Hoy el chef es Daniel González Mora, cocinero de ‘Sa Pedrera des Pujol’. Daniel González Mora es un cocinero de los de verdad, de los que sienten vocación y devoción por la gastronomía, como lo demuestra a diario en su restaurante ‘Sa Pedrera des Pujol’, en Sant Lluís (Menorca), con la ayuda de su equipo […]
Sardinas a la papillote rellenas de sobrasada. Dicen los investigadores que el aluminio es un neurotóxico muy potente que no soporta el calor. Por eso, si se utiliza como papel de horno para papillote, se corre el riesgo de trasladar algunas de sus partículas tóxicas a los alimentos.
Espaguetis con sobrasada de Mallorca. Hoy vamos a cocinar una pasta con sobrasada mallorquina. La sobrasada es un embutido de carne típico de Mallorca. Se trata de un producto cárnico crudo curado, elaborado con carnes de cerdo seleccionadas, picadas y condimentadas con sal, pimentón y otras especias.
Risotto de garbanzos y setas con sobrasada al curry. Esta receta de risotto no es muy conocida ya que uno de los ingredientes que vamos a utilizar es la sobrasada. Se trata de un risotto de garbanzos y setas con sobrasada al curry, toda una delicia comer este arroz con el toque mediterráneo que le aporta la […]
Hoy vamos a preparar un exquisito arroz meloso con alcachofas y sobrasada que no va a quedar estupendo de sabroso y rico. Sin duda tenemos que elegir una buena sobrasada mallorquina para que nos quede la receta perfecta. Ingredientes para el arroz: 300 gramos de arroz bomba 100 gramos de sobrasada 500 ml. de caldo de […]
Me gusta sumergir estas croquetas en una mahonesa de ajo, y acompañarlas con una copa de un buen vino blanco del Somontano fresquito. Las podemos servir como un entrante de la cena o como parte de un plato de tapas, con aceitunas, jamón y unos pimientos fritos de padrón. Hoy croquetas de sobrasada y […]
Champiñones rellenos de sobrasada con morcilla y jamón ibérico Un aperitivo excelente y muy apetitoso. Estos champiñones rellenos de sobrasada con morcilla y jamón ibérico están riquísimos. Son un bocado exquisito y sabroso para el paladar. Puedes utilizar también jamón serrano si quieres que te salgan más económicos. Una tapa muy fácil y rápida de […]
Arroz con sobrasada y verduras He recibido hoy una sobrasada mallorquina y me he dicidido a preparar un Arroz con sobrasada y verduras. Un Arroz meloso, sabroso y rápido de elaborar. La Sobrassada mallorquina no sólo es un placer para el paladar, sino que además es un alimento que tiene un alto valor energético y nutritivo. […]
Chipirones rellenos de queso brie y sobrasada sobre crema de guisantes En esta ocasión os he preparado unos chipirones rellenos de queso brie y sobrasada sobre crema de guisantes. No son unos chipirones rellenos al modo convencional, pero su original relleno los convierte en un plato diferente que además están muy sabrosos y ricos. Ingredientes: chipirones queso […]
Risotto de setas y sobrasada Este risotto de setas y sobrasada es un plato muy mediterráneo, ideal para acompañar con un buen vino. El resultado no os dejará indiferentes, es un arroz meloso con el toque de sabor de la sobrasada y aroma de las setas. la sobrasada es un producto típico de Mallorca y […]
Arroz con setas y sobrasada Ingredientes: 300 gramos de arroz 1 litro de caldo de ave 200 gr. de setas variadas 200 gramos de sobrasada 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo picados 1/2 vaso de vino tinto 1 cucharada de carne de pimiento choricero aceite de oliva sal
Albóndigas rellenas de queso mahón y salsa se sobrasada Ingredientes: 500 gr. de carne picada de ternera y cerdo, (70/30 %) queso mahón 100 gr. de sobrasada mallorquina 350 gr. de salsa de tomate 1/2 vaso de vino tinto 1 cebolla 1 huevo pan rallado harina aceite de oliva sal
Tapa de lasaña de morcilla, sobrasada y queso Ingredientes para dos tapas: 2 rebanadas de pan de molde sin corteza paté de morcilla sobrasada crema de queso Idiazabal cebollino picado
Ingredientes: 1 baguette sobrasada mallorquina mozzarella anchoas en aceite tomates cherry hojas de albahaca
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 1 lámina de sobrasada 100 gr. de queso brie pimienta blanca 200 gr. de miel hilo de bridar aceite de oliva sal
Ingredientes: 1 pechuga de pollo de corral fileteada sobrasada mallorquina habitas baby en aceite leche 2 huevos pan rallado perejil picado fino aceite de oliva pimienta sal
Ingredientes: 1 rebanada de pan rústico sobrasada queso gouda salsa de tomates secos pimienta cominos
Ingredientes: 6 rebanadas de pan de hogaza sobrasada 200 gr. de queso azul 50 gr. de almendra en grano
