‘pochas frescas’

Pochas con codorniz y níscalos

Esta nutritiva legumbre se caracteriza por ser tierna y fina. Son cultivadas en la ribera de Ebro y resultan excelentes simplemente estofadas servidas con unas piparras encurtidas como estas Pochas con codorniz y níscalos, o bien acompañadas de otro producto como pueden ser unas almejas o chistorra. Las opciones son múltiples.

Pochas con alcachofas para comenzar la semana

  Vamos a comenzar la semana con unas pochas con alcachofas, un plato de cuchara para disfrutar. Estamos en temporada de alcachofas y que mejor en esta época del año que un plato de una buena y deliciosa legumbre como es la pocha acompañada de una de las verduras reina de la huerta, las alcachofas. Ingredientes: […]

Crema de pochas con foie-gras aromatizada al calvados

  Crema de pochas con foie-gras. Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consumen frescas, es decir, antes de que maduren. Se llaman pochas por el color pálido de sus vainas. Esta variedad de alubias pasan de tonos verdosos durante su crecimiento a tonos blanquecinos tras su maduración. Hoy cocinamos una crema de […]

Pochas con pulpo y piparras

Pochas con pulpo y piparras Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consumen frescas, es decir, antes de que maduren. Se llaman pochas por el color pálido de sus vainas. Esta variedad de alubias pasan de tonos verdosos durante su crecimiento a tonos blanquecinos tras su maduración. Y hoy cocinamos unas: Pochas con […]

Pochas con bacalao y pesto rojo

Pochas con bacalao y pesto rojo Las pochas con bacalao son una excelente combinación, igual que los garbanzos con bacalao. Un plato muy rico y completo que vamos a preparar para la hora de la comida. Hoy tenemos unas: Pochas con bacalao y pesto rojo Ingredientes: 4 lomos de bacalao 500 gram,os de pochas desgranadas o […]

Pochas con bacalao

Pochas con bacalao Hoy vamos a cocinar un plato de cuchara para disfrutar de la temporada de pochas frescas que ya ha llegado. Unas pochas con bacalao ¿Que te parece? Es un plato sanísimo que le va a encantar a toda la familia o invitados si los tienes. ¡Están fantásticas! Ingredientes: 500 gramos de pochas […]

Pochas con boletus y almejas

Pochas con boletus y almejas Estamos en temporada de la pocha fresca y que mejor ocasión para preparar unas Pochas con boletus y almejas.  La pocha fresca se da desde finales de agosto a principios de septiembre. Por ello, en temporada no podemos perder la oportunidad de cocinar esta exquisita alubia fresca, aunque fuera de temporada […]

Pochas con ternasco lechal de Aragón

Pochas con ternasco lechal de Aragón Hoy vamos a cocinar un plato muy completo, podemos decir que son dos platos en uno. Unas pochas con ternasco lechal de Aragón, podemos utilizar también cordero en lugar de ternasco. Las paletillas las vamos a cocinar a baja temperatura para que nos queden más jugosas y tiernas, casi […]

Ensalada de pochas, tomate y ventresca de bonito

Ensalada de pochas, tomate y ventresca de bonito Hoy tenemos una ensalada de pochas con tomate y ventresca de bonito, una ensalada muy fresquita y apetitosa que nos va a venir ideal para combatir el calor. ¿Te apuntas? Ingredientes: 350 gr. de pochas cocidas ventresca de bonito 1 tomate rosa grande 1 pimiento rojo asado […]

Pochas con cocochas

Pochas con cocochas Ingredientes: Para las cocochas; 1/2 kg. de cocochas de bacalao o de merluza 6 cucharadas de aceite de oliva suave 2 dientes de ajo laminados 1 cayena Para las pochas; 300 gr. alubias pochas frescas o congeladas 1 cebolla 1 cabeza de ajos entera 1 pimiento rojo aceite de oliva sal

Ensalada de pochas con morcilla y cebolla roja

Ensalada de pochas con morcilla y cebolla roja Ingredientes: 350 gr. de pochas frescas o en conserva 200 gr. de morcilla de arroz y piñones 1/2 cebolla roja 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de jerez 1 cucharada de vinagre de jerez pimenta sal

Pochas frescas con sepia y berberechos

Ingredientes: 1 kg. de pochas frescas 2 sepias 300 gr. de berberechos 1 cebolla 1 cabeza de ajos unas hebras de azafrán aceite de oliva sal

Pochas de la Ribera de Navarra

La “pocha” es una legumbre que destaca por su alto contenido en fibra, folatos, potasio y hierro, aunque su componente principal son los hidratos de carbono complejos. La mayoría de la legumbres se consumen secas y eso tiene mucho que ver en su composición nutricional puesto que el producto que vamos a cocinar es un […]

Ensalada Iberus (Ebro)

Ingredientes: cebolletas tiernas cogollos de Tudela tomate maduro pochas frescas olivas negras de Aragón vinagreta de jerez aceite de olivas negras pimienta sal

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