Crostolis venecianos de carnaval caseros

 

Crostolis venecianos. El Carnaval veneciano no estaría completo sin una bandeja de crostoli o galani. Son el bocado perfecto para la temporada de carnaval.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina tamizada
  • 3 huevos, más 2 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • la ralladura de 1 limón
  • 30 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 45 ml. de grappa italiana o ron
  • aceite de girasol, para freír
  • azúcar glas

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Conejo con champiñones al estilo francés

 

Conejo Con Champiñones. En esta receta tradicional, el conejo se cocina con vino blanco seco, perifollo, chalotas y champiñones. Todo cocinado a fuego lento en la cazuela.

Ingredientes:

  • 1 conejo de alrededor de 1,5 kg
  • 100 gramos de champiñones
  • 2 chalotas
  • harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 cl de caldo de pollo
  • 20 cl de vino blanco seco
  • 1 c. s de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de perifollo picado
  • pimienta
  • sal

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¿Cansado del croissant? Apúntate a lo nuevo

 

¿Cansado del croissant?. La confitería, pastelería y repostería española está en su mejor momento en cuanto a creatividad, innovación y capacidad de hacernos un poco más felices.

Los chicos de GQ los han probado y dan fe de ello. Tendencias dulces 2019

¿Cansado del croissant? Tu nuevo objeto de deseo mantequilloso se llama kouign amann.

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Porrusalda con bacalao al pil pil

 

 

Porrusalda con bacalao al pil pil.

La porrusalda es una deliciosa receta de la gastronomía vasca, elaborada a base de puerros y patatas. Ingredientes que dan nombre al plato. Se trata de la unión de dos palabras en euskera: porru- puerro en castellano y salda que significa caldo.

Ingredientes:

  • 400 gramos de puerro
  • 150 gramos de zanahorias
  • 300 gramos de patatas
  • 1 lomo de bacalao desalado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva virgen

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Hamburguesa de bacalao y caballa

 

Hamburguesas de bacalao y caballa. ¿Te apetece una hamburguesa fuera de lo común? Prueba esta receta fácil de hamburguesa de pescado, hecha de bacalao y caballa o de cualquier otro pescado blanco para un acabado firme y jugoso.

Ingredientes:

  • 250 gramos de bacalao, sin piel (o cualquier otro pescado blanco)
  • 250 gramos de lomo de caballa, sin piel y sin espinas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • l jugo de 1 lima
  • 1 manojo de perejil, picado muy fino.
  • aceite de girasol
  • pimienta
  • sal

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