‘ventresca de bonito’

Tomate rosa al pil pil con ventresca de bonito

  Dicen que el tomate rosa de Aragón es el mejor del mundo y muy posiblemente sea cierto. A mi es el que más me gusta. Y vamos a comenzar la semana con ensalada de Tomate rosa al pil pil con ventresca de bonito. Pero una ensalada muy especial ya que la vamos a preparar […]

Tomate relleno de pimientos y ventresca

   Los pimientos en general están muy presentes en nuestra cocina mediterránea, son ricos en nutrientes y nos aportan infinidad de beneficios. Existen varios tipos de pimientos, en el caso de esta receta hemos elegido pimientos del cristal, pero podemos usar pimientos de piquillo cortados en tiras finas y confitados. Tomate relleno de pimientos y […]

Pimiento rojo asado con ventresca de bonito

  Pimiento rojo asado con ventresca de bonito. La ventresca es la parte del bonito situada en la zona ventral del pescado. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, su carne gelatinosa y laminada y su sabor intenso y exquisito. Con este delicioso producto que es la ventresca, vamos a preparar esta receta de hoy. […]

Bocadillo de pimientos rojos asados, ventresca y sardinas

  Bocadillo de pimientos rojos asados, ventresca y sardinas En gastronomía, como en la moda todo vuelve. También, el bocadillo. esa delicia grastronómica tan llena de historia y que en el fondo, a todos nos apasiona. Hay que volver a recuperar las viejas costumbres, lo que realmente cuenta es el buen producto. Se vuelven a poner […]

Piperrada con ventresca de bonito

Piperrada con ventresca de bonito La piperrada es un acompañante de la cocina vasca, ideal como complemento de carnes y pescado. En el caso de la receta de hoy la vamos a acompañar de ventresca de bonito. Esta espectacular de rica. ¿Que te parece si vamos a la cocina a preparar una Piperrada con ventresca de […]

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