El verano es la temporada ideal para preparar recetas refrescantes y saludables. Cómo las Cucharas de melón, sandía y ceviche de cebolla que hoy os sugiero. Ingredientes: 1/2 sandía 1/2 melón reducción de vinagre balsámico hojas de albahaca fresca Para la cebolla en ceviche; 1 cebolla morada en aros 1 guindilla vasca el jugo de 1 […]
Lomos de salmonete con hígado de rape y gambas Esta receta requiere un poco de tiempo en su elaboración, pero merece la pena. Pero si te decides a elaborar un plato tan exquisito como son estos Lomos de salmonete con hígado de rape y gambas no se te resistirá ninguna preparación con pescado. Ingredientes para los […]
¿Por qué retiras las pepitas de la sandía? «Es un error» Si te comes las pipas de girasol y también las de calabaza ¿porque no las de la sandía? «Comer las pipas de la sandía aumentan las proteínas vegetales de nuestra dieta» No me refiero a comerlas sin más junto con los trozos de fruta, […]
Dúo mar y tierra Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 6 alcachofas 2 dientes de ajo reducción de aceto balsámico fideos de fume de pescado 12 langostinos frescos aceite de oliva pimienta sal
