Tarta de Manchester al modo tradicional

 

Tarta de Manchester. Receta tradicional de tarta de Manchester, con plátanos caramelizados en capas sobre el relleno de mermelada habitual, en el caso de esta receta le hemos una mermelada de frambuesa, pero podéis poner la que más os gusta.

Ingredientes:

Para la base de la tarta;

  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo de corral, batido
  • 175 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno de la tarta;

  • 200 g de mermelada de frambuesa
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 plátanos maduros y cortados en rodajas
  • natillas caseras
  • 50 g de coco desecado

Elaboración:

Precalienta el horno a 18oºC. Engrasa un molde para hornear de 30cm x 20cm x 5cm y fórralo con papel de hornear.

Para hacer la base de la tarta Manchester, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir el huevo, luego incorporar la harina mezclada con la levadura en polvo.

Aplanar la mezcla en el molde con el dorso de una cuchara y hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 30 minutos.

Una vez frío, unta la base enfriada con la mermelada y reservamos.

Para hacer el relleno de tarta Manchester, calentar una sartén a fuego alto. Agregar el azúcar a la sartén y derretir para formar un caramelo, batiendo todo el tiempo. Agrega el ron, luego mezcla la mantequilla. Agrega las rodajas de plátano y remueve suavemente hasta que estén cubiertas y caramelizadas.

Coloca el relleno sobre la mermelada de frambuesa y luego dejar en la nevera durante 30 minutos.

Vierta las natillas encima de la mezcla de caramelo de plátano, espolvorea con el coco, y seguido refrigera durante 30 a 40 minutos hasta que la tarta esté firme. Cortar y servir-

Tarta de Manchester

Quien mejor elabora esta tarta en el Reino Unido es Marcus

 

…Te puede interesar: Tarta de manzana escandinava

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN