‘tomillo’

Mejillones a la sidra con panceta

Una forma al modo británico de preparar unos mejillones. Hoy tenemos mejillones a la sidra con panceta. Sabor mar y tierra en esta deliciosa receta. Beneficios de los mejillones en la dieta Necesitamos consumir diariamente proteínas por muchas razones: nos ayudan a la reparación de los tejidos, al crecimiento, a la función inmune, a producir […]

Calabacín relleno para vegetarianos

  Hoy os traigo una receta de calabacín relleno para vegetarianos. Esta receta de calabacines rellenos es perfecta para servirla como acompañamiento o plato principal vegetariano junto con una ensalada.

Rodaballo Blanc Beurre: espectacular

  Rodaballo Blanc Beurre para el domingo. Hoy tenemos un rodaballo con una salsa espectacular. Un Rodaballo Blanc Beurre Un plato con el que vas a lucirte en la mesa. Está riquísimo.

Arroz con conejo y calamar mar y tierra

  Arroz con conejo y calamar. ¿Que os parece si cocinamos un arroz mar y tierra? España es privilegiada en materia primas, desde el mar nos llegan pescados y mariscos de una calidad excelente, que junto con los productos de la huerta y el campo nos permite fusionar en un mismo plato.

Gazpacho de melón con gambas y foie

La receta que os propongo es muy refrescante, muy rica en beneficios y en propiedades nutricionales, con gran contenido en agua, por lo cual nos va a hidratar a la perfección. Es muy fácil de preparar y ya veis el resultado por la imagen. Gazpacho de melón con gambas y foie Ingredientes: 1 melón 1 […]

Panna cotta de té de arándanos y yogur

  Esta sencilla receta de Panna cotta de té de arándanos y yogur, está hecha con yogurt cremoso, arándanos,té y vainilla para un postre sencillo. Las bayas de decoración están maceradas con tomillo.

Presa ibérica confitada. ¡Exquisita!

  Presa ibérica confitada. Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares”, y sin duda alguna es uno de los animales con mayor presencia en nuestra gastronomía, con productos como el jamón, el chorizo, la casquería o los cárnicos. Vamos a cocinar un plato excelente: Presa ibérica confitada

Helado de foie-gras para la primavera

  Helado de foie-gras. Hoy os propongo esta original y apetecible receta de Helado de foie gras, una elaboración  perfecta para sorprender durante la primavera y el verano. Una delicatessen de plato de alta gama con un producto exquisito como es el foie gras.

Arroz meloso de conejo y chipirón

Hoy el chef es Mario Sandoval que gentilmente nos propone una de sus creaciones mar y tierra. Un arroz meloso de conejo y chipirón. La técnica para hacer arroz meloso, llega de Valencia y consiste en encontrar el punto exacto entre un arroz seco y uno caldoso. Justo ahí, en esa brecha que tanto nos […]

Estofado de ternera con puré de patatas y puerros

  Estofado de ternera con puré de patatas. Hoy vamos a disfrutar de un exquisito estofado de carne, un plato contundente para el invierno. Es muy nutritivo y está riquísimo, os va a gustar y seguro que no queda nada en los platos. Con un buen vino tinto ni te cuento.

Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio

  Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio. El 17 de marzo, se celebra el Día Nacional de Irlanda, una oportunidad para descubrir las especialidades culinarias degustadas en ambos lados del país. Para celebrar el día de San Patricio, puedes optar por esta sabrosa cazuela de cordero con verduras.

Tapenade mediterráneo ¿Cómo se hace?

  El tapenade es originalmente de la Provenza en la costa sur del Mediterráneo de Francia, aunque también se prepara en muchas partes de Italia y en España.

Pollo de corral asado con hortalizas

  La carne de pollo es baja en grasas y contiene muchas proteínas, además es un plato económico. Por lo que esta receta de pollo de corral asado con hortalizas es más que perfecta para cocinar. Fácil y nos va a llevar poco trabajo prepararla, no se puede pedir más. Una receta sana, nutritiva y […]

Pizza de alcachofas y queso de cabra

  Pizza de alcachofas y queso de cabra. La masa de esta pizza que vamos a preparar se comporta diferente a cualquier otra masa de pizza. Se vierte la mezcla sobre la bandeja del horno y difundimos lo mejor que se pueda para que quede algo irregular, un acabado rústico. Vamos a saborear una pizza diferente […]

Carrilleras de ternera al vino con garbanzos

  Carrilleras de ternera al vino. Aunque es un plato ideal para los meses de invierno, lo cierto que está riquísimo en cualquier época del año, hasta en verano. Ingredientes: 400 gramos de garbanzos en conserva 4 carrilleras de ternera 1 puerro. 2 zanahorias. 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cebolla 2 dientes de ajo […]

Tomates rellenos de carne fáciles de hacer

  Comenzamos la semana con unos tomates rellenos fáciles de hacer a base de carne de cerdo, ternera picada, arroz, pan duro y múltiples hierbas. Tomates rellenos de carne fáciles de hacer. Ingredientes para 6 personas: Para los tomates; 6 tomates maduros 300 gramos de carne picada de cerdo 150 gramos de ternera picada 35 […]

Ajo asado confitado ¿Cómo se hace?

  Ajo asado confitado ¿Cómo se hace?. Los ajos confitados tienen una cualidad, pierden parte de su potencia y picante. Podéis confitar una buena cantidad y mantenerlos guardarlos en frascos de conserva. Los ajos confitados son una excelente opción para tenerlos siempre a mano, además con esta técnica realzarás su sabor. Podemos usarlos para recetas como unos […]

Sopa de pollo francesa reconstituyente

  Que bien sientan en invierno las sopas calentitas y nutritivas ¡que ricas!. A mi me encantan y en invierno mi caldo casero no me falta en todo el invierno, con el me preparo todo tipo de sopas como la que hoy os propongo, una Sopa de pollo francesa. Esta deliciosa sopa es un manjar, […]

Canutillos de rape, jamón y salsa tártara

  Canutillos de rape, jamón y salsa tártara. Estos ingeniosos canapés de rape y jamón se sirven con una salsa tártara para un aperitivo de media tarde. El tomillo y el limón se esparcen sobre los bastoncillos de rape antes de envolverlos en el jamón para darle un toque de sabor aromático. Ingredientes: Para los canutillos; […]

Galletas saladas de Navidad para picar

Son deliciosas, estas galletas saladas de Navidad para picar. Delicadamente aromatizadas están pidiendo a gritos que las sirvas con queso de cabra o Camembert que funcionaría particularmente bien y con un toque de confitura de tomate. También se pueden envolver y entregar a tus amigos como regalo. Ingredientes: 120 gramos de avena 120 gramos de […]

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