‘Recetas’

Ensalada de tomate rosa al pil pil

Hoy vamos a preparar una ensalada en un santiamén. Está rica, refrescante y muy rápida de preparar. Se trata de una ensalada de tomate rosa al pil pil de sus propias pieles con bonito y boquerones. ¡Verás que buena que está!

Pastel de de chocolate con cerezas e higos

  Pastel de de chocolate con cerezas e higos. Estamos en temporada de cerezas, una fruta carnosa muy apreciada por su sabor dulce y su efecto refrescante, ya que es una fruta de temporada del verano. Hoy vamos a preparar un Pastel de de chocolate, cerezas e higos. ¡Riquísimo!

Flan de pan de brioche y mantequilla

  Una receta de postre clásica del invierno y una forma práctica para aprovechar el pan que sobra. Una exquisita delicatessen y sencilla de preparar. Flan de pan de brioche y mantequilla

Mantequilla clarificada ¿Cómo se hace?

Mantequilla clarificada. Lo que se busca al clarificar la mantequilla, es separar los tres componentes principales de la emulsión para quedarnos únicamente con el líquido puro, limpio y sin impurezas. Esto se hace para cocinar con mantequilla y evitar que se nos queme. Esta técnica se utiliza por ejemplo para la salsa holandesa o para hacer varias […]

La receta de la mejor focaccia de Italia

  La receta de la mejor focaccia de Italia. La receta de focaccia parece imposible de hacer en casa, y en este caso el escepticismo es más que legítimo: de hecho, nadie (o casi) tiene hornos de leña tradicionales o profesionales capaces de suministrar sus virtudes.

Cómo hacer unos huevos revueltos perfectos

  Cómo hacer unos huevos revueltos perfectos.  Parece tan fácil, y sin embargo hacer unos huevos revueltos es el juego de las mil y una interpretaciones. “Esta preparación es, sin duda, la mejor de aquellas a las que se pueden someter a los huevos en la cocina; siempre que no se supere el grado de […]

Ensalada de lentejas beluga a la campesina

Ensalada de lentejas beluga a la campesina Ensalada de lentejas de Margot Vamos a preparar una refrescante ensalada de lentejas con verduritas frescas de la huerta. Un plato delicioso, nutritivo y saludable. Fácil de preparar y es un excelente plato para hacer el día antes y guardarla en la nevera pues nos resultará más sabrosa el día […]

Venado Wellington ¿Cómo se hace?

  Venado Wellington. El Venado Wellington es una receta de origen francés pero que es muy popular en el Reino Unido gracias al famoso Duque de Wellington. Podemos utilizar también solomillo de ternera.

Hamburguesa de pollo orgánico: muy sana

  Hamburguesa de pollo. Las hamburguesas de pollo, porque son ideales para toda la familia, además de las más saludables ya que el pollo es bajo en grasas. Hoy cocinamos una hamburguesa gourmet. Una hamburguesa de pollo acompañada de queso chedar y jamón serrano. ¡Riquísima!

Espárragos trigueros con salsa holandesa y caviar

  Espárragos trigueros con salsa holandesa y caviar. Los espárragos con salsa holandesa y Ossetra Caviar de Petrossian se sirven como un entrante elegante, un plato ideal para una comida muy especial.

Estofado de ternera con zanahoria y patatas

  Estofado de ternera con zanahoria y patatas. La gastronomía que usa productos de temporada no tiene porqué ser complicada, y los chefs que participan en la iniciativa Momentos Alhambra Gastro son un buen ejemplo de que aprovechar los tiempos de la naturaleza es contar con el mejor ingrediente posible.

Alcachofas a la romana: receta icono de Roma

Alcachofas a la romana. Hoy cocinamos una receta muy popular de la cocina italiana, no todo es pasta en Italia. ¿Qué os parecen unas alcachofas a la romana. Ricas, saludables y muy fáciles de preparar?. Un primer plato, entrante o tapa de 10.

Bastoncillos de canela con salsa de chocolate

  Bastoncillos de canela con salsa de chocolate. Estos dias que han bajado las temperaturas, vamos a preparar un postre divertido y rico para reunir en la mesa a la familia con los niños o amigos, para conseguir poner una sonrisa en todos sus rostros.

Hojaldre de fresas… fácil y delicioso

    Hojaldre de fresas. Las fresas son deliciosas. Su rojo pasión me encanta. Los enamorados siempre utilizan las fresas en sus juegos. ¿Será por el color rojo? Este hojaldre es muy fácil de hacer y delicioso de comer.

Gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar

  Gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar. Para comenzar la semana vamos a preparar un gazpacho espectacular, un gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar. Una maravilla de sopa fria de cerezas acompañada de una refrescante ensaladilla y el toque exquisito y glamuroso del caviar. ¿No te parece un plato excelente?

Mahonesa inglesa de limón y cebollino

  Hoy nos vamos al Reino Unido para conocer como se hace una mahonesa inglesa de limón y cebollino muy tradicional en la cocina inglesa y que utilizan para acompañar pescados, como por ejemplo unos bastoncillos de bacalao rebozados como los que vemos en la imagen.

Huevos cocidos rellenos: 10 recetas

  Huevos cocidos rellenos: 10 recetas. Diez formas diferentes de pensar creando huevos cocidos rellenos creativos y diferentes. Tienes donde elegir.

Batido de arándanos con pera y baobab

  El baobab en polvo está siendo aclamado como un poderoso superalimento, y es muy querido por los entusiastas de la comida sana. Más importante aún, su sabor agridulce y cítrico que es bastante tentador, especialmente cuando se mezcla con puré de arándanos y jarabe de arce en esta receta sin lácteos. Batido de arándanos […]

Conejo con salsa de chocolate

  Conejo con salsa de chocolate. Esta receta os va a encantar. El chocolate es muy versátil, un ingrediente que combina incluso con las recetas saladas, como es el caso de esta receta de conejo.

Club sándwich: la receta original del sándwich favorito de James Bond

  Club sándwich: la receta original. El mejor sándwich del mundo, nacido en una exclusiva sala de juegos de Nueva York para caballeros, se puede preparar en casa en diez minutos. La receta original (también amada por el Agente 007). El sándwich Club del principio, hay que aclararlo de inmediato, tenía solo dos capas de […]

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