‘pimientos choriceros’

Bacalao ajoarriero: receta tradicional

    Bacalao ajoarriero. Esta receta, normalmente se presenta en cazuela de barro, se compone de bacalao desmigado, además de un conjunto de ingredientes troceados que potencian su sabor y dan colorido al plato. Hablamos de tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo y verde, patata y guindilla, una perfecta combinación de ingredientes que harán las delicias […]

Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos

Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos ¿Os apetece un montado como tapa? Pues lo que vamos a preparar es un Montado de ajoarriero con huevos semi cocidos. El ajoarriero que vamos a preparar es al estilo navarro ya que también hay un ajoarriero aragonés, pero este último no lleva tomate. Nos va a dar para 8 […]

Tapa de bacalao ajoarriero con cigalitas

Tapa de bacalao ajoarriero con cigalitas El ajoarriero es un plato típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y el País Vasco. Existen diversas formas de prepararlo, pero una de más populares es la del bacalao al ajoarriero. La que os propongo hoy y que está riquísimo Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desalado cigalas […]

Adobo para carnes

Adobo para carnes Este adobo que vamos a preparar hoy con chiles, pimientos secos choriceros, jengibre fresco y comino, es una excelente salsa para marinar carnes. Pica algo pero esta deliciosa y sabrosa. Ingredientes: 4 chiles secos, sin semillas y desvenados 4 pimientos choriceros o ñoras 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado 3/4 […]

Bacalao ajoarriero con langostinos

Bacalao ajoarriero con langostinos Bacalao Ajoarriero; este termino supone conceptos diferentes en distintas regiones. En Navarra no se entiende un ajoarriero sin pimiento y tomate, ni en Aragón sin huevo, ni en Asturias sin rape, pero todos ellos emplearan patatas y vegetales (ajo y cebolla), la receta de ajoarriero que hoy os voy a recomendar […]

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