‘sidra’

Salsa normanda para pescados

  Vamos a preparar una salsa que te va a gustar, una Salsa normanda para pescados. Esta exquisita salsa es perfecta para acompañar el lenguado a la normanda, pero también es ideal para otros pescados blancos o mariscos como unas cigalas, gambas, langostinos, etc.

Galette francés con manzanas y caramelo

  Galette francés con manzanas y caramelo. Vamos a elaborar una receta deliciosa original del Chef  Christophe Felder. Un pastel ligero con manzanas y caramelo. Perfecto para tomar como postre o para media tarde acompañado de una taza de chocolate o un te !Una delicia¡

La sidra es la bebida a descubrir este verano

  La sidra es la bebida a descubrir este verano. La sidra natural tiene un inconveniente principal, y es que conserva sus propiedades organolépticas intactas durante un corto espacio de tiempo, ya que es un producto no estabilizado y se degrada con facilidad. Fundamentalmente, se produce una perdida del dióxido de carbono formado durante la fermentación […]

Bacalao a la sidra

Bacalao a la sidra El exquisito sabor del bacalao junto al delicioso sabor la salsa de sidra y la manzana que lo acompañan dan como resultado una receta muy agradable y apetisosa. Es dificil resistirse a esta plato de bacalao, lo veras cuando lo pruebes. El alcohol que contiene la sidra se evapora durante la […]

Confitura de pera sin azúcar a la sidra

En una cazuela se reducen a la mitad 9 litros de sidra de buena calidad. Aparte pelamos 2 1/2 kg. de peras y cortamos en cubitos. También pelamos 2 zanahorias y cortamos en rodajas y una rama de apio blanco cortado fino. En la reducción de sidra echamos todos los anteriores ingredientes. Cocemos a fuego […]

Rodaballo a la sidra con setas, percebes y algas marinas

Ingredientes: 1 rodaballo de ración 1 botella de sidra natural 100 gr. de setas de temporada 1 cebolla 1 tomate seco en aceite percebes algas marinas aceite de oliva virgen sal

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