Tostada de pimiento asado y boquerones

Tostada de pimiento asado y boquerones

Tostada de pimiento asado y boquerones

Cortar el pan en rebanadas, tostarlas y añadirle aceite de oliva y el resto de ingredientes es de lo más simple en cocina y que ricas que quedan si elegimos unos buenos y sanos ingredientes. Por eso esta tarde vamos a elaborar una: Tostada de pimiento asado y boquerones que para merendar es exquisita.

Ingredientes para la tostada de pimiento asado y boquerones:

  • rebanadas de pan de hogaza
  • pimientos rojos
  • boquerones en vinagre
  • 1 diente de ajo pelado
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado
  • sal

Elaboración de la tostada de pimiento asado y boquerones:

Lo primero que vamos a hacer es asar los pimientos morrones, para ello los limpiamos bien, cortamos los rabos y retiramos las semillas.

Seguido los colocamos sobre una fuente de horno forrada con papel de aluminio. Los sazonamos y vertemos un chorrito de aceite de oliva. Asamos a 180ºC por espacio de 60 minutos.

Una vez pasado ese tiempo los dejamos dentro del horno ya apagado unos 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Tostamos las rebanadas de pan de hogaza y raspamos ligeramente un diente de ajo, sazonamos con sal y aceite de oliva virgen extra.

Ponemos encima de las tostadas tiras de pimiento asado y boquerones.

Presentación de la tostada de pimiento asado y boquerones:

Espolvoreamos perejil picado y aliñamos con un hilito de aceite de oliva. Servimos.

Tostada de pimiento asado y boquerones

¡Fácil y rápida de preparar!!!

¿No te parece una tostada ideal como tapa para lo hora de la merienda? A mi me encantan las tostadas.

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