‘pimiento choricero’

Sopas de ajo familiares: un plato muy saludable

Sopas de ajo familiares. Llega el frio y con el las sopas, un plato ideal para los meses de otoño-invierno. Nada como un buen plato de sopa para reconfortar el cuerpo y mejorar el estado de ánimo  Existe la falsa creencia de que la sopa no alimenta, pero eso no es cierto, todo depende de […]

Marmitako de salmón noruego

  Marmitako de salmón noruego. El pescado es un pilar fundamental de nuestra dieta mediterránea: es un pescado rico en proteínas saludables que mejoran la salud del corazón, reduciendo la tensión arterial y el colesterol.

Arroz de verduras al azafrán de Murcia

Hoy vamos a preparar un delicioso arroz inspirado en la cocina de Murcia, tierra de verduras. Vamos a utilizar verduras frescas de temporada, por tanto no lleva alcachofas ya que no es el tiempo de las mismas. El arroz de verduras está muy presente en las cartas de los restaurantes de Murcia, allí le llaman […]

Piquillos rellenos de marisco con espaguetis negros

  Piquillos rellenos de marisco con espaguetis negros.  Para el almuerzo de este domingo vamos a cocinar unos deliciosos y sabrosos piquillos rellenos de marisco acompañados de unos espaguetis de tinta de calamar. Un plato que nos puede servir de plato único. ¿Que os parece? Ingredientes: Para los piquillos rellenos de marisco; 12 pimientos del […]

Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas

  Tostada de bacalao ajoarriero con anchoas. El ajoarriero es un plato típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y el País Vasco. Existen diversas formas de preparar el bacalao, pero una de más populares es la del bacalao al ajoarriero. Ingredientes: 1/2 kg. de bacalao desalado 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 […]

Alubias rojas con chorizo y morcilla

Alubias rojas con chorizo y morcilla. Me encantan los platos de cuchara, tanto me da que sean alubias, lentejas o garbanzos. Hoy os he preparado unas alubias rojas. Va ser mi comida de hoy. Las alubias rojas aportan propiedades nutricionales muy interesantes y necesarias en nuestra dieta, al ser ricas en proteínas y en beneficios […]

Estofado de patatas con bacalao

  Estofado de patatas con bacalao. Es invierno y hace frío, no apetece salir salir, es tiempo para quedarse en casa y preparar un plato de cuchara nutritivo, sabroso y reconfortante. Hoy os sugiero un: Estofado de patatas con bacalao Ingredientes para dos: 2 trozos de lomo de bacalao 1 c/s de pimiento choricero 1 litro […]

Bacalao confitado con romesco y espárragos trigueros

Bacalao confitado con romesco y espárragos trigueros Uno de los protagonistas indiscutibles del recetario de vigilia de Aragón es el bacalao: un pescado blanco que en potaje o acompañado de una buena guarnición hace las delicias de todos los paladares. Conscientes de sus posibilidades, y llegada la Semana Santa, el chef del restaurante El Blasón del Tubo, Augusto Forniés, nos ha […]

Espaguetis negros con tinta de calamar, carabineros, langostinos y sepia

Espaguetis negros con tinta de calamar, carabineros, langostinos y sepia Hoy vamos a cocinar un plato de pasta de lo más marinero. Unos riquísimos Espaguetis negros con tinta de calamar, carabineros, langostinos y sepia. ¡Te van a encantar!!! Ingredientes: Para la salsa de tinta de calamar; 3 bolsitas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de […]

Patatas con alcahofas y bacalao

Patatas con alcahofas y bacalao Este fin de semana, os recomiendo un guiso de patatas exquisito. Unas patatas con alcahofas y bacalao, increiblemente ricas y sabrosas. Se preparan rápido y sin complicaciones. Ingredientes para las patatas con alcahofas y bacalao: 300 gr. Bacalao desalado 5 alcachofas 500 gr. de patatas 1 cebolla 2 dientes de […]

Alubias rojas con cebolletas confitadas y piparras

Alubias rojas con cebolletas confitadas y piparras Hoy vamos a preparar unas alubias rojas con cebolletas confitadas y piparras. Para mi gusto yo casi siempre las cocino sin morcilla, tocino chorizo, etc. por aquello de las grasas y las digestiones pesadas, además unas buenas alubias deben saber a alubias sin deamsiados sabores añadidos. Son un […]

Espaguetis con frutos del mar

Espaguetis con frutos del mar Hoy tenemos un plato frutti di mare como dicen en Italia. Esta receta se prepara mucho en Italia por navidades, Según me dijeron en uno de mis viajes al sur de Italia la receta es típica de Nápoles. El éxito de este plato de pasta reside en la calidad de los […]

Alubias rojas en putxera

Alubias rojas en putxera Las alubias rojas en putxera es un plato vasco delicioso y contundente, ideal para el invierno aunque podemos prepararlo durante todo el año. ¿Sus ingredientes? alubias, costillas, tocino, chorizo, morcilla, todo cocinado a fuego lento a ser posible sobre brasas de carbón. La putxera (conocida también como olla ferroviaria), es un […]

Origen del marmitako y receta

Origen del marmitako Su origen se encuentra en los pescadores del norte de España (vascos, asturianos y cántabros). Se trata de una receta cuyos ingredientes son; atún, patatas, cebolla, pimiento y tomate. En algunos lugares se sirve caliente en una cazuela de barro. En su origen el marmitako servia para alimentar a la tripulación de […]

Albóndigas de bacalao estofadas

Albóndigas de bacalao estofadas Ingredientes: 500 gr. de bacalao desalado 1 huevo grande miga de pan perejil picado 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas 1 cucharada de carne de pimiento choricero 2 tomates pelados y sin semillas 1 chorrito de vino blanco 1 litro de fume de pescado harina aceite de oliva pimienta […]

Arroz con bonito fresco y gambas

Ingredientes: 4 pax 400 gr. de arroz 500 gr. de bonito fresco 250 gr. de gamba blanca fresca 150 gr. de champiñones laminados 1/2 calabacín fume de pescado 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 tomate maduro azafrán aceite de oliva sal

Espaguetis negros con frutos del mar

Ingredientes: Para la salsa de tinta de calamar; 3 bolsitas de tinta de calamar 1 cebolla 2 dientes de ajo 20 g. de jamón picado 1 pimiento choricero aceite de oliva Resto de ingredientes para la receta; 300 gr. de espaguetis negros 250 gr. de langostinos 4 carabineros cocidos 1 sepia

Bonito con patatas y almejas

Ingredientes: 1/2 Kg. de bonito o atún cortado en dados 1/2 kg. de almejas 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo picados 1 Kg. de patatas 1 cucharada de carne de pimiento choricero aceite de oliva fume de pescado sal

Mejillones a la vizcaina

Ingredientes: 2 kg. de mejillones 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 250 gr. de salsa de tomate casera 1 diente de ajo 1/2 puerro 1 zanahoria 1/2 vaso de vino blanco seco 1 cucharada de carne de pimento choricero 2 rebanadas de pan frito aceite de oliva sal

Bacalao con fritada

Ingredientes: 400 gr. de migas de bacalao 1 pimiento verde 1/2 pimiento morrón 1 cebolla 1 patata 1 tomate maduro 1 cucharadita de carne de pimiento choricero 3 dientes de ajo picados aceite de oliva virgen extra sal

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