Hoy cocinamos unos garbanzos con albóndigas mudéjares. Un plato contundente y muy nutritivo para los días de fríos. Un plato rico y completo. Garbanzos con albóndigas mudéjares. Sabrosos y riquísimos. Ingredientes: Para los garbanzos; 400 gr. de garbanzos 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 diente de ajo un chorrito de aceite de […]
Hoy vamos a cocinar una crema de alcachofas con foie y jamón confitado, un plato muy sencillo de preparar y muy saludable. Una receta perfecta para que los más peques de la casa coman alcachofas que tan reacios son a ellas. Ingredientes: 6 alcachofas de Tudela 15 gr. de mantequilla 1 puerro, la parte blanca 1 patata […]
Vamos a comenzar la semana con un cordero marroquí con cuscús. Esta receta de cordero de la cocina marroquí es una cena excelentemente buena para cualquier amante de las especias. Puedes decorar el cuscús utilizando más especias, condimentos o incluso algunas semillas de granada. Ingredientes: 1 pierna de cordero deshuesada 600 gramos de cebolla 8 dientes de ajo, […]
Hoy vamos a cocinar unas lentejas negra veluga estofadas con cítricos, foie a la plancha y mango caramelizado. La verdad es que hasta que no lo pruebas, realmente no descubres el valor de ésta lenteja. La negra beluga, que recibe su nombre por su similitud al caviar, pero sobre todo en crudo porque una vez cocida, la mayor parte de […]
Para esta semana, vamos a cocinar un bisque de marisco, un plato tradicional de la cocina francesa. Un exquisito y delicioso bisque de marisco con raviolis de txangurro. Es un poco laborioso de cocinar pero merece la pena ya que es una receta muy rica. ¡Te va a encantar! Ingredientes: 2 dl. de aceite […]
