Yakisoba: una receta de fideos fritos estilo japonés. Es una de las comidas callejeras más populares de Japón, significa literalmente “fideos fritos”. Se cree que se originó en la cocina china y se convirtió en una comida popular en los mercados clandestinos que surgieron en Japón después de la guerra. En una época en […]
El minestrone vegetal a la campesina. Es un plato único anti-desperdicio y funciona muy bien: tiene un bajo contenido de calorías y es una fuente rica de vitaminas, minerales y proteínas. El minestrone, es una solución para cocinar un festín de verduras, así como para usar los restos que nos van quedando de lo […]
La sopa es uno de esos platos que nos recuerda a nuestra infancia y la cocina de nuestras madres y abuelas. La sopa es uno de los platos más sencillos y más rápidos de hacer. Razones para tomar sopa de verduras Evidentemente, no hablo de las sopas industriales de sobre ya preparadas, que están cargadas […]
Pronto llegará el otoño un tiempo perfecto preparar un caldo de ave y verduras. Un caldo base que nos va a servir para preparar infinidad de ricas y sabrosas sopas. Como la que vamos a preparar una vez tengamos hecho el caldo. Una sopa cremosa de sémola y jamón ibérico. Las sopas tienen una gran […]
Caldo casero tradicional. El caldo hecho en casa es uno de los pilares de la buena cocina. Hacerlo resulta fácil y satisfactorio. Además contribuye a elevar el tono de la cocina cotidiana y da un carácter de alta gastronomía a los platos que se hacen para las grandes celebraciones. ¡Y que rico sabe en invierno! […]
Hojas de col rellenas con castañas, arándanos y arroz. Vamos a preparar unas hojas de col enrolladas y rellenas, con un relleno festivo de castañas , arándanos y pistachos. Un excelente plato principal vegano para la cena de Navidad que también está libre de gluten. Ingredientes: 40 gramos de arroz integral 1/2 cebolla, en rodajas finas 50 […]
Las empanadillas japonesas gyoza son uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía japonesa, porque por su sabor suelen gustar a todo el mundo, niños incluidos. Si te gusta la cocina oriental tienes que hacer estas Gyoza, empanadillas japonesas. Tendrás que preparar bastantes porque volarán de la mesa. Ingredientes: 50 obleas de gyoza Para el […]
Cómo hacer chucrut “Chucrut” literalmente ‘repollo agrio’, es un plato de repollo blanco fermentado que normalmente se disfruta cuando el repollo está fuera de temporada, ya que se puede hacer y conservar durante un par de meses. Se come tradicionalmente en Alemania y el noreste de Francia con carne de cerdo, salchichas o como parte […]
Guarnición vegetal para los asados En las celebraciones de Nochebuena, Nochevieja y Año Nuevo, es interesante que aligeremos las guarniciones de los asados, ya sean de carnes o pescados con ingredientes saludables como son las verduras. Esta guarnición de vegetales es saludable y digestiva además de rica y sabrosa. Elige las verduras que os propongo […]
Caldo de ave Despues de tanto atracón navideño, necesitamos ponernos a dieta ligera y saludable. Las sopas son un excelente remedio para recuperar la normalidad y reducir esos kilos de más que hemos cogido estos dias de lujuria y excesos en la mesa. Hoy os propongo un caldo de ave que nos va a ayudar […]
