‘salchichas de Toulouse’

Cassoulet de canard

Cassoulet de canard El Cassoulet de canard es el plato rey de la cocina tolosana. Se elabora con ciertos ingredientes imprescindibles y con otros que varían según el chef. Lleva carne de cerdo (magro, codillo, salchicha de cocer) pero también confit de pato, tocino magro, salchicha de Toulouse, como es el caso de la Cassoulet de canard […]

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