‘secreto ibérico’

Secreto ibérico escabechado

Secreto ibérico escabechado La conservación de alimentos en vinagre y sal es un método culinario muy antiguo. Pero el escabechado de carnes y pescados ha perdurado en el tiempo y se ha actualizado, dando paso a su elaboración como receta para degustar al día siguiente porque, eso sí, los platos escabechados están en su punto tras permanecer […]

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