‘pimientos’

Calamares rellenos de salpicón de verduras

Calamares rellenos de salpicón de verduras. Los calamares están ricos de todas las maneras que los cocines. Pero si además los cocinamos con unas sanas verduras mejor que mejor. Hoy cocinamos unos Calamares rellenos de salpicón de verduras. ¡Espectaculares!!! Ingredientes: 4 calamares sin piel, limpios y vacios 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 […]

Ternasco de Aragón estofado con verduras y garbanzos al azafrán

Ternasco de Aragón estofado con verduras y garbanzos al azafrán “Ganarse los garbanzos” Decimos que se gana los garbanzos porque hay que buscárselos, de aquella persona que se distingue entre las de su clase o grupo por sus malas condiciones morales o de carácter. Pero nosotros si no los hemos ganado, así que vamos a […]

Ensalada de tallarines de cebolleta de Fuentes

Ensalada de tallarines de cebolleta de Fuentes Ingredientes: cebolla de Fuentes zanahoria pimento rojo pimiento amarillo col romanescu remolacha germinados aceite de oliva vinagre de vino blanco pate de olivas negras de Aragón sal

Bacalao confitado con hortalizas

Bacalao confitado con hortalizas Ingredientes: 8 lomitos de bacalao 1 pimiento morrón 2 pimientos verdes 12 tomates cherry 4 cebolletas tiernas aceite de oliva aceite de olivas negras sal

Sepias rellenas de verduras al wok

Ingredientes: 4 sepias pequeñas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 1 calabacín brotes de lechugas aceite de oliva sal

Doradas de ración al orio con escalibada

Ingredientes: 4 doradas de ración abiertas en lomos 4 dientes de ajo 2 cayenas aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco 4 langostinos cocidos sal Para la escalibada; 2 berenjenas 2 pimientos rojos 2 cebollas

Espaguetis de calabacín con chipirones en su tinta

Ingredientes: 24 chipirones pequeños 2 dientes de ajo 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento verde fume de pescado 4 bolsas de tinta de calamar 3 rebanadas de pan 1 vaso de vino blanco seco aceite de oliva 1 calabacín laurel sal

Arroz con piperrada y chipironcitos

. Ingredientes: 200 gr. de arroz 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 250 gr. de chipironcitos 2 dientes de ajo 1 ñora azafrán salsa de tinta de calamar sal

Piperrada con queso de cabra y sal de jamón

Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento de piquillo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro fume de verduras queso de cabra aceite de oliva sal de jamón sal

Langostinos salteados en la corteza de harina de almendras con ají dulce y picante

En esta serie de ilustraciones realizadas por el artista Philip Cheaney, Mario Batali famoso chef italo-americano nos muestra su receta de langostinos en harina de almendras con pimientos dulces y picantes. Ingredientes: 8 cucharadas de aceite de oliva virgen 3  pimientos (rojo, verde y amarillo) sin semillas,  y cortados en juliana 2 chiles jalapeños y […]

Marmitako de bonito

Ingredientes: 1 kg. de bonito 750 gr. de patatas 2 dl. de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco seco 2 cebollas 2 pimiento verdes 4 pimientos chorizeros sal

Piquillos rellenos de marisco sobre salsa de pimientos verdes y acompañados de trompetas de la muerte

Ingredientes: (4 pax) 12 pimientos del piquillo 300 gr. de trompetas de la muerte 2 pimientos verdes italianos 1 zanahoria. 1 cebolla. 2 dientes de ajo 300 gr. de gambas cocidas y peladas 1 centollo cocido aceite de oliva tempura pimienta sal

Colaboradores

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