‘salmón’

Ceviche de salmón  y gambas con cava

Ceviche de salmón  y gambas con cava Hoy vamos a preparar una receta de lujo para degustar en ocasiones especiales. Un ceviche de salmón y gambas con cava. Decorado con bayas rosadas y flor de sal. Ingredientes para 6 personas: 1 kg. de lomo de salmón fresco noruego 600 gramos de gambas 1 botella de cava Anna […]

Tournedó de salmón salvaje

Tournedó de salmón salvaje En esta ocasión vamos a preparar un Tournedó de salmón salvaje, al contrario de los habituales que son de carne, principalmente de ternera o cerdo. Una combinación de sabores que sorprende y que está riquísimo. Ingredientes: 4 rodajas gruesas de salmón limón hierbas (cebollino, albahaca, cilantro) corazones de alcachofa en aceite […]

Tapa de salmón marinado a la naranja

Tapa de salmón marinado a la naranja Os he elaborado esta tapa de salmón para que disfrutéis de una excelente entrante o tapa. La marinada de naranja es ideal para pescados crudos ya que mantiene la frescura y el sabor de los mismos. Ingredientes para la Tapa de salmón marinado a la naranja: salmón fresco en […]

Pastelitos de merluza y salmón

Pastelitos de merluza y salmón Vamos a cocinar unos deliciosos Pastelitos de merluza y salmón. Una receta ideal para un picoteo, entrante o tapa. Ingredientes: Para el puré de patatas; 500 gramos de patatas 20 gramos de mantequilla 30 ml. de leche 1 pizca de sal

Kedgeree de salmón

Kedgeree de salmón Es un plato muy popular en el Reino Unido, aunque su origen es la India. Los ingleses lo adoptaron durante la época que dominaron la India. Los ingleses lo suelen tomar en el desayuno, lo que llaman «brunch» un desayuno tardío y copioso o bien un almuerzo temprano, generalmente en días no […]

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