‘salmón fresco’

Salmón al vapor con espárragos y salsa holandesa de cebolla roja

Salmón al vapor con espárragos y salsa holandesa de cebolla roja El salmón es un pescado azul, por lo que es perfecto para la cocción al vapor que le permite realzar el sabor delicado del pescado  sin necesidad de freír. Hoy cocinamos un Salmón al vapor con espárragos y salsa holandesa de cebolla roja Ingredientes: 4 […]

Estrellas de salmón navideñas

Estrellas de salmón navideñas Para dar un toque navideño a la mesa. Ingredientes para las Estrellas de salmón navideñas: Para las estrellas de salmón; 350 gramos de salmón cocido 450 gramos de puré de patatas 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1 huevo batido 2 cucharadas de cebollino picado pan rallado […]

Cómo curar el salmón

Cómo curar el salmón El curado se usa como una forma de preservar la carne o el pescado para evitar su deterioro. Esta técnica de salmón curado utiliza una cura en seco que extrae el líquido del pescado y agrega sabor. Elaboración: Haz una mezcla de curado combinando a partes iguales de sal y azúcar […]

Cómo cocinar un salmón a la sal

Cómo cocinar un salmón a la sal El salmón entero puede ser asado al horno en una corteza de sal, es una manera muy simple pero impresionante de agasajar a tus comensales, Puede ser una gran opción para un buffet. Para ahorrar tiempo pídale a tu pescatero que te limpie y corte las aletas. Ingredientes: […]

Lomos de salmón a la sidra

Lomos de salmón a la sidra El salmón es un pescado muy nutritivo y sabroso. Ideal para personas con problemas de corazón, por ser rico en ácido graso Omega3. Hoy cocinamos unos lomos de salmón a la sidra Ingredientes: 1 kg. de salmón fresco en lomos 1 cebolla 1 copa de sidra natural 1 chalota […]

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