‘queso parmesano rallado’

Malfatti de espinacas con salsa de tomate

Un clásico de la comida casera italiana. Aunque guarda un similar parecido a los gnocchi, los malfatti en realidad están hechos con una mezcla de ricotta, harina y espinaca blanqueada. El resultado es una bola de masa hervida deliciosa, ligera y esponjosa. Malfatti de espinacas con salsa de tomate Un plato clásico de la cocina […]

Risotto al cava con cigalas gallegas

Os dejo con una deliciosa y espectacular receta de un risotto al cava con cigalas. Un plato rico y vistoso con delicado sabor. La palabra “risotto” proviene de “riso” que significa arroz en italiano. El risotto es un plato muy popular en Italia, pero que se ha extendido popularmente por todo el mundo. La primera receta de risotto se preparo en el norte de […]

Macarrones integrales al pesto de guisantes

Vamos a hacer un plato de pasta muy sencillo y rápido de elaborar y queda muy rico. Unos Macarrones integrales al pesto de guisantes Los productos integrales se han convertido en la base de una alimentación saludable y equilibrada, pero, ¿qué son exactamente los cereales integrales? Los cereales integrales son los granos del cereal sin refinar, es decir, el […]

Pesto Calabrese, la receta auténtica

  Este pesto Calabrese combina pimientos rojos asados, ricotta suave, tomates secos, almendras y una pizca saludable de hojuelas de chile para crear una salsa maravillosa que nos va a servir como salsa para platos de pasta o para untar en tostadas. Ingredientes: 2 pimientos rojos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, […]

Canoli con mousse de jamón y queso

  Emilia-Romagna (Sicilia) es la población italiana creadora de esta sabrosa receta de cannoli. Las crujientes envolturas se rellenan con jamón y una mousse de ricotta que decoramos en los extremos con alcaparras picadas lo que resulta un delicioso toque del tradicional siciliano, que suele ser dulce. Hoy lo vamos a hacer salado. Canoli con […]

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