Salmorejo a la caprese. Receta de fusión

 

Salmorejo a la caprese. Seguro que os preguntáis que es esto de salmorejo caprese siendo el salmorejo un plato tan español. Y es que hoy vamos a fusionar el salmorejo con la típica mozzarella italiana. No deja de ser muy mediterránea la receta en su conjunto y está exquisita y saludable.

La ensalada Caprese es una receta muy popular de la gastronomía italiana, más concretamente de Capri. Este Salmorejo caprese que vamos a preparar, es una receta con pocos ingredientes y muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

Para el salmorejo;

  • 1 tomate de pera
  • 1/2 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de vinagre de jerez
  • sal

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Lo mejor de la semana para regalarte

 

Lo mejor de la semana para regalarte. ¡No te prives de darte un capricho!

Cobo Vintage, tu nuevo restaurante favorito

Es el momento perfecto para hacer todo aquello que no sueles hacer el resto del tiempo. Por ejemplo, ir a tus restaurantes favoritos. Si aún no lo tenías en la lista Cobo Vintage es un must para los amantes de la gastronomía.

Con una Estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol, Cobo Vintage sorprende por su ‘nouvelle cuisine’ y su cuidado producto. No te vayas sin probar la molleja de ternera lacada, ajo negro, cremoso de zanahoria y lima, o la sopa de maracuyá, cremoso de naranja, mandarina, albahaca, yogurt y esponja de chocolate al AOVE.

 

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Burrata con frutos rojos y miel

Burrata con frutos rojos y miel

 

Burrata con frutos rojos y miel. La burrata es un queso Italiano, de sabor inconfundible y único, una exquisitez para el paladar. Se elabora con leche de vaca, de la región de Puglia

Se presenta como un saquito relleno de un compuesto llamado stracciatella, una mezcla de pasta hilada y crema de leche. Es un queso cremoso y suave, ideal para acompañar ensaladas, pero también en postres como el que os he preparado, Burrata con frutos rojos y miel. Excelente!!!

Ingredientes:

  • queso burrata italiano
  • 130 gramos de azúcar
  • 350 gr. de frutos rojos
  • 100 ml. de miel
  • unas gotas de jugo de limón

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Mejillones a la sidra con panceta

Mejillones a la sidra con panceta

Una forma al modo británico de preparar unos mejillones. Hoy tenemos mejillones a la sidra con panceta. Sabor mar y tierra en esta deliciosa receta.

Beneficios de los mejillones en la dieta

Necesitamos consumir diariamente proteínas por muchas razones: nos ayudan a la reparación de los tejidos, al crecimiento, a la función inmune, a producir hormonas y enzimas o  preservar la masa muscular magra. Y todo esto nos lo proporcionan los mejillones,

Ingredientes:

  • 2 kg. de mejillones
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado
  • 100 gramos de panceta
  • 1 ramita de tomillo
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 150 ml. de sidra natural
  • perejil picado
  • pimienta negra recién molida
  • sal

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Natillas de chocolate blanco con bolitas de naranja

 

Natillas de chocolate blanco con bolitas de naranja. Os he preparado un postre delicioso, unas natillas de chocolate blanco con unas bolitas de naranja para acompañarlas que te van a encantar.

La combinación es fantástica al igual que la presentación.

Ingredientes:

Para las bolitas de naranja;

  • 2 huevos
  • el zumo de 2 naranjas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • ralladura de naranja
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • azúcar glas

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Colaboradores

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