Tostadas de cuajada de cabra y pesto de tomates

Tostadas de cuajada de cabra y pesto de tomates

Una tostada muy veraniega que vamos a prepararla rápidamente, Muy natural y sana.

Ingredientes: para 2 tostadas

  • tomates cherry
  • 3 cucharadas de cuajada de cabra
  • 2 rebanadas de pan de nueces y albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • pimienta
  • sal

Elaboración:

Precaliente el horno a 180°C. Cortamos los tomates por la mitad. Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva, vinagre y un poco de sal.

En una fuente de barro para horno ponemos las mitades de tomates cherry y aliñamos con la vinagreta. Introducimos en el horno durante unos 20 minutos. Sacamos del horno y los dejamos enfriar un poco.

Tostamos un par de rebanadas de pan. Frotamos un diente de ajo por la superficie de las rebanadas tostadas. Untamos las rebanadas con una capa de cuajada de cabra y disponemos por encima los tomates asados, la albahaca y sazonamos al gusto con sal y pimienta.

Tostadas de cuajada de cabra y pesto de tomates

¡Sabrosa y rica!!!

 

2 Comentarios

  1. Toma!!! tosta de lujo con una de sabores que no veas!!! me encanta!!! ahora a buscar un buen vino!!! besotes

  2. Perfecto….Besos

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