‘yema de huevo’

Mahonesa inglesa de limón y cebollino

  Hoy nos vamos al Reino Unido para conocer como se hace una mahonesa inglesa de limón y cebollino muy tradicional en la cocina inglesa y que utilizan para acompañar pescados, como por ejemplo unos bastoncillos de bacalao rebozados como los que vemos en la imagen.

Trufas de mousse de chocolate para el Día de la Madre

  Esta receta de trufas de mousse de chocolate es de una textura cremosa, que contrarresta maravillosamente la rica mezcla de chocolate negro, aceite de oliva y claras de huevo. Un postre magnífico para el Día de Madre o también para poner final a cualquier almuerzo o cena.

Tartaletas de natillas de manzana

  Tartaletas de natillas de manzana. Este postre de manzana con una base de crema pastelera o natillas, es muy fácil de preparar y con un sabor exquisito. Un postre delicioso que te va a encantar.

Galette francés con manzanas y caramelo

  Galette francés con manzanas y caramelo. Vamos a elaborar una receta deliciosa original del Chef  Christophe Felder. Un pastel ligero con manzanas y caramelo. Perfecto para tomar como postre o para media tarde acompañado de una taza de chocolate o un te !Una delicia¡

Ostras con ensalada de verduras en escabeche

  Ostras con ensalada de verduras en escabeche. Esta receta de ostras es muy apetecible para el Año Nuevo. Es un plato muy rico y de una presentación espectacular.

Pandoro: el rival del panettone: receta

  La historia de Pandoro se pierde en las brumas del tiempo. Suave, fragante, delicioso y particularmente amado por aquellos que no soportan las frutas confitadas y las pasas, es el pastel de Navidad de Verona por excelencia en realidad tiene sus raíces en la antigua Roma.

Salami casero de chocolate con avellanas

  Salami casero de chocolate con avellanas. El salami de chocolate es sin duda uno de los postres más deliciosos para preparar en casa, sobre todo cuando las temperaturas empiezan a bajar y necesitas un chupito de cacao y avellanas para intentar reaccionar al cielo gris.

Galletas de Nutella caseras: la receta

  Galletas de Nutella caseras. No hace falta darle demasiadas vueltas, las Nutella Biscuits son el verdadero éxito del momento. Con el debido respeto a los dietistas, a los dentistas y a las madres les preocupaba que sus hijos pudieran sufrir una sobredosis de aceite de palma. Único problema: encontrarlas es realmente complicado.

Tarta de limón y merengue de lima

    Esta exquisita receta de bizcocho y merengue combina los sabores brillantes de los limones y limas en una suave cuajada, escondida debajo del merengue italiano ligeramente dorado. Tarta de limón y merengue de lima.

Cornetas de calamares con mahonesa de romero

Hoy tenemos un apetitivo muy rico y original. Rico, crujiente y sabroso para sorprender a los niños, al resto de la familia o a los invitados si los tienes. Un aperitivo espectacular para una cena informal. Cornetas de calamares con mahonesa de romero.

Milhojas de chocolate con leche y pera

  Milhojas de chocolate con leche y pera. Una pera melosa se sirve junto con un crujiente milhojas de chocolate con leche. Es un plato que satisfará incluso a los paladares más exigentes, ¡y se ve fantástico de presentación! Ingredientes:  galletas de granola o similares cortadas en rectángulos Para el cremoso de chocolate con leche; […]

Caviar con blinis y crema agria

  Caviar con blinis. Estos pequeños bocaditos de lujo, blinis con caviar es la forma más tradicional de disfrutar del caviar. Los blinis son pequeñas tortitas que se untan de crema fresca para seguido añadir el caviar. Para acompañar esta delicatessen gastronómica, os recomiendo hacerlo con un buen champán o cava. ¡Perfectos para Navidad! Ingredientes: Para […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron. No, la querida vieja y clásica albóndiga no debe ser subestimada. Tampoco debemos pensar que esto […]

Aderezo para la ensalada César

      A una ensalada se le pueden poner cuantos ingredientes queramos, es cuestión de gustos, allá cada cual. Pero por favor no adulteremos una ensalada de autor casi centenaria que ha cumplido 93 años desde su creación, la Ensalada Cesar. Una ensalada Cesar de verdad no lleva pollo etc. etc. Solo lleva el […]

La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa

  La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa. El Tiramisù, es el postre nacional y más querido por los italianos. Así que he pedido algunos consejos al pastelero milanés Peck para preparar un auténtico y delicioso Tiramisú. Este popular y clásico postre cremoso de la cocina italiana es primacía en el corazón de los italianos, con […]

Emulsión de azafrán ¿Cómo se hace?

  Esta receta de emulsión de azafrán es excelente, y muy fácil de hacer si quieres sorprender a tus invitados. Es ideal para acompañar pescados o bien para un risotto a la marea negra con pulpo como el de la imagen que os ilustro. ¡Una auténtica exquisitez! Ingredientes: 2 gramos de azafrán del Jiloca (Aragón) […]

Sopa de setas con tapa de hojaldre

  Sopa de setas con tapa de hojaldre. Dentro de una masa de hojaldre crujiente, encontramos porque apreciamos el invierno: setas, chalotas y trufa que se mezclan para ofrecernos una excelente y cremosa sopa gourmet. Ingredientes para 6 personas: 750 gramos de setas de temporada o congeladas 1 trufa pequeña 2 placas de hojaldre 2 chalotas […]

Roscón de Reyes bajo en calorías

Roscón de Reyes bajo en calorías. Si te gusta el Roscón de Reyes pero estas preocupado por las calorías, prepara un roscón en su versión light y verás que está delicioso. Un éxito asegurado ya que apenas notarás la diferencia. Receta del Roscón de Reyes bajo en calorías Ingredientes y preparación del pre-fermento: 100 gramos de harina integral de […]

Alioli de coco. Receta auténtica

Alioli de coco. Receta auténtica La denominación “alioli” se puede aplicar sólo a la emulsión de ajo y aceite (de oliva), Pero también hay alguna otra variante de alioli, como esta que vamos a preparar para este fín de semana. Un Alioli de coco. Receta auténtica. Y digo alioli de coco auténtico, ya que que también […]

Galletas de vainilla ¿Como se hacen?

Galletas de vainilla ¿Como se hacen? Shortbread (galletas escocesas) es un clásico de la repostería escocesa con un delicioso sabor mantecoso. Esta receta de galletas dulces es muy especial, ya que están cubiertas de canela y aromatizadas con vainilla. Ingredientes: 1 ramita de canela 100 gramos de azúcar en polvo 2 vainas de vainilla 750 […]

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN