Crepes con requesón y pasas. Las crepes aunque son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, es un plato internacional muy versatil ya que pueden ser dulces o saladas. Se pueden rellenar con pollo, salmón, setas o queso. Pero hoy las vamos a preparar dulces, unas Crepes con requesón y pasas que serviremos […]
Gruyères, la cuna del queso gruyère. Gruyères es famoso por ser dulcemente bucólico y a la vez fantásticamente excéntrico. Son exquisitas las cálidas tardes tomando una raclette de queso gruyère y unas frambuesas con mucha nata y merengue en Le Chalet, visitando el castillo mientras se admira la vasta naturaleza suiza y comprando algunos […]
Hoy el Chef es: Victoria del Blog: Vino y Miel y nos manda esta receta de Quiche Lorreine. La palabra quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en el noreste de Francia. Es originaria de la región de Lorena. Hoy el Chef eres tú: Quiche Lorreine
Hoy tenemos para el almuerzo una suprema de buey Valle de Esla. La carne de buey del Valle de Esla posee un valor nutritivo excepcional. Aporta altas concentraciones de hierro hemo, de fácil absorción siendo muy recomendable en la alimentación de personas con estados carenciales, mujeres embarazadas o en chicas en edad puberal.
Ensalada refrescante Raniero. La ensalada que hoy os propongo es jugosa y refrescante y tiene un sabor exquisito. Os recomiendo que la preparéis y la probéis, os va a encantar de lo sabrosa y rica que está. Es fácil de preparar y la vamos tener lista en un santiamén y además es saludable. Hoy para […]
Hoy el Chez es: Anna del Blog: Tomates verdes fritos. Anna nos propone una de las salsas más populares de la cocina italiana, la salsa pesto Genovese, para mi gusto la mejor, a mi me encanta y además es una salsa muy saludable. La pesto que nos propone Anna es muy fiel a la […]
. Anniki del Blog: GastroAdikta nos sorprende con este pollo a la mediterránea, que a juzgar por los ingredientes y la elaboración tiene que estar delicioso. Tendremos que probarlo.
. Hoy el Chef es Anna del blog: Tomates verdes fritos y nos propone unas Berenjenas a la Parmesana. Están deliciosas, las recomiendo.
El requesón y los quesos frescos son considerados productos sosos, pero sus posibilidades en los fogones son muy amplias y deliciosas, como en estas cuatro recetas con queso fresco.
Rollitos de berenjena rellenos. Estos exquisitos rollitos de berenjena rellenos de queso parmesano y ricotta pueden convertirse en una comida o cena perfecta. Están riquísimos.
Buñuelos de zucchini a la turca. Si, como la mayoría de la gente, deseas que tu familia tenga recetas saludables para la cena, entonces probablemente estés buscando formas de agregar más verduras frescas en tus platos. Y en verano, especialmente, hay una verdura en particular a la que vale la pena darle la vuelta […]
Quiche de roquefort, puerros y nueces. La quiche lorraine es originaria de la región francesa de Lorena. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche, la palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo […]
Cómo preparar y degustar una tabla de quesos. Según la RAE el queso es un “producto obtenido por maduración de la cuajada de la leche con características propias para cada uno de los tipos según su origen o método de fabricación”. Pero, ¿cómo preparar y degustar una tabla de quesos perfecta y sugerente? ¿Existe […]
Mousse de queso con anchoas y cebolla confitada. Hoy vamos a preparar un entrante o tapa que esta muy rico y sabroso. Una receta que no nos va a llevar mucho tiempo en la cocina y vamos a disfrutar mucho de la tapa con un buen vino de acompañamiento.
Brochetas de mozzarella, boquerones y hortalizas. Esta receta es muy recomendable, es rica en calcio, ayuda a prevenir la descalcificación de los huesos, evitando la osteoporosis. El boquerón es un pescado azul rico en grasas beneficiosas para nuestra salud, que ayuda al correcto funcionamiento y fortalecimiento del sistema cardiovascular. Es una buena fuente de […]
Patatas asadas rellenas de la abuela. Esta receta de patatas asadas rellenas es perfecta una merienda-cena para compartir, o también para una guarnición de un plato. Puedes elegir para el relleno los quesos que más te gusten.
Pizza de huevos con hortalizas muy sana. Esta pizza de huevos es tan original como deliciosa. Es perfecta para la merienda o incluso como un plato de una comida o cena, pero lo mejor es que es una receta muy sana. Si quieres cocinar una pizza diferente, rica y saludable, esta es tu receta.
Las hamburguesas se pueden hacer de casi todo, admiten multitud de variantes. De calabacín, berenjenas, pescado, queso, garbanzos, albóndigas de pollo … Hamburguesas saludables para el verano.
Si te gusta la cebolla de Fuentes, la que no pica, con esta receta vas a disfrutar de lo lindo. Es ideal para una comida ligera, pues es de fácil digestión, así que no te sentirás pesado luego de comerla. Es también una estupenda receta para los vegetarianos. Os muestro como hacer una: Tarta de cebolla […]
Cebollas de Fuentes rellenas. Que no piquen y su textura tierna y suave avalan a la Cebolla Fuentes de Ebro, como una de las más exquisitas y singulares cebollas del mundo. Se trata de una hortaliza aragonesa con amplias propiedades saludables que la convierten en un magnífico aliado de la dieta. Hoy cocinamos unas Cebollas de Fuentes rellenas
