‘zanahorias’

Estofado de ternera con zanahoria y patatas

  Estofado de ternera con zanahoria y patatas. La gastronomía que usa productos de temporada no tiene porqué ser complicada, y los chefs que participan en la iniciativa Momentos Alhambra Gastro son un buen ejemplo de que aprovechar los tiempos de la naturaleza es contar con el mejor ingrediente posible.

Conejo con salsa de chocolate

  Conejo con salsa de chocolate. Esta receta os va a encantar. El chocolate es muy versátil, un ingrediente que combina incluso con las recetas saladas, como es el caso de esta receta de conejo.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con manzanas salteadas y crema de zanahorias

  Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto. Ésta semana os traigo una carne que me vuelve loco, antes tan poco apreciada y que a día de hoy, en algunos momentos es tan difícil encontrar. Que por qué?, pues porque su precio no suele ser nada elevado y su textura y sabor, de lo mejor. Sólo […]

Croquetas de marisco de Semana Santa

Croquetas de marisco de Semana Santa. Es importante que al preparar las croquetas quede cubiertas bien de rebozado nada más caer en el aceite de fritura, para que no revienten por la parte aún blanda por no estar frita. El AOVE es, a mi modo de ver, el mejor, pero también se pueden freír en […]

Bogavante con ensaladilla rusa para este verano

  Bogavante con ensaladilla rusa Hoy os sugiero un plato de fiesta, un Bogavante con ensaladilla rusa. El bogavante es un crustáceo sumamente valorado en la cocina a nivel gastronómico y culinario, es un crustáceo especialmente rico en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de los aminoácidos esenciales que necesitamos.

Cordero de pascua para Semana Santa

  Cordero de pascua para Semana Santa. Para ocasiones especiales, podemos hacer esta pierna de cordero asada con verduras y hierbas. Un plato muy indicado para celebrar en casa la Semana Santa.

Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio

  Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio. El 17 de marzo, se celebra el Día Nacional de Irlanda, una oportunidad para descubrir las especialidades culinarias degustadas en ambos lados del país. Para celebrar el día de San Patricio, puedes optar por esta sabrosa cazuela de cordero con verduras.

Lomos de bacalao skrei a la marinera

  Lomos de bacalao skrei a la marinera. Skrei, un bacalao saludable, además de jugoso y sabroso. Estamos en el mejor momento de la temporada de este pescado que llega de Noruega y que cada vez tiene más adeptos.

Bitterballen. Croquetas holandesas

  Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar.

Langostinos al curry para el año nuevo chino

  Langostinos al curry para el año nuevo chino. En esta receta dulce y salada, los langostinos se combinan con leche de coco y calabacín para obtener un resultado cremoso. Un plato para celebrar el año nuevo chino.

Rollitos vietnamitas de carne con verduras

  Rollitos vietnamitas de carne con verduras. Hoy vamos a cocinar una receta muy saludable y muy fácil de preparar. Se trata de unos rollitos vietnamitas de carne con verduras que podemos servir de entrante o aperitivo en una cena con amigos, o con la familia.

Sopa de pollo: la receta fácil y rápida

  Sopa de pollo: la receta fácil y rápida. La sopa es una excelente solución para afrontar tanto el período invernal como los cambios de estaciones, como lo confirma una investigación reciente de la Universidad Estatal de Pensilvania: el consumo de este plato ayuda de hecho a eliminar las toxinas presentes en el organismo, facilita la función […]

Lentejas con chorizo: receta clásica

  Lentejas con chorizo. Las lentejas son bajas en colesterol, altas en proteínas y fibra. Una legumbre muy saludable que debemos comer con  frecuencia. Las lentejas aumentan nuestra sensación de saciedad con muy pocas calorías y su contenido en fibra nos ayuda tanto a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad de un sistema digestivo saludable.

Ostras con ensalada de verduras en escabeche

  Ostras con ensalada de verduras en escabeche. Esta receta de ostras es muy apetecible para el Año Nuevo. Es un plato muy rico y de una presentación espectacular.

Bisque de marisco con raviolis de txangurro

  Para esta semana, vamos a cocinar un bisque de marisco, un plato tradicional de la cocina francesa. Un exquisito y delicioso bisque de marisco con raviolis rellenos de txangurro. Es un poco laborioso de cocinar pero merece la pena ya que es una receta muy rica. ¡Te va a encantar!

Crema de nécoras con gambas

  Crema de nécoras con gambas. ¿Que os parece cocinar para nochebuena u otra ocasión especial una crema de nécoras con el sabor que le da éste sabroso marisco? Un buen plato de cuchara para comenzar una comida o una cena.

Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura

  Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura. Hoy tenemos una sabrosa y delicada crema de alcachofas de lujo. Una exquisitez para paladares gourmets.

Sopa bullabesa con bogavante

  La bullabesa es la sopa de pescado más famosa de cuantas existen. Este sabroso y delicioso caldo es originario de la ciudad de Marsella (Francia) y aunque en sus orígenes era una humilde sopa, años más tarde se convirtió en la sopa reina de todas las de pescado. Hoy es un plato de lujo […]

Cómo hacer caballa en escabeche

  Cómo hacer caballa en escabeche. La caballa aporta unas propiedades nutricionales muy interesantes debido a su contenido en ácidos grasos omega 3, por lo que los beneficios de las caballas son muy beneficiosas para cuidar nuestro sistema cardiovascular. Y además están muy ricas.

Pollo orgánico rostizado con verduras

  Pollo orgánico rostizado con verduras.  No tienes que convertirte en un chef con estrellas Michelin o hacer cosas demasiado complicadas, puedes empezar con esta receta fácil que puedes hacer con ingredientes que ya tienes en casa y que no te van a tomar demasiado tiempo (además de que todo te va a saber mejor […]

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