‘piñones’

Bruschetta italiana con tomates y mozzarella

  Bruschetta italiana con tomates y mozzarella. Al igual que muchos de los mejores platos de Italia, la bruschetta debe sus orígenes a la cucina povera, cuyo matrimonio habitual de frugalidad e ingenio entre la clase campesina de Italia dictaba que nunca se debía descartar nada comestible.

Castagnaccio: postre típico italiano

  Castagnaccio: postre típico italiano. Los toscanos no son muy golosos y Castagnaccio es una prueba de ello, ya que se basa principalmente en el sabor naturalmente dulce de la harina de castaña y las pasas. Las versiones antiguas de esta receta ni siquiera incluyen azúcar, pero hoy en día, por lo general, algunas cucharadas […]

Panellets para disfrutar el día de Todos los Santos

  El panellet clásico es una masa de almendras similar al mazapán, cubierto con piñones y bañado en clara de huevo almibarada con azúcar. La forma tradicional es la de una pequeña bola que se puede comer en dos bocados, aunque los más golosos no tendrán ningún reparo en hacerlo de una sola vez. Hoy […]

Empanada de espinacas con Torta del Casar y piñones

  Ya tenemos buenas espinacas frescas en el mercado y con ellas vamos a preparar una empanada de espinacas con torta del Casar. Se puede compartir como entrante o aperitivo. Las espinacas son sin duda un súper alimento cargado de nutrientes dentro de un producto de alimentación de bajas calorías. Ese verde intenso tan característico es […]

Hojaldre con queso de cabra e higos

La preparación de esta receta es relativamente simple, pero el resultado final es impresionante. Hoy vamos a preparar un tarta de Hojaldre con queso de cabra, higos, aceitunas y alcaparras 

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