‘queso parmesano’

Orecchiette con albóndigas y ricotta

Orecchiette con albóndigas y ricotta Los orecchiette es una tipo de pasta que se elabora con 250 gr. de sémola de trigo duro, 150 ml. de agua caliente y 6 ml. de aceite de oliva virgen extra, se amasa bien y le dan forma de oreja de hay su nombre. Pero podéis utilizar cualquier otro […]

Solomillo de cerdo ibérico mechado

Esta receta de solomillo de cerdo ibérico mechado es ideal para cualquier celebración especial, no os va a resultar muy costosa ni de precio ni de tiempo ya que en unos 40 minutos la podéis tener lista. El resultado final es muy bueno, tanto de sabores como de presentación. Un plato para sorprender a la […]

Conejo a la mantequilla de estragón y parmentier

  Conejo a la mantequilla de estragón y parmentier. Esta receta de conejo, dentro de su sencillez está muy rica, os la recomiendo. La carne de conejo. es rica en vitamina B, con poca grasa y pocas calorías. Hoy cocinamos un: Conejo a la mantequilla de estragón y parmentier.

Risotto de garbanzos y setas con sobrasada al curry

  Risotto de garbanzos y setas con sobrasada al curry. Esta receta de risotto no es muy conocida ya que uno de los ingredientes que vamos a utilizar es la sobrasada. Se trata de un risotto de garbanzos y setas con sobrasada al curry, toda una delicia comer este arroz con el toque mediterráneo que le aporta la […]

Galletas de Parmigiano Reggiano y romero

Hoy os propongo una receta de galletas saladas de romero fresco y queso parmesano. Unas Galletas de Parmigiano Reggiano y romero crujientes con un aromático toque de romero para contrarrestar el intenso sabor del queso horneado. Ingredientes para 15 galletas: 160 gramos de harina 00 100 gramos de mantequilla ablandada 90 gramos de Parmigiano Reggiano 2 […]

Espárragos trigueros a la parrilla con parmesano

Una receta de primavera, donde el parmesano y el aceite de oliva vienen a sublimar los espárragos verdes a la parrilla. Espárragos trigueros a la parrilla con parmesano Variedad con el sabor más pronunciado que los blancos, el espárrago verde es un plato particularmente apreciado durante la primavera y el verano. Rico en vitaminas, es […]

Espárragos a la plancha con queso parmesano

  Espárragos a la plancha con queso parmesano. El espárrago verde es un plato especialmente popular durante la primavera y el verano. Rico en vitaminas, es bajo en calorías y de sabor pronunciado en la boca. Por lo que nos gusta degustarlo en vinagreta ya que se integra en muchos platos. Tienes que retroceder más […]

Carpaccio de alcachofas con parmesano

  Han bajado las temperaturas y llegan las primeras alcachofas de la temporada. Comenzamos la semana con un carpaccio de alcachofas con parmesano Una delicia gastronómica. Ingredientes para 4 personas: 8 alcachofas de Tudela 250 gramos de queso parmigianno reggiano 2 cucharadas de jugo de limón 1 cc de flor de sal pimienta negra recién […]

Espaguetis con crema de berenjena asada

  Hoy vamos a cocinar un plato de pasta, unos espaguetis con crema de berenjena asada. La crema de berenjenas o Baba ganoush es una crema fina y muy suave al paladar, es muy popular en la gastronomía del Magreb. En esta ocasión la vamos a agregar a un plato de pasta como son estos Espaguetis […]

Macarrones con champiñones y berenjena

Macarrones con champiñones y berenjena Para este próximo fin de semana vamos a cocinar un plato muy nutritivo. Unos Macarrones con champiñones y berenjena‏ ¿Sabias que la pasta puede reducir el riesgo de cáncer de mama? Los alimentos con alto índice glucémico, pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama, mientras que el consumo de pasta, un alimento […]

Ensalada de pasta aragonesa

Ensalada de pasta aragonesa Hoy vamos a preparar una Ensalada de pasta aragonesa. Una ensalada de pasta fría es un excelente plato para el verano, además de ser muy rica y saludable. nos va a resultar muy fácil elaborarla para que pasemos poco tiempo en la cocina. Ingredientes: Para la ensalada; 300 gr de macarrones esparrágos trigueros […]

Patatas fritas al aroma de la trufa y queso parmesano

Patatas fritas al aroma de la trufa y queso parmesano Hoy vamos a cocinar unas patatas fritas gourmet; unas patatas deliciosas que vamos a acompañar de unas lascas de queso parmesano y aceite de trufa para aromatizarlas. Estas fantásticas patatas fritas las podemos servir como guarnición de un entrecot, un chuletón o un solomillo de […]

Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja

Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja Para este fin de semana os sugiero una ensalada fresca y saludable, además de rica. Una espectacular Ensalada de remolacha en escabeche y queso de oveja. Ingredientes: Para la ensalada; 500 gramos de remolacha 150 gramos de queso de leche de oveja 1 cebolla cortada en aros […]

Crema de boletus con trufa y parmesano

Crema de boletus con trufa y parmesano Ya estamos en invierno tiempo de platos de cuchara. Sopas y cremas son ideales para esta época del año y que ricas está calentitas, resucitan el alma. Por eso, porque adoro las cremas y las setas, me he decidido ha preparar una riquísima crema de boletus con trufa […]

Cómo cocinar con Parmesano y conservarlo

Cómo cocinar con Parmesano y conservarlo El parmesano es un ingrediente usado por muchos cocineros del que no pueden prescindir. Se utiliza para terminar un risotto, hacer galletas o simplemente para dispersar por los platos de pasta, su sabor a nuez, afrutado y intensamente rico sobresale y realza una amplia variedad de platos. Pero muchos […]

Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas

Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas Las vieiras son una excelente fuente proteínas, vitaminas y oligoelementos, y con tan sólo 50 kcal/por cada 100 gr. Como puedes ver, son un alimento muy recomendable a la vez que rico y sabroso. De cara al fin de semana vamos a preparar unas: Vieiras rebozadas con sardinas ahumadas Ingredientes para las […]

Agua de queso parmesano ¿Cómo se hace?

Agua de queso parmesano Vamos a preparar una exquisita delicatessen gastronómica, un Agua de queso parmesano Si te gusta el queso parmesano, esta receta te va a encantar. Ingredientes para el Agua de queso parmesano: 250 gramos de queso parmesano auténtico cortado en dados pimienta blanca recién molida 750 ml. de agua mineral fría

Tagliata de ternera con Tomates rostizados

Tagliata de ternera con Tomates rostizados La «tagliata» es una las maneras de comer la carne roja en Italia, el nombre viene a decir «cortada». La carne se sirve cortada en escalopines para que absorba mejor el aliño que se le añade por encima. Se suele hacer con las partes nobles de la ternera como […]

Patatas fritas al perfume de la trufa

Patatas fritas al perfume de la trufa Hoy os recomiendo unas Patatas fritas al perfume de la trufa. Unas verdaderas patatas fritas gourmet que te van a encantar y si tienes niños las van a devorar. Ingredientes para las Patatas fritas al perfume de la trufa: 1 kilo de patatas, peladas y cortadas en bastoncillos de 5 […]

Salmonetes con parmesano y limón

Salmonetes con parmesano y limón Este fin de semana vamos a preparar un plato de pescado especial. Unos Salmonetes con parmesano y limón que están riquísimos. Una receta que te recomiendo. Ingredientes para los Salmonetes con parmesano y limón: 1 salmonete de 300 grs 10 unidades de tomates cherry 2 dientes de ajo 50 ml aceite de […]

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