‘yema de huevo’

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Una de las recetas más típicas es el pollo a la chilindrón, pero hoy vamos a […]

Alioli de coco. Receta auténtica

Alioli de coco. Receta auténtica La denominación “alioli” se puede aplicar sólo a la emulsión de ajo y aceite (de oliva), Pero también hay alguna otra variante de alioli, como esta que vamos a preparar para este fín de semana. Un Alioli de coco. Receta auténtica. Y digo alioli de coco auténtico, ya que que también […]

La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa

La receta de tiramisú auténtico para hacer en casa Italia celebra el Día del Tiramisù, el día dedicado al postre más querido por los italianos. Así que he pedido algunos consejos al pastelero milanés Peck para preparar un auténtico y delicioso Tiramisú. Este popular y clásico postre cremoso de la cocina italiana es primacía en el corazón […]

Galletas de vainilla ¿Como se hacen?

Galletas de vainilla ¿Como se hacen? Shortbread (galletas escocesas) es un clásico de la repostería escocesa con un delicioso sabor mantecoso. Esta receta de galletas dulces es muy especial, ya que están cubiertas de canela y aromatizadas con vainilla. Ingredientes: 1 ramita de canela 100 gramos de azúcar en polvo 2 vainas de vainilla 750 […]

Tortilla de bogavante glaseada

Tortilla de bogavante glaseada Esta receta de tortilla de bogavante o de langosta es un plato de autor que descubrí hace unos años en The Goring, donde Shay Cooper es jefe de cocina y me encanto, viene cubierta con un glaseado termidor con brandy. Ingredientes: Para la tortilla; 2 bogavantes 12 huevos de gallinas camperas […]

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