‘vino tinto’

Huevos Meurette de Bernard Loiseau

  Huevos Meurette de Bernard Loiseau. Los huevos en meurette son un plato tradicional de la cocina de Borgoña, a base de huevos escalfados y salsa de vino. Ingredientes para 4 personas: 8 huevos ecológicos extra frescos 4 zanahorias 20 cl de vinagre pimienta recién molida 120 gramos de panceta (opcional) 1 cucharada de aceite de […]

Guiso de ternera con zanahorias a la francesa

  Guiso de ternera con zanahorias. En la categoría de tentadores platos cocinados a fuego lento, que atraen tanto a pequeños como a mayores, tenemos esta semana este estofado de ternera. Muy fácil de preparar. Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de ternera para guisar 1 kg de zanahorias 50 cl de vino tinto 2 cebollas […]

Cazuela de pollo con vino tinto

  Cazuela de pollo con vino. Una cazuela tradicional, atractiva para toda la familia hecha de pollo, vino tinto, zanahorias, champiñones y panceta. Ingredientes: 150 gramos de champiñones 2 zanahorias 75 cl de vino tinto Somontano 1 pollo de 1.5 kg. 100 gramos de panceta ahumada 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gramos de mantequilla […]

Carrilleras de ternera al vino con garbanzos

  Carrilleras de ternera al vino. Aunque es un plato ideal para los meses de invierno, lo cierto que está riquísimo en cualquier época del año, hasta en verano. Ingredientes: 400 gramos de garbanzos en conserva 4 carrilleras de ternera 1 puerro. 2 zanahorias. 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cebolla 2 dientes de ajo […]

Montado de ternasco de Aragón con setas, foie gras y jamón

  Montado de ternasco de Aragón. Una de las características que tiene el Ternasco de Aragón es su gran versatilidad a la hora de preparar cualquier elaboración. Y es que, además de ser excelente preparado de la forma más tradicional – cocinado al horno con patatas – admite muchas otras técnicas de cocina y combina a […]

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