‘tapas’

Flan de gazpacho

Flan de gazpacho Hoy os propongo una manera diferente de disfrutar del gazpacho, se trata de un flan de gazpacho de textura muy suave y delicioso. Además os podréis lucir en la presentación. Ingredientes: Para el gazpacho; 3 tomates maduros 80 gr. de pepino pelado 80 gr. de pimiento rojo 50 gr. de pimiento verde […]

Las mejores ensaladillas

Las mejores ensaladillas Las ensaladillas rusas son auténticos jardines comestibles por sus coloridos y sabores. Son el plato ideal para cuando llega el calor. La receta original de ensaladilla rusa contenía urogallo, lengua de ternera, carne de oso y esturión ahumado, entre otras locuras. Andoni Luis Aduriz, dos estrellas Michelín, no se equivoca cuando dice […]

Alcachofas al estilo Barigoule

Alcachofas al estilo Barigoule Barigoule es el nombre provenzal de una seta del género de las lactarias que, al romperla, deja escapar un jugo lechoso. Según una receta campesina, las alcachofas se cocían como estas setas: se cortaban a ras de tallo, se regaban con aceite y se hacían a la brasa. Ingredientes para 4 […]

Cómo hacer huevos a la escocesa

Cómo hacer huevos a la escocesa Hoy os propongo unos huevos de bacalao escoceses, son una manera diferente y divertida de comer huevos rebozados. Se trata de huevos duros envueltos en su receta original con carne de salchicha que luego se rebozan y se fríen. Pero nosotros vamos a sustituir la carne por bacalao, ideales para la […]

Agua de queso Idiazabal con ñoquis

Agua de queso Idiazabal con ñoquis Para comenzar la semana os propongo una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar. Se trata de un Agua de queso Idiazabal con ñoquis Un plato original y rico. Ingredientes: 250 gramos de queso Idiazabal 750 ml. de agua mineral ñoquis pimienta recién molida cebollino