‘setas’

Ensalada de Boletus Marinados y Trufa de Sarrión

  El boletus  es un hongo excelente, muy apreciado en España, Francia y en Italia, donde se comercializa de numerosas presentaciones: fresco, desecado, en aceite, vinagreta. Hoy os sugiero Una ensalada de Boletus Marinados y Trufa de Sarrión Suele aparecer de septiembre a noviembre y especialmente en bosques de Hayas, Robles, Castaños y cerca de abetos […]

Rollitos de ternera estofados con setas y aceitunas

Los Rollitos de ternera estofados que os propongo, constituyen un plato muy apetecible además de saludable. La ternera es una carne que destaca por su alto valor biológico de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. El relleno también le aporta a esta receta, vitaminas, minerales y fibra. Estos rollitos […]

Lasaña de foie gras con setas

  Lasaña de foie gras con setas. Para una cena elegante que se te presenta y para impresionar a tus invitados, nada mejor que servir esta lasaña con foie gras de pato y setas. Ingredientes para 4 personas: 1 foie gras de pato extra Lafitte masa de lasaña fresca o seca (12 cuadrados de 10 […]

Montado de ternasco de Aragón con setas, foie gras y jamón

  Montado de ternasco de Aragón. Una de las características que tiene el Ternasco de Aragón es su gran versatilidad a la hora de preparar cualquier elaboración. Y es que, además de ser excelente preparado de la forma más tradicional – cocinado al horno con patatas – admite muchas otras técnicas de cocina y combina a […]

Lomo de conejo con fettuccine y avellanas

  Lomo de conejo con fettuccine y avellanas. El lomo de conejo puede quedar seco según lo cocinemos, pero el marinado que le vamos a dar con en el ajo, el tomillo y aceite de oliva, nos va a asegurar una carne tierna, y sabrosos resultados. Para hoy vamos a cocinar un Lomo de conejo con fettuccine […]

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