Tostada de salmorejo y bacalao ahumado

Tostada de salmorejo y bacalao ahumado

Tostada de salmorejo y bacalao ahumado

Para la media tarde o noche, de entrante tenemos una estupenda tostada de salmorejo y bacalao ahumado. Una rica tapa rápida, fácil de preparar y un bocado exquisito.

El salmorejo es una rica crema o sopa fría típica de la gastronomía andaluza, es uno de esos platos que podemos preparar en cualquier momento. Una receta que, aunque podemos tomar en cualquier época del año, es especialmente recomendable para el verano.

Ingredientes para la tostada de salmorejo y bacalao ahumado:

  • 1 tomate de pera
  • 1/2 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de vinagre de jerez
  • sal
  • pan rústico

Tostada de salmorejo y bacalao ahumado

Elaboración de la tostada de salmorejo y bacalao ahumado:

Trituramos todos los ingredientes en la batidora o Thermomix y reservamos en el frigorífico.

Engrasamos la sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente tostamos las rebanadas de pan por ambas caras

Cubrimos las rebanadas de pan con el salmorejo y finalizamos con láminas de bacalao ahumado.

Presentación de la tostada de salmorejo y bacalao ahumado:

Decoramos con cebollino y ya tenemos lista la tostada de salmorejo y bacalao ahumado.

Tostada de salmorejo y bacalao ahumado

¡Fácil, rápida de preparar y un resultado final exquisito!!!

Esta tapa la componen los tomates, el pan, el aceite de oliva virgen extra, ajo, vinagre y como complemento final el delicioso bacalao ahumado.

Los polifenoles del aceite de oliva así como su vitamina E junto a los licopenos del tomate y los vasodilatadores del ajo, hacen  que este rico y sabroso plato de verano nos aporte grandes beneficios para la salud del organismo y especialmente para el cuidado del corazón.

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3 Comentarios

  1. muy rico , creo q lo hare !! ya te contare, un saludo

  2. Te gustara Imma. Saludos.

  3. […] Tostada de salmorejo y bacalao ahumado […]

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