‘tocino blanco’

Alubias rojas de Tolosa tradicionales

  Alubias rojas de Tolosa. Las alubias de Tolosa son un plato típico de la cocina vasca. A quienes os guste con el caldo espeso, lo podrás conseguir cocinándolas de un día para otro. Ingredientes: 300 gramos de Alubia de Tolosa o Pinta de Álava 200 gramos de costilla de cerdo 100 gramos de tocino […]

Albóndigas de venado trufadas al vino tinto

Albóndigas de venado trufadas al vino tinto Estas Albóndigas de venado trufadas al vino tinto, es un plato de caza exquisito y sabroso. La carne de venado es una de las variedades de caza tradicionales y más consumidas. Es rica en vitamina B12, al igual que otras del grupo B. Además contiene mucho hierro y proteínas. Ingredientes: […]

Alubias rojas en putxera

Alubias rojas en putxera Las alubias rojas en putxera es un plato vasco delicioso y contundente, ideal para el invierno aunque podemos prepararlo durante todo el año. ¿Sus ingredientes? alubias, costillas, tocino, chorizo, morcilla, todo cocinado a fuego lento a ser posible sobre brasas de carbón. La putxera (conocida también como olla ferroviaria), es un […]

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