Timbal de lentejas y salteado de borrajas, alcachofas y tomates secos

Timbal de lentejas y salteado de borrajas, alcachofas y tomates

Ingredientes:

  • 5 tomates secos en aceite.
  • 300 lentejas cocidas.
  • 100 grs de borrajas.
  • 2 alcachofas.
  • 5 tomates secos en aceite.
  • aceite.
  • sal.

Elaboración:

Vamos a empezar este  timbal de lentejas poniendo agua y sal en un recipiente, al primer hervor echamos las borrajas y cocemos durante 5 minutos, escurrimos y reservamos.

Limpiamos las alcachofas, las cortamos muy finas, las freímos y reservamos.

Cortamos el tomate a trozos, salteamos las lentejas.y lo mezclamos con las borrajas y las alcachofas y le damos unas vueltas para que se mezcle todo.

Emplatado:

Ponemos un aro en un plato y lo llenamos con las lentejas, ponemos encima el salteado, quitamos el aro y servimos.

Nota: Este es un plato totalmente vegetariano.

Si queremos darle un poco de sabor, le añadimos beicon cortado a trozos y salteado con las alcachofas.

Margot

 

4 Comentarios

  1. Ayayay, mi amor se ha agraciado
    ayayay, mi amor es el cordero
    ayayay, cantaremos la gloria
    ayayay, pastocito del cielo.

    La Virgen se está lavando
    sus blancas piernas en el rio,
    y el niño esta sonriendo,
    jugando con San José.

    La Virgen esta cosiendo
    la ropita de Manuel,
    y el niño esta sonriendo,
    jugando con San José.

    San José hace las tortas
    y la Virgen los pestiños,
    y un angel canta la nana
    para que se duerma el niño.

    En el portal de Belén
    hay estrellas sol y luna
    La Virgen y San Jose,
    y el niño que esta en la cuna.

    Todos los componentes de nuestra familia os deseamos Feliz Navidad…
    Muchos besos y mucha Paz…

  2. Leticia Rodriguez

    para esta receta tenemos que dontar las lentejas una por una?

  3. Leticia Rodriguez

    para esta receta tenemos que contar las lentejas una por una? y que es borrajas?

  4. Hola Leticia, te mando este link para que conozcas las borrajas. Fuera de Aragón, La Rioja y Navarra es poco conocida, no obstante en todos los Corte Inglés la puedes encontrar.
    Saludos.

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