Vamos a preparar un gazpacho de sandía y tomate perfumado al jengibre. Una variante genial del clásico gazpacho de toda la vida. Es muy saludable y refrescante. Ingredientes: 400 gramos de tomates maduros de pera. 2 cms de jengibre fresco. 400 gramos de sandía. agua mineral. albahaca vinagre. aceite de oliva virgen extra […]
Risotto de tomate y anchoas. Hoy vamos a cocinar una receta de risotto italiano espectacular de sabroso y terminado con unas anchoas marinadas. Es importante que utilicemos unas anchoas en aceite de calidad para este plato, ya que nos dará toda la diferencia en el sabor final. Ingredientes: 1 cebolla grande, en dados 250 ml de caldo de […]
Huevos Meurette de Bernard Loiseau. Los huevos en meurette son un plato tradicional de la cocina de Borgoña, a base de huevos escalfados y salsa de vino. Ingredientes para 4 personas: 8 huevos ecológicos extra frescos 4 zanahorias 20 cl de vinagre pimienta recién molida 120 gramos de panceta (opcional) 1 cucharada de aceite de […]
Caponata de berenjenas y langostinos. La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. La caponata se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjenas y langostinos Ingredientes: 12 langostinos limpios y […]
Sandwich de atún. Para un aperitivo sabroso de media tarde. nada mejor que un delicioso sándwich. En esta ocasión vamos a preparar un sándwich de atún. Es una de las recetas más fáciles y rápidas que puedes hacer y está muy rico. Ingredientes para dos sandwich: 4 lonchas de pan de centeno o integral de […]
