‘vinagre de arroz’

Sushi de vieiras: ¿te gusta la cocina japonesa?

  Sushi de vieiras. Esta receta consiste en unas rodajas finas de vieiras depositadas en una pequeña cantidad de arroz. Para otras recetas usaremos más cantidad de pescado, 120 gramos por persona. Aunque en esta receta la cantidad de pescado es menor al utilizar unas pequeñas rebanadas de vieiras.

Pollo en salsa de naranja estilo chino

Pollo en salsa de naranja estilo chino. En esta ocasión os traigo una receta estilo oriental. Un Pollo al estilo oriental. Una receta agridulce, rica, sabrosa y fácil de preparar, que resulta una buena opción para cocinar el pollo con sabores fuera de lo habitual.

Cómo hacer jengibre encurtido para sushi

  Cómo hacer jengibre encurtido para sushi. El jengibre encurtido es un elemento indispensable del sushi y consiste básicamente en jengibre marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal. Se usa normalmente para limpiar nuestro paladar de sabores anteriores y dejarlo neutro, para experimentar y apreciar un nuevo sabor.

Brochetas de pollo hoisin a la parrilla

  Brochetas de pollo hoisin a la parrilla. La receta de pinchos de pollo asado hoisin a la parilla de Shu Han Lee se marina en salsa Lee Kum Kee Hoisin antes de asar, para agregar una fantástica profundidad de sabor. El pollo se sirve con una refrescante ensalada que la dejo a tu gusto. Hoy […]

Mahonesa japonesa ¿Cómo se hace?

Con esta receta de mahonesa japonesa podemos aderezar una multitud de platos, sin necesidad de que sean precisamente platos de la cocina japonesa. La mahonesa es una de las salsas más conocidas del mundo, pero en Japón cuenta con unas características propias que han hecho de ella un plato característico de su cocina. La mahonesa […]

Gambas de Huelva a la sal rosa del Himalaya

  A la sal rosa del Himalaya se la denomina “el oro blanco” y se la considera la sal más pura y libre de contaminantes que podamos encontrar en el mercado. Gambas de Huelva a la sal rosa del Himalaya Es originaria de Pakistán y se suele comercializar en forma de “cristal rosado” para que la podamos […]

Calamares en tempura con salsa de tomate y pimiento

  Calamares en tempura con salsa de tomate y pimiento. Unos calamares en tempura especiales para un aperitivo o comida festiva. Esta receta de Calamares en tempura con salsa de tomate y pimiento es espectacular, sabrosa y crujiente. Ingredientes: 3 calamares limpios, cortados en anillas Para la tempura; 1 huevo 200 cc. de agua muy fría 200 […]

Gyoza, empanadillas japonesas

Las empanadillas japonesas gyoza son uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía japonesa, porque por su sabor suelen gustar a todo el mundo, niños incluidos. Si te gusta la cocina oriental tienes que hacer estas Gyoza, empanadillas japonesas. Tendrás que preparar bastantes porque volarán de la mesa. Ingredientes: 50 obleas de gyoza Para el […]

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas Esta receta de espaguetis está llena de sabor al incorporar los mejillones y su líquido de cocción, además del toque de sabor que le aporta las algas escabechadas. ¡Un plato de pasta espectacular! Ingredientes: 1,200 gramos de mejillones 400 gramos de espaguetis 2 dientes de ajo, pelados 1 cayena […]

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas Hoy vamos a preparar unas vieiras gratinadas. Un plato fenomenal para una cena especial. Nos van a lucir mucho en la mesa y vas a quedar divinamente. Ingredientes para las vieiras gratinadas: 300 gr. de carne de vieira 125 gr. de queso emmental 125 cl. de nata líquida 60 gr. de harina 750 […]

Vinagreta de limón y almendra

Vinagreta de limón y almendra Las vinagretas son muy populares en cualquier época del año, pero cuando más exquisitas resultan es en verano, aportan una deliciosa nota se sabor. Los aceites y los vinagres constituyen la base de todas las vinagretas. Esta vinagreta de limón y almendra es imprescindible en muchas ensaladas. Esta deliciosa vinagreta […]

Salsa yakisoba, una delicia japonesa

Salsa yakisoba, una delicia japonesa La cocina asiática es cada día más popular  y cuenta con más adeptos. La salsa yakisoba es uno de los componentes principales del Yakisoba (Tallarines Fritos) es una de las recetas más tradicionales de Japón, este plato es muy habitual encontrarlo en puestos de comida callejera.  Cabe destacar que es […]

Mahonesa japonesa

Mahonesa japonesa En la gastronomía japonesa muchos platos van con esta mahonesa japonesa. por ejemplo los takoyaki. Pero la verdad es que están rica que podrás a compañar con ella muchos otros otros platos de pescado, carnes o ensaladas. A esta mahonesa no le vamos a añadir sal ya que la salsa de soja le va a […]

Sushi Burger de salmón y aguacate

Sushi Burger de salmón y aguacate Hoy vamos a preparar un receta de sushi. Una forma original de preparar esta delicia gastonómica oriental. Se trata de un Sushi Burger de salmón y aguacate. Ahora vamos a la receta de Sushi Burger de salmón y aguacate ¿Que te parece?

Atún en tartar con verduras de mar

Atún en tartar con verduras de mar Hoy Paco Roncero nos deleita con una de sus creaciones gourmet. Un exquisito atún en tartar con verduras de mar, ¡Sencillamente espectacular! Ingredientes para el atún en tartar con verduras de mar: Para la ventresca de atún; 200 gr. de ventresca de atún 3 gr. de sal fina […]

Jengibre en conserva

Jengibre en conserva El jengibre es un ingrediente versátil y un alimento básico de la cocina. Le aporta un sabor característco a cualquier plato, y en especial a los los postres. Se trata de un ingrediente muy apreciado desde la antiguedad en la gastronomía oriental, aunque en la cocina occidental su uso es mas bien […]

Solomillo de ternera con salsa oriental

Solomillo de ternera con salsa oriental Hoy tenemos unos medallones de solomillo de ternera con salsa oriental. Una carne jugosa, tierna y sabrosa con un toque oriental que la hace exquisita. Os va a gustar. Ingredientes: 4 medallones de solomillo de ternera setas shiitake setas enoki jengibre rallado cebollino picado perifollo Para la salsa: 2 […]

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