‘salmón’

Salmón salvaje con espárragos y caviar

  El caviar agrega un acabado gourmet a esta receta humilde de salmón salvaje, espárragos y guisantes. Salmón salvaje con espárragos y caviar.  Una receta perfecta para Navidad.

Marmitako de salmón noruego

  Marmitako de salmón noruego. El pescado es un pilar fundamental de nuestra dieta mediterránea: es un pescado rico en proteínas saludables que mejoran la salud del corazón, reduciendo la tensión arterial y el colesterol.

Ceviche de salmón y pez espada

  Ceviche de salmón y pez espada. Este nuevo tartar de Perú nos va a encantar. Pez espada y salmón para esta receta con leche de coco, cebollas y limas. Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de salmón sin piel ni espinas 150 gramos de pez espada 10 cl de leche de coco 2 cebollas […]

Salmón ahumado de Benfumat para sibaritas

  Salmón ahumado de Benfumat. Lo he probado y es lo mejor de lo mejor Pastrami de salmón y el salmón con algas y wasabi, dos nuevos productos que hacen las delicias de los más sibaritas gourmets. El exquisito pastrami de salmón ahumado deja en boca una sensación suave al principio, para después ofrecer un bouquet […]

Lasaña de pescado y langostinos

  Lasaña de pescado y langostinos. La receta de lasaña de mariscos que vamos a preparar, es el plato perfecto para un almuerzo o cena especial, rellena de pescado blanco, salmón y langostinos para degustar un verdadero sabor del mar. Ingredientes: 300 gramos de pasta de lasaña, fresca o cocida 100 gramos de parmesano, rallado […]

Ceviche de salmón  y gambas con cava

Ceviche de salmón  y gambas con cava Hoy vamos a preparar una receta de lujo para degustar en ocasiones especiales. Un ceviche de salmón y gambas con cava. Decorado con bayas rosadas y flor de sal. Ingredientes para 6 personas: 1 kg. de lomo de salmón fresco noruego 600 gramos de gambas 1 botella de cava Anna […]

Tournedó de salmón salvaje

Tournedó de salmón salvaje En esta ocasión vamos a preparar un Tournedó de salmón salvaje, al contrario de los habituales que son de carne, principalmente de ternera o cerdo. Una combinación de sabores que sorprende y que está riquísimo. Ingredientes: 4 rodajas gruesas de salmón limón hierbas (cebollino, albahaca, cilantro) corazones de alcachofa en aceite […]

Tapa de salmón marinado a la naranja

Tapa de salmón marinado a la naranja Os he elaborado esta tapa de salmón para que disfrutéis de una excelente entrante o tapa. La marinada de naranja es ideal para pescados crudos ya que mantiene la frescura y el sabor de los mismos. Ingredientes para la Tapa de salmón marinado a la naranja: salmón fresco en […]

Pastelitos de merluza y salmón

Pastelitos de merluza y salmón Vamos a cocinar unos deliciosos Pastelitos de merluza y salmón. Una receta ideal para un picoteo, entrante o tapa. Ingredientes: Para el puré de patatas; 500 gramos de patatas 20 gramos de mantequilla 30 ml. de leche 1 pizca de sal

Kedgeree de salmón

Kedgeree de salmón Es un plato muy popular en el Reino Unido, aunque su origen es la India. Los ingleses lo adoptaron durante la época que dominaron la India. Los ingleses lo suelen tomar en el desayuno, lo que llaman “brunch” un desayuno tardío y copioso o bien un almuerzo temprano, generalmente en días no […]

Tiradito de salmón peruano

Tiradito de salmón peruano Esta receta de tiradito que os sugiero preparéis, es fiel a la herencia peruana y os va a encantar. El “tiradito” es una variante del ceviche de pescado. La diferencia está en el corte del pescado, que se hace en finas láminas, a modo de carpaccio o sashimi. Ingredientes: Para el tiradito […]

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas

Salmón con aderezo de jengibre y ostras fritas Hoy os sugiero un plato espectacular tanto visualmente como de sabor. Sencillo de preparar aunque no lo parezca. Vais a ver como no es nada complicado de preparar. Ingredientes: 1 lomo de salmón Para el aderezo de jengibre; 10 gramos de ajo pelado y finamente picado 100 […]

Nigiri de salmón braseado

Nigiri de salmón braseado La cocina japonesa es excelente en cuanto a propiedades nutricionales, ya que se caracteriza por utilizar ingredientes 100% naturales, generalmente bajos en grasas y ricos en nutrientes. Hoy preparamos un Nigiri de salmón braseado Ingredientes: 125 gramos de salmón 20 gramos de huevas de salmón Para el arroz de sushi; 150 gramos […]

Ensalada con encurtidos e higos

Ensalada con encurtidos e higos Una ensalada otoñal, exquisita y saludable para una comida de domingo. Fácil de preparar y nutritiva. Hoy tenemos una Ensalada con encurtidos e higos. Receta de: Margot Serrano Ingredientes para la Ensalada con encurtidos e higos (2 personas) Caballa Atún salmón marinado en tiras Mezcla de lechugas Cebollitas en vinagre Pepinillos […]

Rollitos de salmón con queso fresco y pepino

Rollitos de salmón con queso fresco y pepino Os he preparado unos rollitos de salmón con queso fresco y pepino. Fantásticos para picar como aperitivo o tapa, ideales para cualquier celebración que se nos presente. Un aperitivo perfecto para un ágape.

Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal

Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal La combinación de salmón fresco, setas, queso y verdura es perfecta para un palto saludable como es el que os he preparado. Salmón con setas, bisaltos y queso de Idiazabal. El sabor de estos ingredientes es muy agradable. Un plato riquísimo que unido a una buena presentación […]

Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes

Ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes Vamos a preparar una saludable ensalada de salmón con salsa de queso azul y ajetes muy sencilla y rápida de elaborar. Las ensaladas de salmón admiten una gran variedad de ingredientes. Pero la que hoy os propongo la vamos a acompañar con una salsa de […]

Tacos de salmón marinados

Tacos de salmón marinados Ingredientes: salmón fresco sin piel en tacos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 calabacín 1 cebolleta 1 tomate maduro sin piel y sin semillas 2 cucharadas de soja 3 cucharadas de vinagre de jerez el zumo de medio limón sal

Tartar de ventresca de salmón

Tartar de ventresca de salmón Ingredientes: 150 gr. de ventresca de salmón cebollino picado fino 1 chalota picada fina pimienta blanca recién molida corteza de limón 2 ml. de aceite de oliva virgen extra sal

Salmón con piña y lombarda al cava

Salmón con piña y lombarda al cava Ingredientes: 1 lomo de salmón  50 gr. de mantequilla 1 copa de cava 1/2 lombarda 1/2 manzana reineta 1/2 piña unas gotas de vinagre de vino blanco aceite de oliva 1 ramita de eneldo pimienta sal

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