Menestra de verduras a la crema de Idiazabal. Las verduras además de ser sanísimas, nos ofrecen múltiples de posibilidades a la hora de elaborar recetas riquísimas y deliciosas y algunas muy sencillas de preparar. Comenzamos la semana con una Menestra de verduras a la crema de Idiazabal. Un plato sano y natural que seguro te va […]
Bisque de mariscos. La Bisque de mariscos es un sopa o crema de mariscos de origen francés que hoy se ha perdido un poco, pero que durante muchos años estuvo presente en las cartas de todos los restaurantes de lujo. Se elaborada básicamente a partir de un coulis de crustáceos y sus ingredientes pueden […]
Tomates rellenos gourmet. Es una ensalada de primavera y verano divertida, colorida, y muy bien de costo. Quedan muy divertidos y estéticos estos tomates rellenos. Espero que te gusten tanto como a mi hacerlos. Para sorprender gratamente a la familia e invitados. Y son fáciles de preparar.
. Salsa puttanesca para espaguetis. Una de la teorías sobre el origen de la salsa puttanesca dicen que durante la Edad Media, para poder soportar las frías temperaturas de las noches invernales las mujeres que ejercían la prostitución en las calles italianas inventaron esta salsa rica en calorías como acompañar sus fideos y así soportar mejor el […]
Skrei sobre crema de mariscos. Vuelve la temporada del Skrei noruego a España. Durante cuatro meses, de enero a abril, los amantes del bacalao están de enhorabuena ya que van a poder disfrutar de esta especie de pescado de origen noruego que tan solo está disponible durante un breve periodo de tiempo. El Skrei noruego, tiene merecida fama de ser el mejor […]
Champiñones rellenos de anchoas. Los champiñones rellenos son uno de los aperitivos clásicos de toda la vida, son muy fáciles de hacer y además gustan a todo el mundo, hasta a los más pequeños de la familia. La anchoa es uno de los bocados más exquisitos de nuestra gastronomía. Además es un ingrediente de numerosas recetas […]
Tomates asados rellenos de chipirones. Disfrutar del sabor y las propiedades de un buen tomate es muy recomendable, pero si además lo rellenamos con atún, marisco, queso y jamón o carne ya ni te cuento lo ricos que están. En esta ocasión los vamos a rellenar de chipirones. Los sabores del mar y de la huerta […]
Patatas Bombay. Cocina india Una receta de patatas de Bombay que transforma la humilde patata en una sabrosa receta con los sabores tradicionales de la India. Ingredientes: Sal al gusto 500 gramos de patatas 1 pomo de jengibre, pelado y rallado 3 dientes de ajo, pelados 2 tomates grandes, picados 4 cucharadas de aceite vegetal […]
Flan de gazpacho Hoy os propongo una manera diferente de disfrutar del gazpacho, se trata de un flan de gazpacho de textura muy suave y delicioso. Además os podréis lucir en la presentación. Ingredientes: Para el gazpacho; 3 tomates maduros 80 gr. de pepino pelado 80 gr. de pimiento rojo 50 gr. de pimiento verde […]
Gazpacho con boquerones, bonito y garbanzos Esto si que es un gazpacho completo de nutrientes, una sopa fría de lo más saludable. Hoy os recomiendo un: Gazpacho con boquerones, bonito y garbanzos Ingredientes para el gazpacho con boquerones, bonito y garbanzos: 500 gr. de tomates maduros 1 pimento verde 1 diente de ajo 20 gr. de […]
Gazpacho con mozzarella Hoy tenemos un plato excepcional, rico en beneficios para el organismo, ya que a todas las virtudes que esta popular sopa fria nos ofrece, le unimos las de un alimento muy recomendable por sus beneficios, los del queso mozzarella. Hoy vamos a preparar un sabroso y rico: Gazpacho con mozzarella Ingredientes para el […]
Gazpacho con sardinas ¿Gazpacho o salmorejo?. Todos los veranos vuelve el dichoso debate. Se trata de una cuestión que desata un atroz guerracivilismo culinario, semejante al de la tortilla ¿con cebolla o sin cebolla?. Cada opción tiene partidarios radicales, irreductibles, jamás llegarían a un pacto de gobierno así que haya que convocar una quinta ronda […]
Crema de nécoras de verano Hoy domingo vamos a preparar un plato sabroso y muy exquisito con el que vamos a sorprender a la familia y amigos. Una crema de nécoras fantástica de rica. ¡Auténtico sabor a mar! Ingredientes para la crema de nécoras: 6 nécoras 4 tomates 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 rama de […]
Ensalada fría de lentejas Las lentejas se pueden cocinar de mil maneras, hay recetas con esta exquisita legumbre para aburrir. Hoy vamos a prepararlas en ensalada. Una Ensalada fría de lentejas Ingredientes: 200 grs de lentejas cocidas tomate seco hidratado en aceite 12 tomates de pera minis 1 lata de atún grande pimiento rojo crudo olivas […]
Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano Esta receta nos puede servir como un magnífico primer plato o entrante. En ella combinamos el frescor del tomate, con la fuerza del guacamole y el toque de sabor del rábano. Este tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano es un festival de sabores que no […]
Pasta con espárragos, champiñones y cherry Una forma de comer verdura es mezclarla con la pasta, claro que el sabor no es el mismo, ya que estamos habituados a ponerle salsas. El queso le da un toque especial al conjunto. Ingredientes para dos: 6 espárragos. 6 tomates cherrys. 200 grs de penne barilla. 6 champiñones grandes. lascas de parmesano. […]
Ceviche de atún fresco Ingredientes: 6 tomates de ensalada 500 gr. de atún fresco ½ diente de ajo pelado y picado fino 20 grs. de jengibre fresco. (rallado muy fino) 2 gr. de pimienta negra recién molida 200 gr. de limas (recién exprimidas) 1 aguacate 30 gr. de aceitunas verdes cortadas en aros 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita […]
Mermelada de tomate y melocotón con cereales Ingredientes: 1 kg. de tomates 500 gr. de melocotones 1 limón 300 gr. de azúcar morena 1/2 cucharada de canela cereales
Tartaleta de tomate y queso de cabra Ingredientes: (para 6 tartaletas mini) 1 pasta brisa. 6 tomates de pera. 18 dados de queso de cabra. spray antihaderente. orégano. aceite. sal.
Ensalada Fattoush El Fattoush es una ensalada muy típica de los países árabes del mediterráneo oriental. La ensalada se elabora con diferentes hortalizas junto con pan de pita. Ingredientes: 1 taza de pan de pita o pan duro del dia anterior. 1 taza de yogur griego 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 […]
