‘piparras’

Pochas con alcachofas para comenzar la semana

  Vamos a comenzar la semana con unas pochas con alcachofas, un plato de cuchara para disfrutar. Estamos en temporada de alcachofas y que mejor en esta época del año que un plato de una buena y deliciosa legumbre como es la pocha acompañada de una de las verduras reina de la huerta, las alcachofas. Ingredientes: […]

Alubias rojas con chorizo y morcilla

Alubias rojas con chorizo y morcilla. Me encantan los platos de cuchara, tanto me da que sean alubias, lentejas o garbanzos. Hoy os he preparado unas alubias rojas. Va ser mi comida de hoy. Las alubias rojas aportan propiedades nutricionales muy interesantes y necesarias en nuestra dieta, al ser ricas en proteínas y en beneficios […]

Dúo de lentejas estofadas y crema de verduras

  Dúo de lentejas estofadas y crema de verduras. Os propongo un entrante a modo de tapa muy nutritivo y saludable. Una combinación de lentejas estofadas y crema de verduras. Dos pequeños platos para degustar dos recetas muy sanas, legumbre y verduras. ¿Que te parece? Ingredientes: Para las lentejas; 300 gr. de lentejas pardina 1/2 pimiento rojo […]

Pochas con pulpo y piparras

Pochas con pulpo y piparras Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consumen frescas, es decir, antes de que maduren. Se llaman pochas por el color pálido de sus vainas. Esta variedad de alubias pasan de tonos verdosos durante su crecimiento a tonos blanquecinos tras su maduración. Y hoy cocinamos unas: Pochas con […]

Piparras frescas

Piparras frescas Las piparras gozan de merecida fama en toda buena mesa que se precie de ello. Aunque tenemos que tener cuidado, no todas las guindillas que se comercializan son auténticas, ni reúnen la calidad de estas excelentes guindillas navarras. Para que sean auténticas tienen que haber sido cultivadas dentro de las zonas que reúnen las […]

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