Tartaleta de berenjena y queso

Tartaleta de berenjena y queso

La berenjena es un alimento perfecto para incluir en nuestra dieta si lo que pretendemos es perder peso. Es muy baja en calorías y apenas tiene grasa. Además, es rica en flavonoides y antioxidantes. Hoy cocinamos una Tartaleta de berenjena y queso

Cuando la pruebes te va a encantar.

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • mantequilla
  • 60 gramos de quesos mezclados
  • 1 berenjena
  • 50 cl de nata
  • 1 huevo.
  • aceite.
  • sal


Elaboración:

Cortamos la berenjena a rodajas finas, la freímos unos segundos en aceite muy caliente, la ponemos en un papel de cocina para que escurra el aceite.

Pulverizamos el molde con la mantequilla, estiramos la tartaleta ligeramente, la cortamos y la adecuamos al molde.

Ponemos las rodajas de berenjena encima de la tartaleta.

En un bol ponemos el huevo y lo batimos ligeramente, añadimos el queso, la nata y mezclamos, regamos con la mezcla por encima de la  berenjena.

Horneamos 15-20 minutos según cada horno. Retiramos del horno y servimos.

Nota: a mi no me gusta encontrar mucho huevo y nata, prefiero que sea ligera, pero podéis añadir otro huevo y mas nata, si os gusta mas gruesa la tartaleta.

Tartaleta de berenjena y queso

¡Riquísima!!!

Propiedades de la berenjena

  • Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa. Si cuidas tu salud, te interesará saber que una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías. Por lo tanto, es un alimento perfecto para los que quieren perder peso.
  • Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Por esta razón está muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por osteoporosis.
  • Es rica en flavonoides, pigmentos conocidos por mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
  • Es rica en antioxidantes, lo cual es útil para estimular el sistema inmunológico y los niveles de energía del cuerpo, así como mantener el corazón sano.
  • Contiene unos compuestos llamados terpenos, los cuales ayudan a reducir el colesterol.
  • Reduce el nivel de glucosa en sangre, por lo cual está especialmente indicada para lo diabéticos.
  • Produce efectos levemente diuréticos. Esto se debe a su alto contenido en potasio.
  • Retrasa, y de alguna forma inhibe, el crecimiento de células cancerígenas en el estómago.

Receta de: Margot

Datos nutricionales: Mejor con salud

 

6 Comentarios

  1. Pues a la berenjena la verdad es que le doy pocos usos…. moussaka, escalivada, escalivada, moussaka…. así que en tartaleta me parece genial!!

    Besos guapa

  2. Me encanta!!! tanto que no me voy a poder resistir!!!! bss

  3. Me has dado una idea maravillosa porque tengo la mitad de una masa de hojaldre en la nevera y también una berenjena (huevos y queso por supuesto siempre hay en mi nevera) y como mañana viene mi hijo el peque a comer, lo haré de primero, me parece fantástico.

    un besazo

  4. Echo de menos un botón de PRINT, a lo mejor está y no lo veo…

  5. Deliciosa Margot!!!

    Un beso enorme.

  6. Gracias chicas,me alegro que os guste.
    Adoro la berenjena , yo la pongo en todos sitios,;)
    Pondremos el print Fabrisa.
    Besos

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