‘setas’

Lomo de conejo con fettuccine y avellanas

  Lomo de conejo con fettuccine y avellanas. El lomo de conejo puede quedar seco según lo cocinemos, pero el marinado que le vamos a dar con en el ajo, el tomillo y aceite de oliva, nos va a asegurar una carne tierna, y sabrosos resultados. Para hoy vamos a cocinar un Lomo de conejo con fettuccine […]

Sopa de setas con tapa de hojaldre

  Sopa de setas con tapa de hojaldre. Dentro de una masa de hojaldre crujiente, encontramos porque apreciamos el invierno: setas, chalotas y trufa que se mezclan para ofrecernos una excelente y cremosa sopa gourmet. Ingredientes para 6 personas: 750 gramos de setas de temporada o congeladas 1 trufa pequeña 2 placas de hojaldre 2 chalotas […]

Capón relleno para Fin de Año

  Capón relleno para Fin de Año. Esta noche de fin de Año os propongo un Capón relleno. El capón es el protagonista indiscutible de la Navidad, no es complicado de preparar, solo nos va a llevar algo de tiempo en la cocina pero merece la pena ante este exquisito manjar. Ingredientes: 1 capón limpio deshuesado […]

Pan de Navidad ¿Cómo se hace?

  Pan de Navidad ¿Cómo se hace? Hoy os propongo un original pan relleno de panceta, vegetales y queso `parmesano. Realmente exquisito, un pan para sorprender a todos los que lo prueben. Ingredientes: 1 pan tradicional 2 cebolletas confitadas 4 tiras finas de panceta setas 1 puerro picado finamente 5 tomates secos en aceite aceitunas picadas […]

Crema de setas con chutney de tomate

  Crema de setas con chutney de tomate. Esta espectacular crema es muy popular en los Balcanes, Oriente Medio y el Norte de África. La crema está coronada con una simple y rápida chutney de tomates cherry. Ingredientes: 650 ml. de caldo de verduras 50 gramos de hongos secos 300 gramos de setas frescas 1 cebolla […]

Colaboradores