Este pesto Calabrese combina pimientos rojos asados, ricotta suave, tomates secos, almendras y una pizca saludable de hojuelas de chile para crear una salsa maravillosa que nos va a servir como salsa para platos de pasta o para untar en tostadas. Ingredientes: 2 pimientos rojos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, […]
Lasaña con ragú de ternera. La lasaña es uno de los platos más típicos de la cocina italiana. Hoy vamos a preparar una lasaña un poco especial, diferente a la lasaña convencional de varias capas. Hoy vamos a cocinar una Lasaña con ragú de ternera evolucionada. Ingredientes: 8 placas de lasaña de espinacas 250 gramos de […]
El pollo asado relleno de bucatini es un plato muy común en el sur de Italia y uno de los favoritos del chef de origen calabrés, Francesco Mazzei. Bucatini, también llamado foratini, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él. El nombre proviene de búco, que significa en italiano «agujero» o fora que significa «perforación». Es una pasta muy […]
Lasaña abierta de cangrejo, tomate y pecorino Hoy tenemos una receta de lasaña con un maravilloso sabor ligero y delicado de cangrejo, tomate asado a fuego lento e hinojo. ¡Una exquisitez! Ingredientes: 8 placas de pasta de lasaña 400 gramos de carne de cangrejo 800 gramos de tomates de tres colores cortados en rodajas de […]
Pizza al estilo siciliano. ¿Cómo se hace? Esta exquisita pizza al estilo siciliano es sencilla de hacer y llena de sabor. Un salsa de tomate cubre una base de pizza y con abundante mozzarella cremosa que se cubre con rodajas de salami y chile antes de hornear. Puedes adaptar los ingredientes tanto como quieras, pero una […]
