‘vinagre de jerez’

Presa ibérica confitada. ¡Exquisita!

  Presa ibérica confitada. Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares”, y sin duda alguna es uno de los animales con mayor presencia en nuestra gastronomía, con productos como el jamón, el chorizo, la casquería o los cárnicos. Vamos a cocinar un plato excelente: Presa ibérica confitada

Gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar

  Gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar. Para comenzar la semana vamos a preparar un gazpacho espectacular, un gazpacho de cerezas con ensaladilla y caviar. Una maravilla de sopa fria de cerezas acompañada de una refrescante ensaladilla y el toque exquisito y glamuroso del caviar. ¿No te parece un plato excelente?

Salmorejo con jamón ibérico de bellota

  Salmorejo con jamón ibérico de bellota. ¿Que os parece una sopa fría para refrescar deliciosamente las papilas gustativas? Hoy preparamos una exquisita sopa con un acompañamiento excepcional. Un salmorejo con jamón ibérico de bellota.

Cebolletas en tempura con puré de cebolla

Esta exquisita receta de cebolletas en tempura se sirve con un rico puré de cebolla y un polvo de cebolla, lo que crea un condimento increíblemente intenso para el plato. Ingredientes: 12 cebolletas o calçots en temporada cebolla en polvo Para la tempura; 1 huevo 200 cc. de agua muy fría 200 cc. de harina Del puré […]

Gazpacho de melón con jamón a la parrilla

  Ricos en vitaminas y nutrientes, las sopas frías y los gazpachos son nuestros mejores y saludables aliados del verano. Cómo este Gazpacho de melón con jamón a la parrilla Para un aperitivo o entrante de verano fresco y colorido, esta receta del gazpacho de melón a la parrilla, servido con Tabasco, menta y lima, […]

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