valorada en 837 €. Su elevado coste tiene su explicación, se debe tanto a la innovación como a la excelente y sublime calidad de los ingredientes seleccionados.

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