‘vieiras’

Sushi de vieiras: ¿te gusta la cocina japonesa?

  Sushi de vieiras. Esta receta consiste en unas rodajas finas de vieiras depositadas en una pequeña cantidad de arroz. Para otras recetas usaremos más cantidad de pescado, 120 gramos por persona. Aunque en esta receta la cantidad de pescado es menor al utilizar unas pequeñas rebanadas de vieiras.

Vieiras a la plancha con salsa de ostras y sésamo

  Esta receta de vieiras a la parrilla es increíblemente simple y tan solo toma unos minutos prepararla. Las vieiras se cuecen en sus conchas directamente sobre las brasas de la barbacoa o a la plancha. La salsa de ostras es rica en umami, y agrega mucho sabor. Vieiras a la plancha con salsa de […]

Vieiras con aguachile verde. Receta mexicana

  Esta receta de Vieiras con aguachile verde es muy popular en el estado mexicano de Baja California. Las vieiras y las rodajas de aguacate se sirven con una salsa fresca y vibrante hecha de cilantro, jugo de lima y chiles para un plato sin esfuerzo a la hora de prepararlo y que ofrece un […]

Vieiras al horno con naranja y almendras

  Vieiras al horno con naranja y almendras. Las vieiras son unos deliciosos bocaditos de carne dulce con un toque de mar.  Son un entrante rápido y perfecto para cualquier celebración con la familia e invitados. Una exquisitez para cualquier almuerzo o cena navideña. Ingredientes: 12 vieiras en su caparazón 1 naranja, el zumo y la […]

Vieiras con alcachofas y salsa de café

Vieiras con alcachofas y salsa de café Preparar unas vieiras es todo un gratificante placer. Pero si  ademas las cocinamos con unas exquisitas alcachofas y una deliciosa salsa de café, este plato se convertirá en una irresistible tentación. No vas a dejar a ningún comensal indiferente. Hoy vamos a cocinar unas espectaculares Vieiras con alcachofas y […]

Vieiras en la flor de saúco con fresa verde

Vieiras en la flor de saúco con fresa verde Esta receta de Vieiras es un delicado y elegante canapé, con fresas verdes y la fragancia de la flor de saúco. Una deliciosa mezcla de sabores para el paladar. Ingredientes para las Vieiras en la flor de saúco con fresa verde: 5 vieiras pequeñas, zamburiñas 2 […]

Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas Hoy vamos a preparar unas vieiras gratinadas. Un plato fenomenal para una cena especial. Nos van a lucir mucho en la mesa y vas a quedar divinamente. Ingredientes para las vieiras gratinadas: 300 gr. de carne de vieira 125 gr. de queso emmental 125 cl. de nata líquida 60 gr. de harina 750 […]

Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas

Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas Las vieiras son una excelente fuente proteínas, vitaminas y oligoelementos, y con tan sólo 50 kcal/por cada 100 gr. Como puedes ver, son un alimento muy recomendable a la vez que rico y sabroso. De cara al fin de semana vamos a preparar unas: Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas Ingredientes para las […]

Salteado de mariscos con vegetales a la vietnamita

Salteado de mariscos con vegetales a la vietnamita Esta receta de la cocina vietnamita es muy apreciada en un restaurante vietnamita en el este de Londres y es una gentileza de amistad de un camarero en particular. Quien deberá permanecer en el anonimato, porque nunca puedo recordar su nombre. Ingredientes: 300 gramos de langostinos 300 gramos […]

Vieiras con salsa de soja y fideos de calabacín confitado

Vieiras con salsa de soja y fideos de calabacín confitado Os he preparado unas  vieiras con salsa de soja y fideos de calabacín confitado  con un toque oriental que nos va a dar la soja. Están riquísimas y ofrecen una presentación espectacular. Un plato ideal para darte un capricho en una celebración festiva. Ingredientes para […]

Vieira asada con emulsión de café

Vieira asada con emulsión de café, chalotas y flores de romero Las vieiras son unos de los mejores alimentos que nos ofrece Galicia y es que la vieira gallega posee un sabor a mar inigualable. Este plato tendrá el éxito asegurado entre tus comensales, muy sencillo y fácil de preparar. Hoy cocinamos una Vieira asada con […]

Ensaladilla de vieiras y sardinillas con caviar de plancton

Ensaladilla de vieiras y sardinillas con caviar de plancton Si algo hace que la ensaladilla rusa sea uno de los platos más populares del recetario español es que en cada casa se prepara de una manera totalmente diferente: añadiendo algunos ingredientes, retirando otros o, directamente, reinterpretándolos para darles un toque muy especial que sorprenda a […]

Pak choi con arroz y vieiras

Pak choi con arroz y vieiras Hoy os traigo una receta de Franchesko Vera, chef del Rte Gamberro, un curioso nombre el de este restaurante cuyo objetivo es sorprender y divertir a los comensales y bien que lo consigue. Franchesko Vera juega con las presentaciones y las técnicas. Su cocina se basa en los sabores orientales, […]

Vieiras al curry

Vieiras al curry Las vieiras pertenecen a la familia de las ostras y de las almejas, son la reina de los bivalvos. Excelente fuente de vitaminas y de proteínas, constituyen uno de los alimentos más recomendables para una dieta equilibrada y sana. Su temporada perfecta es el invierno, pero podemos consumirlas congeladas durante todo el año, […]

Vieiras con salsa de albahaca

Vieiras con salsa de albahaca Hoy cocinamos unas fantásticas vieiras con salsa de albahaca. Un plato muy veraniego y delicioso. ¿Te animas a prepararlas? Pues vamos a la cocina que no es nada complicado y las vamos a tener listas en muy poco tiempo. Ingredientes: 12 vieiras 12 rodajas de tomate canónigos piñones tostados Para […]

Vieiras con crema de bisaltos

Vieiras con crema de bisaltos Las vieiras son las parientes más cercanas de las ostras, las almejas y los mejillones. Su sabor y textura la convierten en uno de los mariscos más apreciados. Existen diferentes formas de cocinar y presentar las vieiras, ya sea en su concha o sin ella, con o sin el coral. […]

Vieiras a las dos cremas

Vieiras a las dos cremas Las vieiras son unos de los mejores productos que nos ofrece Galicia y es que la vieira gallega posee un sabor a mar inigualable. Este plato tendrá el éxito asegurado entre tus comensales, muy sencillo y fácil de preparar. Y si acompañas estas vieiras a las dos cremas con un […]

Vieiras con coliflor y salsa de limón y mostaza

Vieiras con coliflor y salsa de limón y mostaza Ingredientes para 6 pax: 6 vieiras coliflor pimienta sal Para la salsa de limón y mostaza; 90 gr. de mantequilla 375 ml. de caldo de pollo 3 cucharadas de harina 3 yemas de huevo 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de mostaza de Dijon cayena […]

Montados de crema de habas con vieiras

Montados de crema de habas con vieiras Ingredientes: 12 rebanadas de pan 12 vieiras aceite de oliva habas frescas y peladas 2 cucharadas de crema de leche pimienta recién molida sal

Vieiras sobre crema de hinojo y caviar

Vieiras sobre crema de hinojo y caviar Ingredientes: 12 vieiras 1 bulbo de hinojo 1 cebolleta 1 puerro, la parte blanca 25 gr. de mantequilla 200 ml. de nata 50 ml. de vino blanco seco caviar de salmón cebollino

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