La Piadina, piada o “Piadina Romagnola” es una variedad de pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, que acompaña perfectamente cualquier tipo de alimento. Hoy preparamos: Piadina con provolone, arena de jamón, y tomates secos.
Este pesto Calabrese combina pimientos rojos asados, ricotta suave, tomates secos, almendras y una pizca saludable de hojuelas de chile para crear una salsa maravillosa que nos va a servir como salsa para platos de pasta o para untar en tostadas. Ingredientes: 2 pimientos rojos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, […]
Sopa de champiñones y raviolis. Hoy la chef es Margot del blog: Margot Cosas de la Vida que nos propone esta deliciosa receta. Una Sopa de champiñones y raviolis. Las sopas son ideales para estos días de frío. Nos reconfortan y nos aportan muchas vitaminas. ¡Tu salud se lo merece! Ingredientes para el caldo: 1 cucharada […]
Lasaña de setas y berenjena La lasaña es un plato típico de la cocina italiana que se hace con unas placas finas de pasta y diversos rellenos. Hay infinidad de recetas de lasaña posibles. Hoy vamos a preparar una Lasaña de setas y berenjena Ingredientes: 6 placas de lasaña al huevo 3 setas de cardo con […]
Ensalada de pasta aragonesa Hoy vamos a preparar una Ensalada de pasta aragonesa. Una ensalada de pasta fría es un excelente plato para el verano, además de ser muy rica y saludable. nos va a resultar muy fácil elaborarla para que pasemos poco tiempo en la cocina. Ingredientes: Para la ensalada; 300 gr de macarrones esparrágos trigueros […]
Pesto rojo auténtico ¿Cómo se hace? La salsa pesto alla Genovese es uno de los símbolos de la cocina italiana. Originaria de Liguria, la receta clásica de pesto combina los intensos sabores de la albahaca, el ajo y parmigiano reggiano con las notas más delicadas de los piñones y el aceite de oliva. El nombre […]
Cocochas de merluza al pil-pil. Receta fácil Las cocochas de merluza al pil pil es una de las recetas más tradicional y popular de la cocina vasca. El bacalao suelta una gelatina al freírse que ayuda a ligar con el aceite y se crea esta magnífica salsa. Hoy os sugiero unas: Cocochas de merluza al […]
Trío de tomates para la primavera-verano Esta receta que os sugiero, es ideal para la primavera y el verano que vienen. Es un plato refrescante, sabroso y saludable. Hoy vamos a preparar un Trío de tomates para la primavera-verano Ingredientes para 4 personas: Para el tomate helado; 150 gramos de tomates cherry rojos 50 gramos de […]
Salsa pesto de tomates secos El pesto es una de esas salsas para la pasta (pero no sólo), fácil de conservar y sencilla de preparar. Hay muchas salsas pesto ya preparadas pero sin duda la mejor es la casera. Se puede preparar y consumir inmediatamente o conservarla para el invierno. En este caso se debe […]
Patatas estofadas con huevos escalfados y tomates secos Este inicio de semana vamos a sorprende a la familia con una receta de patatas estofadas con huevos escalfados. Un plato muy rico y nutritivo de la cocina mediterráea. Hoy tenemos para comer unas: Patatas estofadas con huevos escalfados y tomates secos Ingredientes para las patatas estofadas con huevos […]
Ensalada variada con higos brevas Os recomiendo esta Ensalada variada con higos brevas para este fin de semana. Un plato saludable y refrescante, ideal para el verano. ¡Un festival de sabores y texturas!!! Receta de: Margot Serrano Ingredientes para cuatro comensales: 1/2 remolacha cocida pequeña lascas de parmesano 1 pimiento amarillo mini 4 tomates secos en aceite […]
Hamburguesa tártara Durante el próximo mes de junio, cinco restaurantes Lombard competirán en el primer Hamburguesa Festival. Un total de 30 recetas podrán ser disfrutadas en el festival. Hamburguesa tartare (diseñado por Fabrizio Colzani) será una de las hamburguesas que se presentarán y que ya tenemos la receta. Ingredientes: (para una hamburguesa) 200 gr carne magra […]
Ingredientes: 4 lomos de atún 2 puerros salsa de soja aceite de oliva sal maldon Para el mechado de hierbas; 10 hojas de albahaca 30 gr. de manteca de cerdo 10 tomates secos
Spagueti al pesto rosso Ingredientes: Para el pesto rosso; 6 lascas gruesas de parmesano. un puñao de albahaca. un puñao de nueces. 6 tomates rojos secos. agua mineral. aceite. Para los espagueti. lascas de parmesano para decorar 160 grs de espagueti. sal.
Pasta Lingua cebra con pesto rojo y sepia Ingredientes: 300 gr. de lingua cebra (pasta de trigo con tinta de sepia) 1 sepia grande 10 tomates secos en aceite 20 gr. de piñones albahaca fresca 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra 10 gr. de queso parmesano sal
Las mezclas secas son una combinación de especias con las que se frotan algunos alimentos antes de ser cocinados. No tienen aceite para humedecer, ni ácidos para tiernizar, sirven exclusivamente para dar sabor. Usalas en cortes de carne grasos, o mézclalas con un poco de aceite o vino para formar una pasta saborizada con la […]
Ingredientes: 24 chipirones pequeños 2 dientes de ajo 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde fume de pescado 4 bolsas de tinta de calamar 3 rebanadas de pan 1 vaso de vino blanco seco aceite de oliva 1 calabacín laurel sal
Ingredientes: 200 gr. de tallos de borraja 2 patatas medianas 50 ml.de crema 8 tomates secos aceite negro chips de verdura aceite de oliva sal
Con una buena pasta fresca, queso y una salsa sencilla, quedamos de lujo delante de nuestros invitados. Pasta fresca. Girasoles rellenos de queso, pesto rosso y parmesano Ingredientes para dos: 10 Girasoles de pasta fresca. albahaca para decorar. pétalos de parmesano. pesto rosso. un puñado de nueces. queso parmesano. hojas de albahaca. 6 tomates secos […]
