A la barbacoa podemos cocinar muchos productos, incluso brochetas de frutas. Pero hoy vamos a hacer unas Brochetas de ternera con salvia Esta receta la vamos a acompañar de arroz Basmati y un adobo Cajun. Está compuesto por aceite de oliva, tomillo, chalotas, miel y especias (paprika, comino y chile en polvo), aporta un […]
Esta receta tan apetecible que os propongo, aunque parezca de invierno lo es también para cualquier otra época del año, como puede ser para ahora que estamos en verano ya que es un plato completo que te aporta energía, vitaminas y hierro. Y con el toque que le dan las hierbas aromáticas. Estofado […]
Lo que en la cocina española se conoce como estofado, en la gastronomía francesa es un Navarin. Hoy vamos a cocinar un Navarin de ternera, aunque se elabora también con cordero. El origen del nombre de este plato no está claro. Pero se cuenta que el 20 de octubre de 1827, los ejércitos francés, […]
Cruda en tartar, guisada o a la parrilla, caliente o fría, la ternera está en el centro de atención de casi todos los menús de verano. Este fin de semana vamos a preparar una receta para sublimarla. Brochetas de ternera con berenjena y alcachofas Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de ternera, cortada en […]
Bitterballen. Croquetas holandesas. En Holanda, cuando se sale por la noche con amigos o con los compañeros de trabajo, la gente suele ir primero a un bar para tomarse unas cervezas acompañadas de algo de picar. Estas tapas se llaman en holandés bittergarnituur. La traducción es algo así como «guarnición para lo amargo», donde «lo amargo» […]
