‘carne picada de ternasco’

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Una de las recetas más típicas es el pollo a la chilindrón, pero hoy vamos a […]

Hojaldre de Ternasco de Aragón

Hojaldre de Ternasco de Aragón Este fin de semana vamos a cocinar un Hojaldre de Ternasco de Aragón. Un plato que es bastante fácil de preparar y que a la hora de servirlo lo vamos a acompañar de mostaza y un buen vino tinto o sidra natural. Ingredientes: 500 gramos de carne picada de Ternasco de […]

Albóndigas mudéjares con setas

  Albóndigas mudéjares con setas La receta de albóndigas mudéjares con setas que  hoy os propongo tiene influencias de la cocina árabe, aunque os he hecho una reinterpretación de la misma al haber añadido unas setas de temporada como son la trompeta amarilla y los níscalos. El Mudéjar Aragonés fue declarado Patrimonio Mundial por la […]

Garbanzos con albóndigas mudéjares

Garbanzos con albóndigas mudéjares Hoy cocinamos un rico y completo plato. Unos garbanzos con albóndigas mudéjares. Un plato contudente y muy nutritivo para los días de invierno. Sabrosos y riquísimos. Ingredientes para los garbanzos con albóndigas mudéjares: Para los garbanzos; 400 gr. de garbanzos 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 diente de […]

Pizza de ternasco de Aragón

Pizza de ternasco de Aragón Para este fin de semana pizza. Vamos a preparar unas sabrosas pizzas individuales para la merienda-cena que podemos acompañar de una ensalada o un rico salmorejo. ¿Que te parece la propuesta? Ingredientes: Masa para pizza Para el relleno: 400 gr. de picada de ternasco de Aragón o cordero 1 cebolla […]