‘pimiento rojo’

Marmitako de salmón noruego

  Marmitako de salmón noruego. El pescado es un pilar fundamental de nuestra dieta mediterránea: es un pescado rico en proteínas saludables que mejoran la salud del corazón, reduciendo la tensión arterial y el colesterol.

Bacalao a la Riojana tradicional

  Bacalao a la Riojana tradicional. En la Edad Media, ante la prohibición de consumir carne los viernes y en respuesta a la austera cocina de los monasterios, los monjes sustituían la carne por el bacalao en salazón, uno de los pocos pescados que se podía consumir en el interior de la península, ya que […]

Atún escabechado casero tradicional

    Atún escabechado casero. La técnica del escabechado es aplicable tanto para carnes como para pescados. Se utiliza por su capacidad de realzar el sabor y por la conservación del producto.

Ensalada de pasta con vinagreta de albahaca

  Ensalada de pasta con vinagreta de albahaca. La vinagreta de albahaca hace de esta ensalada de pasta un plato, sano y refrescante. Hoy vamos a preparar una deliciosa Ensalada de pasta que es muy fácil y rápida de hacer. Para que no pases mucho tiempo en la cocina cocinando-

Arroz con conejo y calamar mar y tierra

  Arroz con conejo y calamar. ¿Que os parece si cocinamos un arroz mar y tierra? España es privilegiada en materia primas, desde el mar nos llegan pescados y mariscos de una calidad excelente, que junto con los productos de la huerta y el campo nos permite fusionar en un mismo plato.

Risotto de verduras con cremoso de Boffard

  Risotto de verduras con cremoso de Boffard. Hoy preparamos un arroz con un queso excepcional. un Risotto de verduras con cremoso de Boffard que está espectacular. La palabra “risotto” proviene de “riso” que significa arroz en italiano. El risotto es un plato muy popular en Italia pero que hoy en día se ha difundido popularmente por […]

Gazpacho de cerezas y sandía

  Gazpacho de cerezas y sandía. El gazpacho andaluz es una de las sopas frías más populares de la gastronomía española, es además la sopa fría más internacional que posee nuestra cocina mediterránea. En los últimos años han surgido varios gazpachos evolucionados que se apartan un poco del tradicional, algo que no es del agrado […]

Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto

  La pasta es uno de los alimentos más utilizados que existen en la gastronomía, tanto por su facilidad de preparación como por su delicioso sabor. Además la pasta aporta múltiples beneficios a la salud al consumirla dentro de nuestra dieta. Hoy vamos a comer unos Macarrones con setas y albóndigas al vino tinto. Un plato […]

Bacalao confitado al aroma de los ajos en tempura

  Bacalao confitado en tempura. De todos es sabido que la fritura no es la elaboración gastronómica más saludable de nuestra cocina. Eso no significa que no pueda disfrutarse de vez en cuando, especialmente si se hace con aceite de oliva virgen extra, pues contiene menor porcentaje de ácidos grasos y mantiene sus propiedades antioxidantes.

Muffaletta: el bocadillo de tus sueños

  Muffaletta: el bocadillo de tus sueños. Cuando vas al campo o te preparas para hacer un viaje largo de vacaciones, es necesario llevar contigo algo para picar durante el viaje. La opción más inteligente es este bocata italiano de elaboración casera. Una muffaletta. Se trata de uno de los pocos sándwiches que mejoran a medida que dejas […]

Pizza de huevos con hortalizas muy sana

  Pizza de huevos con hortalizas muy sana. Esta pizza de huevos es tan original como deliciosa. Es perfecta para la merienda o incluso como un plato de una comida o cena, pero lo mejor es que es una receta muy sana. Si quieres cocinar una pizza diferente, rica y saludable, esta es tu receta.

Ratatouille o Pisto de Niza, receta francesa

  “El pisto es el plato de Niza por excelencia”. Como entrante frío o plato caliente servido con pescado, a los gourmets les encanta esta receta con sabores provenzales de verano. Ratatouille o Pisto de Niza Verduras frescas, de calidad y elegidas, y una cocción lenta, son algunos de los trucos para elaborar un buen […]

Espagueti de tinta de calamar con pisto y chipirones

Hoy cocinamos un plato de pasta estupendo, facilísimos de hacer y están mas buenos. Nos puede servir como plato único ya que es muy completo. Se trata de unos espagueti de tinta de calamar con pisto y chipirones que te van a encantar. Ingredientes: 300 gramos de espagueti negros 12 chipirones 1 pimiento rojo 1 […]

Sopa de tomate desintoxicante

Hoy tenemos una receta de sopa de desintoxicación del organismo pasadas las comilonas de estos días de Navidad. Una sopa de tomate sencilla y fácil de preparar, alta en nutrientes y una explosión de sabores. Vamos a servir la sopa caliente con un poco de aceite de hierbas. Sopa de tomate desintoxicante. Ingredientes: 8 tomates […]

Sopa de gambas china. Año Nuevo Chino

  Sopa de gambas china. Para mantener nuestras papilas gustativas calientes este invierno, o para celebrar el Año Nuevo Chino, vamos a preparar esta sopa asiática de gambas. El 5 de febrero, los chinos también celebrarán el Año Nuevo. La oportunidad de volver a las tradiciones orientales y sus especialidades culinarias. Ingredientes para 4 personas: 20 gambas […]

Albóndigas de merluza en salsa verde

    Os propongo una receta de las más clásicas y antiguas de la cocina española. Unas albóndigas de merluza en salsa verde. Una receta que al llevar como base pescado, se convierte en un plato muy ligero y bajo en calorías y grasa. Ingredientes: 500 gramos de merluza cocida miga de pan blanco 2 yemas […]

Crema de pimientos y tomates asados

  Esta crema que os propongo la podemos servir templada o fría, de modo que es ideal para para el verano o el invierno. Es muy sabrosa y nutritiva, un excelente plato y con una presentación que invita a degustarla.Crema de pimientos y tomates asados. No dejes de prepararla, lleva poco tiempo en la cocina. […]

Fideuá con berberechos y calamares

La fideuá como muchos otros platos de la cocina española, es fruto de un “accidente”, de una anécdota protagonizada por dos marineros valencianos sobre el año 1930. Hoy cocinamos una: Fideuá con berberechos y calamares  Ingredientes: 300 gramos de fideos 1 1/2 litros de fume de pescado 200 gramos de berberechos 200 gramos de gambas […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron. No, la querida vieja y clásica albóndiga no debe ser subestimada. Tampoco debemos pensar que esto […]

Arroz de verduras al azafrán de Murcia

Hoy vamos a preparar un delicioso arroz inspirado en la cocina de Murcia, tierra de verduras. Vamos a utilizar verduras frescas de temporada, por tanto no lleva alcachofas ya que no es el tiempo de las mismas. El arroz de verduras está muy presente en las cartas de los restaurantes de Murcia, allí le llaman […]

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN