Panacotta de yogur y confitura de arándanos. La panacotta posee la magia de un flan y una textura gelatinosa muy agradable al paladar. Paradójicamente su nombre traducido literalmente del italiano significa “nata cocida”, su preparación no necesita de un gran esfuerzo en la cocina.
Langostinos al estilo de la India. Estos langostinos al estilo de la India son un arranque impresionante para cualquier cena. Un plato con un toque de inspiración india, con un delicioso adobo de yogur, jengibre, ajo, y pimentón, cocinados en una parrilla, barbacoa, o en un tandoor para un sabor más auténtico. Colorida, picante […]
Mpourekakia: empanadillas griegas de berenjena. Esta receta que vamos a preparar hoy, se pueden servir como mini empanadillas o como una tarta de tamaño familiar. Son sabrosas y nutritivas. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta especialidad de la cocina griega.
Salsa Tzatziki como se hace en Grecia. Es la salsa griega de yogur más exquisita y famosa de Grecia. Es muy sencilla de hacer, sabrosa y con muchas influencias turcas, uno de los platos estrella de la cocina griega. ¿Es solo una salsa? bueno en realidad también se sirve como entrante y es conocida […]
Patatas asadas de queso y gambas. Vamos a hacer unas Patatas asadas de queso y gambas. Unas patatas perfectas para la hora del almuerzo o la cena que están muy sabrosas y ricas. Las vamos a hacer rápidamente, porque no tienen ninguna complicación.
Chapata de tahini con atún y tomate. Esta receta de chapata de atún y tomate asado es una versión del clásico sándwich de atún y mayonesa pero mucho mejor. El atún se mezcla con una rica y embriagadora combinación de tahini y yogur para un relleno de lujo, perfectamente compensado por los tomates asados a fuego […]
La receta de hoy es una preparación hecha a base de berenjenas llamada Moutabal en el Líbano. Existen versiones de este plato en otros países como por ejemplo la Salate H’atsilim en Israël . Es un plato muy fresco y ligero que podemos acompañar con pan de pita. Hoy cocinamos Moutabal: caviar de berenjenas libanés Ingredientes: […]
Con el calor del verano, nada mejor para aliviar las altas temperaturas que un buen granizado, limonada o un polo bien fresquito como el que vamos a preparar, un Helado esquimal con frutos rojos Estos helados tipo polo son tan frescos como frutales Ingredientes para 4 helados: Para el helado; 15 fresas 16 frambuesas […]
Patatas con queso y langostinos gratinadas. Estas sencillas patatas asadas están gloriosas, cremosas y sabrosas. Muy fáciles de preparar para una merienda de media tarde. Ingredientes: 4 patatas grandes lavadas 500 gramos de langostinos, crudos y pelados (frescos o congelados) 100 gramos de queso crema 100 gramos de yogur griego 50 gramos de queso cheddar, […]
Albóndigas picantes y tzatziki. En esta receta ligera y exquisita, las albóndigas de carne se mezclan armoniosamente con la frescura de la salsa tzatziki casera. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de carne picada, ternera y cerdo, 70/30 1 huevo 15 gramos de miga de pan del día anterior perejil fresco picado 80 gramos de […]
Menemen turco con yogurt de zumaque Es un plato a base de huevos, cebollas, tomates y especias. con la familia o un grupo de amigos. Algunos chefs a menudo personalizan el plato añadiendo sus propios acompañamientos, y eso es exactamente lo que hace Anna Hansen la creadora de esta receta de menemen que lo sirve con […]
Yogur al horno con ruibarbo y naranja confitada Esta receta de yogur al horno es una combinación irresistible de yogur, crema y leche condensada, ligeramente condimentada con vainilla y cocinada suavemente. Un postre glamoroso por derecho propio con la adición de un jugoso confit de naranja, un cítrico Chantilly y vibrantes trozos de ruibarbo escalfado. Hoy vamos […]
Cordero estofado al estilo de la India Las recetas del subcontinente indio están llenas de ricos aromas y especias aromáticas. Desde el curry a los dulces y una gran cantidad de platos la India es increíblemente versátil y vibrante en recetas. Hoy cocinamos un Cordero estofado al estilo de la India Ingredientes: 1 kg de cordero, […]
Koftas turcas Aunque la situación de Estambul entre dos mares hace que el pescado domine gran parte de la carta de los restaurantes, la carne es el plato estrella de toda Turquía. Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al […]
Patatas asadas con queso y langostinos Un favorito de la hora del almuerzo y de una cena informal. Es muy fácil de preparar y queda rica y sabrosa. Ingredientes: 4 patatas grandes 500 gramos de langostinos, frescos o congelados y pelados 100 gramos de queso crema 100 gramos de yogur griego 50 gramos de queso […]
Tartar de tomate a la italiana Hoy tenemos para comenzar la comida la versión del steak tartar vegetariano, un tartar pero de tomate. Sabroso y muy fácil de hacer. Es ideal como un aperitivo de tartar de tomate con una presentación espectacular, además es una receta muy económica. Tartar de tomate a la italiana Ingredientes: 50 […]
Cerezas salteadas con vainilla, crema de yogur y queso Muchos creen que las cerezas son una importante fuente de calorías y azúcares y es así. Un puñado de cerezas suman unas 24 calorías, una cantidad irrisoria en comparación con la cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales que aportan al organismo. Además es un producto muy […]
Gougères de salmón y queso Los Gougères son tradicionales de la Borgoña francesa y son sencillos de hacer. Son exquisitos como aperitivo de una comida. Te gustarán. Ingredientes para los Gougères de salmón y queso: 60 gramos de harina 30 gramos de mantequilla 25 gramos de queso parmesano rallado 2 huevos grandes, ligeramente batidos 150 gramos […]
Stollen navideño Esta Navidad os propongo que preparéis un Stollen navideño. El stollen es un pan típico de la navidad alemana y que se toma de postre, se prepara rebosante de frutas y frutos secos que se pincela por fuera con mantequilla y se presenta espolvoreado con abundante azúcar glas, lo que le da el […]
Bhaji, deliciosos buñuelos turcos Estos buñuelos son geniales como entrante o como aperitivo para cualquier celebración o para sorprender a la familia. Se sirven con yogur minted. ¿Te apetece prepararlos? La receta es fácil de hacer. Ingredientes para los Bhaji: 250 gramos de pechuga de pavo cocido 2 dientes de ajo, finamente picados 15 gramos de […]
