‘salsa de tomate casera’

Pisto con arroz y tomates secos

  Pisto con arroz y tomates secos. Si te encantan los arroces, te sugiero una rica y nutritiva receta de arroz con verduras. Un delicioso plato perfecto para comer de forma rica y saludable. La presentación es espectacular por su colorido.

Ragú italiano a la boloñesa ¿Cómo se hace?

  Ragú italiano a la boloñesa. Esta tarde vamos a hacer un clásico ragú a la boloñesa, o Ragú alla Bolognese, la receta original de la familia de Filippo Trapella, es la mejor de todas las que he probado y que hoy comparto contigo la receta. Servida con unos tagliatelle, esta receta de ragù es un […]

Pollo asado relleno de bucatini

  El pollo asado relleno de bucatini es un plato muy común en el sur de Italia y uno de los favoritos del chef de origen calabrés, Francesco Mazzei.  Bucatini, también llamado foratini, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él. El nombre proviene de búco, que significa en italiano “agujero” o fora que significa “perforación”. Es una pasta muy […]

Espagueti de tinta de calamar con pisto y chipirones

Hoy cocinamos un plato de pasta estupendo, facilísimos de hacer y están mas buenos. Nos puede servir como plato único ya que es muy completo. Se trata de unos espagueti de tinta de calamar con pisto y chipirones que te van a encantar. Ingredientes: 300 gramos de espagueti negros 12 chipirones 1 pimiento rojo 1 […]

Malfatti de espinacas con salsa de tomate

Un clásico de la comida casera italiana. Aunque guarda un similar parecido a los gnocchi, los malfatti en realidad están hechos con una mezcla de ricotta, harina y espinaca blanqueada. El resultado es una bola de masa hervida deliciosa, ligera y esponjosa. Malfatti de espinacas con salsa de tomate Un plato clásico de la cocina […]

Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas

  Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas. El ajoarriero es un plato típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y el País Vasco. Existen diversas formas de preparar el bacalao, pero una de más populares es la del bacalao al ajoarriero. Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desalado 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 […]

Risotto de tomate y anchoas del cantábico

  Risotto de tomate y anchoas. Esta receta de risotto de tomate con queso parmesano, terminado con unas anchoas marinadas está exquisita. Es importante comprar anchoas de calidad para este plato, realmente dará toda la diferencia en el sabor y agrega un verdadero “tsunami umami”, ¡como te guste llamarlo! Ingredientes: 1 cebolla grande, picada 250 ml […]

Cassoulet de canard

Cassoulet de canard El Cassoulet de canard es el plato rey de la cocina tolosana. Se elabora con ciertos ingredientes imprescindibles y con otros que varían según el chef. Lleva carne de cerdo (magro, codillo, salchicha de cocer) pero también confit de pato, tocino magro, salchicha de Toulouse, como es el caso de la Cassoulet de canard […]

Rape al curry

Rape al curry El rape fresco es un pescado que me encanta, por su textura y sabor. Hoy vamos a cocinar un Rape al curry, el sabor particular del curry, nos va a dar un resultado delicioso. Ingredientes: 800 gramos de rape, cortado en cubos salsa de tomate casera 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1 […]

Pizza a los 4 quesos, casera

Pizza a los 4 quesos, casera La Pizza 4 quesos, es una de las pizzas que mas me gustan, ya que soy un amante de los quesos. La pizza tiene un origen muy antiguo ya que este popular plato, formaba parte de la cocina etrusca, aunque con forma e ingredientes muy diferentes. Para comenzar la semana vamos a preparar una Pizza a […]

Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos

Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos ¿Os apetece un montado como tapa? Pues lo que vamos a preparar es un Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos. El ajoarriero que vamos a preparar es al estilo navarro ya que también hay un ajoarriero aragonés, pero este último no lleva tomate. Nos va a dar para 8 […]

Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana En la Edad Media, estaba prohibido consumir carne los viernes y en respuesta los monjes sustituían la carne por el bacalao desalado, uno de los pocos pescados que se podía consumir en el interior de la península, ya que el transporte de pescado fresco era impensable en aquellos tiempos. De la […]

Hamburguesas de bacalao caseras

Hamburguesas de bacalao caseras Para este fin de semana os sugiero unas hamburguesas de pescado, más saludables que las de carne y muy sabrosas y ricas. Unas Hamburguesas de bacalao caseras deliciosas. Ingredientes: 1 kg. de bacalao sin piel y sin espinas cortado en cubos 4 chalotas, peladas y finamente picadas 6 dientes de ajo, pelados […]

Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra

Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Hoy tenemos un plato para darte un capricho al paladar. Una mezcla de sabores fenomenal y una presentación fantástica. Se trata de unos Saquitos de mozzarella rellenos con foie gras y rulo de cabra Ingredientes: 4 bolas de mozzarella de búfala 4 rodajas de queso […]

Ensalada de lentejas beluga con ajoarriero de bacalao

Ensalada de lentejas beluga con ajoarriero de bacalao La lenteja caviar o lenteja beluga se denomina así por el parecido que tiene con el caviar. Además de su aspecto llamativo, las lentejas beluga mantienen su forma durante la cocción, a diferencia del resto de lentejas que tienden a ponerse blandas. Esta característica las hacen muy […]

Salsa de barbacoa

Salsa de barbacoa Hoy os muestro una Salsa de barbacoa de lo más fácil y rápida de preparar para aportar a las carnes un toque sabroso y ahumado gracias al pimentón ahumado que contiene la receta entre otros ingredientes. Ingredientes para la Salsa de barbacoa: 140 gramos de salsa de tomate casera 1 cucharadita de salsa […]

Alubias rojas, la receta de Bud Spencer

Alubias rojas, la receta de Bud Spencer El popular actor italiano ha fallecido a los 86 años. Aquí está la receta de esas alubias atemporales que han mantenido acompañado 50 años de aventuras cinematográficas del actor. Su receta preferida. Alubias rojas, la receta de Bud Spencer. El gigante amable que parecia un gruñón, de nombre real […]

Tomates rellenos de bacalao

Tomates rellenos de bacalao Vamos a preparar un plato muy veraniego y saludable. Unos espectaculares Tomates rellenos de bacalao. Muy sencillos de elaborar ya que nos va a llevar poco tiempo en la cocina, El tiempo de preparación 20 minutos y nos sirve la receta para 4 personas. Ingredientes para tomates rellenos de bacalao: 2 filetes […]

Lasaña de verduras y atún

Lasaña de verduras y atún Vamos a preparar una lasaña un tanto especial. A diferencia de las lasañas convencionales, a esta no le vamos a poner salsa bechamel ni la vamos a gratinar en el horno. Es una lasaña muy ligera y baja en calorías, además es muy saludable, solo contiene verduras de relleno y […]

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