Ostras Rockefeller. Son un plato ideal para Navidad, pero también para San Valentín por aquello que dicen que las ostras son afrodisíacas, De las ostras Rockefeller se dice que son un plato sin receta porque la fórmula original nunca fue divulgada por su creador.
Ensalada de pepino y salmón ahumado A esta ensalada crujiente le va muy bien el salmón ahumado y el pepino. No a todo el mundo le gusta esta cucurbitácea pero, en esta ensalada, es insustituible. Ingredientes: 3 pepinos medianos o 2 del Líbano, alargados sal gorda 1 daikon o ½, según tamaño o nabo ½ […]
Ostras afrodisíacas para San Valentín Si todavía no tienes pensado con que plato celebrar el día de San Valentín con tu amor, te propongo estas ostras gratinadas. La mar de ricas y además son afrodisíacas. Ingredientes: 24 ostras 2 tazas de espinacas frescas picadas 4 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo picados 1/3 de […]
Salmón marinado sobre crema de brócoli Ingredientes: 1 lomo de salmón fresco 400 gr.de sal gorda 200 gr. de azúcar eneldo fresco Para la crema de brócoli; 1/2 kilo de brócoli 2 chalotas 1/2 litro de caldo de pollo nata líquida espuma de brócoli para decorar
Lubina salvaje con limones confitados Esta receta de lubina es muy típica de Nápoles (Italia). Muy sencilla de elaborar y de un sabor exquisito. Elaboración: Limpiamos y quitamos la espina central de la lubina, (nos lo puede hacer el pescatero)…..
Bocadillo de sardinas y berenjenas asadas Esta tarde vamos a hacer un bocadillo, sencillo y económico, pero sobre todo muy saludable, con tan solo dos ingredientes, no hay porque llenar los bocadillos con un montón de ingredientes como están ahora de moda. Un bocadillo con muchos ingredientes no es precisamente mejor que uno sencillo como […]
Lomos de lubina salvaje con salsa de tomates secos Ingredientes: 2 lomos de lubina salvaje 8 tomates secos en aceite aceite de oliva sal gorda
¿Has comido alguna vez espárragos asados? Posiblemente la respuesta sea “No”. Para hacer un buen espárrago asado hay que encontrar un producto cuyo porcentaje de fibra esté compactado con el total del producto. Su porcentaje de agua tiene que ser muy alto, hasta un 85%, ya que va a ser asado en el horno por […]
Ensalada de pulpo Ingredientes: 1 pulpo cocido mediano lechugas gourmet pimentón dulce pimentón picante sal gorda aceite de oliva virgen extra
Espárragos asados a la sal Ingredientes: 12 espárragos de tamaño ¾ sin pelar sal gorda escamas de sal negra aceite de oliva virgen extra
