Tarta de merengue y manzana

 

Tarta de merengue y manzana

Tarta de merengue y manzana

Estamos en fin de semana y para que sorprendas a la familia vamos a preparar una riquísima  Tarta de merengue y manzana

Un postre exquisito que va a gustar a todos tus comensales y sobre todo a los niños si los tienes. Bocados de placer en tu mesa.

Ingredientes:

Para el bizcocho de base;

  • 75 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200 gr. de azúcar
  • almendra fileteada

Para el relleno de manzana,

  • 250 ml. de crema batida
  • 2 manzanas

Elaboración:

De la base de bizcocho;

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar y seguido agregamos las yemas de huevo.

En otro bol, mezclamos la harina, polvo de hornear y la vainilla. Removemos constantemente y agregue la mezcla a la de mantequilla. Vertemos la leche y mezclamos bien hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Extender la masa resultante en un molde redondo para hornear forrado con papel sulfurizado. Horneamos durante aproximadamente 20-30 minutos. Retiramos del horno y bajamos la temperatura a 150ºC.

Del merengue;

Batir las claras de huevo hasta que haga picos suaves. Añadimos suavemente el azúcar y seguimos batiendo hasta que queden picos firmes. Rellenamos el bizcocho con el merengue dejando un poco de espacio en los bordes. Espolvoreamos con almendra fileteada y cocemos en el horno durante unos 40 minutos. Esperamos a que se enfríe el merengue y retiramos del horno.

Pelamos y rallamos las manzanas. Mezclamos suavemente con la crema batida y extendemos la mezcla de crema de manzana por encima del merengue, finalizamos con almendra fileteada y volvemos a introducir en el horno hasta que se nos dore ligeramente la superficie de la tarta.

Guardamos en el frigorífico una hora y ya podemos servir nuestra tarta de merengue y manzana.

 

2 Comentarios

  1. gracias se ve muy rico

  2. Gracias a ti Vito por todos tus comentarios.
    Un saludo.

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