‘tomillo’

Croquetas de marisco de Semana Santa

Croquetas de marisco de Semana Santa. Es importante que al preparar las croquetas quede cubiertas bien de rebozado nada más caer en el aceite de fritura, para que no revienten por la parte aún blanda por no estar frita. El AOVE es, a mi modo de ver, el mejor, pero también se pueden freír en […]

Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio

  Estofado irlandés para celebrar el día de San Patricio. El 17 de marzo, se celebra el Día Nacional de Irlanda, una oportunidad para descubrir las especialidades culinarias degustadas en ambos lados del país. Para celebrar el día de San Patricio, puedes optar por esta sabrosa cazuela de cordero con verduras.

Risotto al cava con tomates confitados

  Risotto al cava con tomates confitados. Los arroces en general me encantan, por eso hoy me he decidido por preparar un risotto al cava con tomates confitados, una receta sencilla y fácil de preparar, pero muy rica e ideal para ocasiones especiales, Hoy: Risotto al cava con tomates. confitados  El risotto, es una peculiar […]

Sabayón de pimientos verdes

  Sabayón de pimientos verdes. Este plato pertenece a los platos de la cocina tradicional. Se consume, principalmente, durante todo el año, y se suele servir a los comensales como entrante. Esta salsa de consistencia cremosa es ideal para acompañar pescados a la plancha, especialmente va perfecta con el salmón. Pero también es perfecta con verduras […]

Hamburguesa de garbanzos con ensalada y Gorgonzola

  Hamburguesa de garbanzos con ensalada y Gorgonzola. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra y proteínas. Numerosos estudios científicos han demostrado que incluirlos regularmente en la dieta puede incluso disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, especialmente cuando reemplazan al menos parte de la carne roja de la dieta.

Cóctel de cava a la naranja para Reyes

  Cóctel de cava a la naranja. Un cóctel de lujo para acompañar el Roscón de Retes. No hay brindis para la Navidad sin una copa de champán o cava en la mano. Os sugiero este original Cóctel de cava para Reyes, festividad de la Epifanía, para acompañar el clásico roscón de reyes.

Montado de ternasco de Aragón con foie gras y jamón

  Montado de ternasco de Aragón. Una de las características que tiene el Ternasco de Aragón es su gran versatilidad a la hora de preparar cualquier elaboración. Y es que, además de ser excelente preparado de la forma más tradicional – cocinado al horno con patatas – admite muchas otras técnicas de cocina y combina a […]

Sopa de cebolla francesa para Navidad

  Sopa de cebolla francesa para Navidad.  La sopa de cebolla francesa es un plato clásico, muy casero por la sencillez de sus ingredientes; cebollas, caldo, vino y tomillo. Pero para crear la receta de sopa de cebolla francesa perfecta, hay otro ingrediente esencial, la paciencia. Toma tiempo preparar este plato, pero merece la pena […]

Langostinos envueltos en panceta con puré de dátiles

Langostinos envueltos en panceta con puré de dátiles. Vamos a preparar un impresionante aperitivo para una celebración especial en la que tengas que quedar muy bien. Unos langostinos envueltos en panceta y cubiertos con dátiles. La combinación de unos jugosos langostinos con la embriagadora panceta y el rico paté, convierten este aperitivo en algo fuera de […]

Solomillo con níscalos al vino tinto

  Ya tenemos níscalos, rebollones o rovellons como se les denomina en algunas regiones. Hace unos pocos días vi los primeros de la temporada en mi frutero gracias a las lluvias que han caído estos últimos días, y me he decidido a cocinar con ellos una excelente y sabrosa receta de otoño, un Solomillo con níscalos al […]

Empanadillas de calabaza y queso feta

¿Te gusta la calabaza? esta receta de empanadillas de calabaza y queso feta te va a encantar. Están espectacularmente ricas y crujientes.

Sopa de cebolla a los dos quesos

Esta receta de sopa de cebolla es tradicional de la cocina francesa. Tiene su historia, según el autor de “Los tres mosqueteros”, el francés Alexandre Dumas, era “una sopa muy apreciada por los cazadores. Sopa de cebolla a los dos quesos.

Bolitas de queso Le Gruyère AOP

  Bolitas de queso Le Gruyère AOP. Estas hermosas y exquisitas bolitas se queso son un clásico por una razón. Increíblemente ligeras y llenas de sabor del queso Le Gruyère AOP, hacer 50 de estos pequeños bocados puede parecer mucho, pero os puedo asegurar que desaparecerán en segundos.

Brochetas de patata y panceta ahumada

  Brochetas de patata y panceta ahumada. Las brochetas son ideales para disfrutar de una barbacoa de fin de semana. Esta receta de brocheta de patatas y panceta ahumada que hoy os propongo es excelente si estás buscando algo diferente para cocinar en la barbacoa. La grasa de la panceta se derrite sobre las patatas, […]

Hojaldre de setas con castañas y tomillo

  Hojaldre de setas con castañas y tomillo. Es esencialmente un pastel de hojaldre francés que es siempre redondo y tiene un atractivo patrón de «rayo de sol» cortado en la tapa de la masa antes de hornear, lo que le da el patrón distintivo que lo convierte en un pastel Pithivier. Se supone comúnmente […]

Crema de calabaza para el invierno

  Crema de calabaza. Esta receta es perfecta para el invierno o sea, para  las que queráis perder esos kilos que habéis cogido este verano. Tiene una particularidad, es que se cocina con la piel, una vez cocinada no se nota ni un trozo de piel. Así mantiene todas sus vitaminas. Receta de mi colaboradora: Margot […]

Focaccia con sardinas y pimientos

  Focaccia con sardinas y pimientos. Esta receta es un buen arranque para una cena o una parte de un almuerzo. Crujientes filetes de sardinas que vamos a combinar con pimientos asados y patatas. Un delicioso plato de sabor delicado y una presentación impresionante. Para este fin de semana una Focaccia con sardinas, pimientos y patatas […]

Berberechos al vino blanco con panceta y albahaca

  Berberechos al vino blanco con panceta y albahaca.  Hoy os sugiero una forma diferente de preparar berberechos. Vamos a cocinar unos Berberechos al vino blanco con chalotas, panceta y albahaca. Te van a gustar y repetirás la receta.

Pochas con conejo escabechado

  En esta receta de pochas, el escabechado, hace que el conejo resulte más tierno, jugoso y sabroso. Este fin de semana vamos a disfrutar cocinando unas Pochas con conejo escabechado.

Frango no Forno: Pollo a la Portuguesa

  Frango no Forno: Pollo a la Portuguesa. Esta receta portuguesa de pollo al horno es ideal para almorzar en familia, ¡les encantará la deliciosa mezcla de sabores que ofrece esta receta! La puedes servir con una guarnición de patatas y cebolla asadas, con puré de papas o con arroz blanco. Esta deliciosa y es […]

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